Máster en Implantación y Auditoría de Normas de Seguridad Alimentaria: BRC, IFS y FSSC 22000

El Máster en implantación y auditoría de normas de seguridad alimentaria aporta las competencias necesarias para implementar, gestionar y obtener la certificación de los estándares internacionales más reconocidos hoy en día: las normas BRC, IFS y FSSC 22000.
El Máster aporta conocimientos, estrategias y herramientas prácticas aplicables al día a día de la empresa. La formación se basa en un enfoque profesionalizador, una metodología innovadora y una visión integral que garantice el encaje óptimo de los estándares con el resto de sistemas de gestión de la organización: APPCC, prerrequisitos, etc.

• 1. Gestión de la calidad y seguridad alimentaria (6 ECTS)
• 2. Estándares de seguridad alimentaria (6 ECTS)
• 3. Food Defense: biovigiláncia alimentaria (6 ECTS)
• 4. Auditorías de seguridad alimentaria (6 ECTS)
• 5. Integración de sistemas de gestión (6 ECTS)
• 6. Implantación y auditoría de la norma BRC (8 ECTS)
• 7. Implantación y auditoría de la norma IFS (8 ECTS)
• 8. Implantación y auditoría de la norma FSSC 22000 (8 ECTS)
• 9. Trabajo de Fin de Máster (6 ECTS)

La formación se dirige preferentemente personas con conocimientos en seguridad alimentaria (estudiantes o profesionales en activo) interesadas en adquirir competencias avanzadas en implantación y certificación de BRC, IFS y FSSC 22000.

Te ofrecen un programa formativo flexible, adaptado a tus necesidades y disponibilidad.

Castellano/catalán

• Implantar y gestionar las normas BRC, IFS y FSSC 22000 en cualquier sector alimentario.
• Realizar auditorías internas y otros procedimientos de verificación y control para comprobar la adecuación de las normas de seguridad implantadas.
• Gestionar y superar con éxito procesos de auditoría externa de certificación de las normas implantadas.
• Integrar los estándares alimentarios con el resto de sistemas de gestión que tenga implantados la empresa, tanto en materia de calidad y seguridad alimentaria (APPCC, Prerrequisitos…) como de otros ámbitos (medio ambiente, seguridad y salud laboral, innovación, etc.).

Te plantean ejercicios prácticos que simulan las situaciones que deberás afrontar en tu actividad profesional. Para la resolución de estas actividades el curso aporta contenidos especializados y múltiples fuentes de información, además de la orientación y ayuda permanente de los docentes.
Periódicamente organizan jornadas presenciales de asistencia voluntaria: conferencias, visitas a instalaciones, sesiones de networking…
 

Responsables y técnicos de calidad y seguridad alimentaria en cualquier sector: cárnico, lácteo, pesquero, hortofrutícola, cereales, bebidas, restauración, grandes superficies, comercios… Formadores, consultores y auditores en materia de calidad y seguridad alimentaria. Personal de Administraciones Públicas con competencias en materia de alimentación y consumo.

Apoyo permanente de tutores y profesores expertos. El intercambio de conocimientos y la colaboración con los demás participantes del curso es otro elemento clave de la formación.