European Quality Business School

Máster Europeo en Seguridad Alimentaria, ISO 9001, ISO19011, ISO22000 , BRC y IFS + Curso Buenas Prácticas de Higiene y Alimentación

European Quality Business School

Máster
On-line | Distancia
850 Horas
1.078 €

Descripción

Este curso se dividide en dos titulaciones: 

  • Máster Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001, ISO 19011, ISO 22000, BRC v.7 e IFS v.6 (On-line)

  • Curso de Buenas Practicas de Higiene y Alimentación (On-line y duración máximo 6 meses)



Temario

Se dividen en dos titulaciones:
  • Máster Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001, ISO 19011, ISO 22000, BRC e IFS v.6 (Online y enviamos manuales en formato físico, duración máximo 1 año)
  • Curso de Buenas Prácticas de Higiene y Alimentación (Online y duración máximo 6 meses)
Máster Europeo en Seguridad Alimentaria
  • Módulo 1 - Masterclass actualización ISO 9001
  • Módulo 2 - Introducción A La Calidad
  • Módulo 3 - Alcance del Sistema
  • Módulo 4 - Gestión de procesos
  • Módulo 5 - Herramientas para la Gestión de la Calidad
  • Módulo 6 - Masterclass Herramientas para la mejora continua: 5S
  • Módulo 7 - Técnicas de gestión
  • Módulo 8 - Técnicas de Control Estadístico
  • Módulo 9 - Técnicas de Calidad en los servicios
  • Módulo 10 - Costes de la calidad y no calidad
  • Módulo 11 - Calidad total, EFQM
  • Módulo 12 - Introducción a las auditorías
  • Módulo 13 - Auditorías de sistemas
  • Módulo 14 - Auditorías de calidad ISO 9001:2015
  • Módulo 15 - Competencias del auditor
  • Módulo 16 - No conformidades, mejora e informe
  • Módulo 17 - Diferencias entre BRC v.6 y BRC v.7
  • Módulo 18 - Introducción al protocolo BRC 7
  • Módulo 19 - Compromiso del equipo directivo
  • Módulo 20 - Plan de seguridad APPCC
  • Módulo 21 - Sistema de gestión de la calidad y seguridad alimentaria
  • Módulo 22 - Normas relativas a las instalaciones
  • Módulo 23 - Control de producto
  • Módulo 24 - Control de procesos y requisitos para el personal
  • Módulo 25 - Protocolo de auditoría
  • Módulo 26 - Auditoría anunciada
  • Módulo 27 - Auditoría no anunciada
  • Módulo 28 - Programa de mercados globales, módulos voluntarios y post auditoría
  • Módulo 29 - Introducción IFS
  • Módulo 30 - El proceso de certificación en IFS
  • Módulo 31 - Responsabilidades de la dirección y gestión de los recursos
  • Módulo 32 - Planificación y proceso de producción
  • Módulo 33 - Control, trazabilidad, auditorias e inspecciones
  • Módulo 34 - Medición, gestión y food defense
  • Módulo 35 - Certificación y auditores IFS - otras normas IFS
  • Módulo 36 - Implantación de la norma ISO 22000:2005
  • Módulo 37 - Definiciones y sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos
  • Módulo 38 - Responsabilidades de la dirección
  • Módulo 39 - Recursos humanos e instalaciones (pre-requisitos)
  • Módulo 40 - Actividades productivas (pre-requisitos)
  • Módulo 41 - APPCC I
  • Módulo 42 - APPCC II
  • Módulo 43 - Validación, verificación y mejora del sistema de gestión
  • Módulo 44 - La certificación ISO 22000
  • Módulo 45 - Caso práctico
  • Módulo 46 - Trazabilidad en la industria alimentaria
Examen final.

Curso de Buenas prácticas de Higiene y Alimentación:
Módulo 1 - Higiene y seguridad alimentaria
1.1 - Introducción
Auto evaluación 1
Módulo 2 - Fuentes de contaminación de alimentos
2.1 - Fuentes de contaminación de alimentos
Auto evaluación 2
Módulo 3 - Enfermedades de transmisión alimentarias
3.1 - Enfermedades de transmisión alimentaria
Auto evaluación 3
Módulo 4 - Guía de pautas de higiene alimentaria
4.1 - Guía de pautas de higiene alimentaria
Auto evaluación 4
Módulo 5 - Limpieza, desinfección y control de plagas
5.1 - Limpieza, desinfección y control de plagas
Auto evaluación 5
Módulo 6 - Alergias alimentarias
6.1 - Alergias alimentarias
Auto evaluación 6
Módulo 7 - Sistema APPCC
7.1 - Sistema APPCC
Auto evaluación 7
Examen final
 
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Metodología

El Máster es Online se realiza desde el Aula virtual aunque el temario lo enviamos también en formato físico. El curso es todo online.
El alumno cuenta tambien con recursos tales como:
- Articulos relacionados
- Documentación anexa

Idiomas en los que se imparte

Castellano

Duración

800 h de Máster + 50 de Curso

Objetivos


  • Se dan a conocer los requisitos exigibles de las normas, así como la metodología y técnicas fundamentales para implantar y mantener un sistema de gestión de Calidad con éxito.

  • Desde el punto de vista de la Norma UNE-EN ISO 22000:2005, se ponen de manifiesto los principios de seguridad alimentaria y de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) para la incorporación y certificación del sistema de gestión de la seguridad alimentaria en la organización.

  • Así mismo, establecimiento de la relación existente entre los requisitos de la norma ISO 22000 con otros protocolos de seguridad alimentaria (BRC v.7, IFS).



Titulación obtenida

Máster Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001, ISO 19011, ISO 22000, BRC e IFS v.6 + Curso de Buenas Practicas de Higiene y Alimentación expedido por European Quality Formación y Avalado por la ANCED además incluye legitimización por Notario Europeo.

Perspectivas laborales

Las industrias de la alimentación y las industrias exportadoras son los motores de la economia que esta permitiendo el aumento de la empleabiliad. Por lo tanto con esta formación se consigue una especialización en dos áreas muy demandadas : Normas especificas del sector Alimentación y normas requeridas en el mundo de la homologación de proveedores nacionales / internacionales.

Promociones

Becas para desempleados y formación Bonificada FUNDAE.


Precio

1.078 €

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