Máster en Dietética y Nutrición. Especialidad Obesidad y Trastornos de la Conducta Alimentaria

Una de las características principales de la sociedad occidental actual respecto a la alimentación es el exceso, la ingestión de alimentos en cantidad superior a las necesidades reales, lo que conlleva la aparición de forma epidémica de un problema de salud, como es la obesidad, que a su vez acarrea consecuencias múltiples y forma parte de la génesis de diferentes patologías típicas de nuestro entorno, se ha visto su asociación con patologías como la diabetes mellitus, la hipertensión, la aterosclerosis o el cáncer.
Unos problemas que en los últimos años han cobrado suma importancia, tanto por el aumento en la frecuencia de presentación, como por la gravedad de los cuadros, estos son los trastornos de la conducta alimentaria, como son la anorexia y la bulimia nerviosas. En este curso pueden encontrarse las claves necesarias para llegar a una comprensión de los fenómenos que tratamos, así como para el correcto abordaje de la situación, tanto a nivel preventivo, como en la intervención, una vez que el problema ya se ha presentado.

• Fisiología y Anatomía del aparato digestivo
• Bioquímica de los alimentos
• Fundamentos de nutrición I
• Fundamentos de nutrición II
• Bromatología
• Grupos de alimentos
• Elaboración de dietas
• Higiene alimentaria
• Toxicología
• Nutrición comunitaria
• Organización de servicios de alimentación
• Fitoterapia
• Introducción a la fisiología de la ingesta alimentaria
• Alimentación en las distintas etapas de la vida
• Características generales en trastornos de la conducta alimentaria
• Clínica, diagnóstico y actuaciones terapéutico / preventivas
• Obesidad en la historia
• Determinación de la composición corporal
• Balance energético y obesidad
• Tejido adiposo y metabolismo lipídico
• Factores genéticos en la obesidad humana
• Evaluación y clasificación de la obesidad
• Epidemiología de la obesidad
• Aspectos clínicos de la obesidad
• Obesidad en la infancia y adolescencia
• Tratamiento de la obesidad
• Anexo-Consenso SEEDO para la evaluación del sobrepeso y la obesidad y el establecimiento de criterios de intervención terapéutica

• Titulados Universitarios.