Curso de Extensión Universitaria de Revenue Management en Centros de Restauración
Información del curso
Curso
On-line
2 meses
entre 250 € y 500 €
Descripción
Este Curso de Extensión Universitaria Revenue Management en Centros de Restauración te ofrecerá conocimientos previos de las estrategias de Revenue Management, una visión profesional del conjunto de técnicas y estrategias (Forecasting, Menú Engineering, Benchmarking, Pricing, Segmentación, Gestión de plataformas de Delivery y Gestión de la Capacidad y Overbooking, etc.) orientadas a la maximización del beneficio y el valor del cliente en restaurantes y centros de restauración.
Se centra en las herramientas y análisis necesarios para entender el comportamiento desde el punto de vista comercial de un centro de restauración, y aportarte el conocimiento para aplicar las palancas necesarias para optimizar la demanda del restaurante y obtener el máximo beneficio posible.
Se centra en las herramientas y análisis necesarios para entender el comportamiento desde el punto de vista comercial de un centro de restauración, y aportarte el conocimiento para aplicar las palancas necesarias para optimizar la demanda del restaurante y obtener el máximo beneficio posible.
Temario
- Introducción al RM aplicado a F&B. 1era parte.
- Introducción a RM aplicado a F&B 2ª parte y KPIs
- Forecasting y menu engineering
- Pricing
- Masterclass: Gestión de centros de F&B
- Yielding y optimización de inventario
- RM F&B en hoteles
Destinatarios
- Profesionales del sector y alumnos que quieran especializarse en Revenue Management en Centros de Restauración.
Requisitos
- Tener un título de Licenciado / Diplomado o Graduado en TURISMO, ADE, o similar, o justificar Experiencia Acreditada en el sector
- Personas que estén cursando las carreras mencionadas y se encuentren en último año de carrera. Criterios de selección.
Metodología
Online
Idiomas en los que se imparte
Español
Duración
1,8 ECTS
Titulación obtenida
Certificación del curso.
Precio
entre 250 € y 500 €
Profesorado
Dra. Pilar Talón Ballestero. URJC. Departamento Economía de la Empresa Externa a la URJC. / Javier Espinosa. CEO y Co founder en Dynameat. / Alessio Di Gaetano. Global Director Revenue Strategy NH Hotel Group & Advisor Dynameat
Horario
Horario: sábados de 10:00 h a 12:00 h
Curso de Extensión Universitaria de Revenue Management en Centros de Restauración
Universidad Rey Juan Carlos (URJC)
Campus y sedes: Universidad Rey Juan Carlos (URJC)
Facultad de Ciencias de la Salud (Campus Alcorcón)
Av. de Atenas, s/n
28922
Alcorcón
(Madrid)
Facultad de Ciencias Jurídicas y Políticas (Campus Alcorcón)
Avda. de Atenas, s/n
28922
Alcorcón
(Madrid)
Facultad de Ciencias de la Educación y del Deporte y Estudios Interdisciplinares (Campus Alcorcón)
Avenida de Atenas, s/n
28922
Alcorcón
(Madrid)
Facultad de Ciencias de la Educación y del Deporte y Estudios Interdisciplinares (Campus Fuenlabrada)
Camino del Molino, s/n
28943
Alcorcón
(Madrid)
Universidad Rey Juan Carlos (Campus Aranjuez)
Edificio Hospital San Carlos, C. del Capitán Angosto Gómez Castrillón, 91
28300
Aranjuez
(Madrid)
Facultad de Artes y Humanidades (Campus Aranjuez - Pavía)
Antiguo Cuartel de Pavía. Calles San Pascual, s/n
28300
Aranjuez
(Madrid)
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