Instituto DYN

Curso de Experto en Prevención del Sobrepeso y Mejora de la Nutrición + Máster en Coaching Nutricional

Instituto DYN

Máster
On-line | Distancia
300 Horas

Descripción

Doble titulación: Curso de Experto en Prevención del Sobrepeso y Mejora de la Nutrición + Máster en Coaching Nutricional.

Temario

Parte 1. Experto en prevención del sobrepeso y mejora de la nutrición
Unidad didáctica 1. Necesidades nutricionales I
  • Transformaciones energéticas celulares.
  • Unidades de medida de la energía.
  • Necesidades energéticas del adulto sano.
  • Necesidades energéticas totales según la FAO.
Unidad didáctica 2. Necesidades Nutricionales II.
  • Valor energético de los alimentos.
  • Tablas de composición de los alimentos.
  • Ley de isodinamia y ley de los mínimos.
Unidad didáctica 3. Composición y valor nutritivo de los principales
  • Grupos de alimentos.
  • Clasificación de los alimentos.
  • Alimentos de origen animal.
  • Alimentos de origen vegetal.
  • Otros alimentos.
  • Infuencia del procesado de los alimentos en su composición y valor nutricional.
Unidad didáctica 4. Nutrición a lo largo del ciclo vital
  • Alimentación del bebé
  • Nutrición en la infancia
  • Nutrición en la Adolescencia
  • Alimentación en la edad adulta
  • Alimentación en la tercera edad
Unidad didáctica 5. Obesidad y sobrepeso
  • Aspectos generales de la obesidad y el sobrepeso
  • Causas de sobrepeso y obesidad
  • Fisiopatología de la obesidad
  • Tipos de sobrepeso y obesidad
Unidad didáctica 6. Riesgos y problemas de salud asociados al
  • Sobrepeso y la obesidad
  • Comorbilidades y riesgos del sobrepeso y la obesidad
  • Síndrome metabólico
  • Diabetes mellitus tipo II
  • El síndrome de hipoventilación obesidad
  • El síndrome de apnea obstructiva del sueño
  • La hipertensión arterial
  • La enfermedad cardiovascular
  • Neoplasias
Unidad didáctica 7. Valoración de pacientes con obesidad
  • Entrevista con el paciente
  • Evaluación dietética
  • Evaluación antropométrica
  • Evaluación bioquímica
Unidad didáctica 8. Tratamiento de la obesidad
  • Intervención dietética
  • Sustitutivos de comidas
  • Intervención quirúrgica
  • Educación alimentaria terapéutica
  • Ejercicio físico en el tratamiento de la obesidad
Unidad didáctica 9. Prevención del sobrepeso y de la obesidad
  • Prevención
  • Establecimiento adecuado de las ingestas recomendadas
  • Educación alimentaria
  • Actividad y ejercicio físico en la prevención de la obesidad
  • Estilo de vida saludable
Unidad didáctica 10. Aspectos psicológicos de la obesidad
  • Psicología y obesidad
  • Problemas psicológicos en la obesidad
  • Evaluación psicológica del paciente con obesidad
  • Pautas de atención psicológica
Unidad didáctica 11. Obesidad infantil
  • La obesidad infantil
  • Nutrición infantil
  • Importancia de la nutrición en la edad infantil
  • Plan semanal de comidas
Parte 2. Coaching nutricional
Unidad formativa 1. Coaching y mentoring
Unidad didáctica 1. Introducción
  • Origen del coaching
  • Coaching ejecutivo
  • Defnición de los conceptos de Coaching y Mentoring
  • Diferencias entre coaching y mentoring y con otros conceptos relacionados
  • Ventajas del Coaching y el Mentoring frente a otro tipo de entrenamiento
Unidad didáctica 2. El proceso de coaching
  • Por qué iniciar un proceso de coaching
  • El proceso de coaching. Sesiones básicas
Unidad didáctica 3. Tipos de coaching
  • Clasifcaciones
  • El e-coaching
Unidad didáctica 4. Competencias del coach
  • El coach y la empatía
  • Competencias básicas del Coach
  • Evaluación de competencias
Unidad didáctica 5. Herramientas e instrumentos
  • Herramientas
  • Las preguntas
  • Pruebas de conocimiento o de capacidad
  • Test psicométricos
  • Feedback 360º
  • Inteligencia emocional
Unidad didáctica 6. Acreditación del coach
  • Introducción
  • Cómo se acredita un Coach
  • Competencias básicas para obtener la acreditación de la ICF
  • Ética profesional y código deontológico
  • Otros ejemplos de acreditaciones, nacionales e internacionales
Unidad didáctica 7. Orientación profesional o mentoring
  • Defnición de mentoring
  • Tipos de mentoring
  • El proceso de mentoring
  • El mentee
  • El mentor
Unidad formativa 2. Estilos de dirección
Unidad didáctica 1. Mediatizadores del estilo de dirección
  • Introducción
  • Persona
  • Tarea
  • Entorno
Unidad didáctica 2. Los seis estilos de dirección
  • Introducción
  • Estilo Coercitivo
  • Estilo Orientativo
  • Estilo Afliativo
  • Estilo Participativo
  • Estilo Imitativo
  • Estilo Capacitativo
  • Comparativa
  • Estilos de Dirección y Motivación
Unidad didáctica 3. Liderazgo
  • El liderazgo
  • Enfoques Sustancialistas
  • Enfoques Comportamentales
  • Enfoques Situacionales
  • Enfoques Personalistas
  • Enfoques Prospectivos
  • Gestor Versus Líder
Unidad didáctica 4. Desarrollo de los estilos de dirección
  • Introducción
  • 360º Feedback
  • Coaching
  • Mentoring
  • Outdoor Training
  • Workshop Training
  • Inteligencia Emocional: Clave del éxito empresarial
Unidad didáctica 5. Introducción toma de decisiones
  • La importancia de la toma de decisiones
  • Conceptos básicos
  • Variables que inciden en la toma de decisiones
  • Modelo de toma de decisiones
Unidad didáctica 6. Toma de decisión individual y en grupo
  • Toma de decisión individual
  • Fases en la toma de decisión individual
  • Toma de decisión en grupo
  • Formas de tomar una decisión en grupo
  • El consenso
Unidad didáctica 7. Técnicas de trabajo en grupo
  • Introducción
  • Brainstorming o tormenta de ideas
  • Grupo Nominal
  • Delphi
  • Phillips 6-6
  • Técnicas para fomentar la participación
Unidad didáctica 8. Seguimiento y control
  • Función de Control
  • Requisitos previos
Unidad didáctica 9. Conceptos básicos negociación
  • Introducción
  • El proceso de negociación
Unidad didáctica 10. Preparación de la negociación
  • Introducción
  • Fase de información
  • Fase de análisis
  • Plan de negociación
Unidad didáctica 11. Tácticas en la negociación
  • Introducción
  • Comportamiento
  • Motivar a la otra parte
  • Hablar de lo malo
  • Comportamiento manipulador
  • Techo
  • Tiempo
  • Distancia
  • Primera oferta
Unidad didáctica 12. Dinámica de las exigencias
  • Introducción
  • Exigencias
  • Concesiones
  • Puntos muertos
  • Agotamiento
Unidad didáctica 13. Cierre del acuerdo
  • Técnicas de acercamiento al cierre
  • Petición sorpresiva
  • Actas
Unidad formativa 3. Dietética y nutrición
Módulo 1: introducción a la dietética y la nutrición. Conceptos básicos
Unidad didáctica 1. Conceptos básticos de alimentación y nutrición
  • Alimentación y Alimento
  • Nutrición y Nutriente
  • Dietética, Dieta, Ración
  • Salud y Enfermedad
  • Bromatología
Unidad didáctica 2. Clasificación de los alimentos
  • Clasificación de los alimentos
  • Nutrientes Energéticos
  • Nutrientes Plásticos
  • Nutrientes Reguladores
  • Clasificación de los nutrientes:
Unidad didáctica 3. La piramide nutricional
  • La Pirámide Nutricional
  • Otras Pirámides Nutricionales
Unidad didáctica 4. Sistema gastrointestinal
  • Conceptos Básicos
  • Fisiología y Anatomía del Aparato Digestivo
Unidad didáctica 5. El proceso de la digestión
  • La Digestión
  • Trastornos Digestivos
  • Reguladores de la Digestión
  • Hiperpermeabilidad
Módulo 2: los nutrientes
Unidad didáctica 1. Nutrientes energéticos
  • Defnición
  • Proteínas
  • Lípidos
  • Hidratos de Carbono
Unidad didáctica 2. Nutrientes no energéticos
  • Defnición
  • Vitaminas
  • Minerales
  • Agua
Unidad didáctica 3. Valores nutritivos de los principales grupos de alimentos
  • Valor nutritivo según su origen
Módulo 3. Alimentación y nutrición a lo largo de la vida
Unidad didáctica 1. Dietética
  • Defnición
  • Calorías
  • El Valor Energético de cada Grupo de Alimentos
Unidad didáctica 2. Dieta equilibrada
  • Dieta Equilibrada
  • Mitos en Nutrición y Dietética
  • Dieta Mediterránea
  • La Importancia del Estado Nutricional
Unidad didáctica 3. Nutrición durante la gestación, primer año de vida e infancia
  • Alimentación Durante la Gestación y la Lactancia
  • Alimentación Durante el Primer Año de Vida
  • Alimentación Durante la Infancia
Unidad didáctica 4. Nutrición durante la adolescencia y la edad adulta
  • Alimentación Durante la Adolescencia
  • Alimentación Durante la Edad Adulta
Unidad didáctica 5. Nutrición durante menopusia/andropausia y la tercera edad
  • Alimentación Durante la Menopausia/Andropausia
  • Alimentación Durante la Tercera Edad
Módulo 4. Dietoterapia
Unidad didáctica 1. Consejos de elaboración de dietas especiales I
  • Defnición de Dietoterapia
  • Hábitos Alimenticios Saludables
  • La Obesidad
  • Diabetes Mellitus
Unidad didáctica 2. Consejos de elaboración de dietas especiales ii
  • Los Trastornos Gastrointestinales
  • Enfermedades Cardiovasculares
  • La Hipertensión Arterial
Unidad didáctica 3. Consejos de elaboración de dietas especiales iii
  • La Insufciencia Renal
  • Las Alergias e Intolerancias
  • Específcas en Ancianos
Unidad formativa 4. Manipulación de alimentos

Unidad didáctica 1. Introducción. Conceptos básicos
  • Introducción.
  • Seguridad Alimentaria.
  • Enfermedades de transmisión alimentaria. Intoxicación e infección.
Unidad didáctica 2. La contaminación de los alimentos
  • Introducción.
  • Tipos de contaminantes.
  • Fuentes de contaminación.
Unidad didáctica 3. Elementos y factores básicos de las toxiinfecciones
  • Introducción.
  • Elementos básicos en una toxiinfección.
  • Agentes causales.
  • Alimentos que permiten su reproducción.
  • Personas susceptibles.
  • Factores o condiciones esenciales que contribuyen a la toxiinfección.
  • La cadena epidemiológica.
Unidad didáctica 4. Principales enfermedades causadas por el consumo de alimentos
  • Introducción.
  • Principales toxiinfecciones alimentarias.
  • Toxiinfecciones alimentarias agudas.
Unidad didáctica 5. Seguridad alimentaria
  • Higiene y seguridad alimentaria.
  • Reglas de oro de la OMS.
  • Normas para la seguridad de los alimentos.
Unidad didáctica 6. El manipulador
  • Introducción.
  • Vigilancia sanitaria del manipulador de alimentos.
  • Fuentes de infección.
  • Normas de higiene.
Unidad didáctica 7. Prácticas correctas de higiene
  • Introducción.
  • Plan de Control de Temperaturas (PCT)
  • Recepción.
  • Almacenamiento.
  • Preparación materias primas.
  • Transformación/montaje.
  • Servicio a mesa y autoservicio/self-service.
Unidad didáctica 8. Medidas básicas de prevención
  • Limpieza y desinfección.
  • Desinfección y desratización.
  • Higiene de locales y equipos.
  • Técnicas de conservación de alimentos.
  • Normas de seguridad y salud.
Unidad didáctica 9. Sistemas de autocontrol
  • Introducción.
  • Documento del sistema autocontrol.
  • Requisitos previos de higiene y trazabilidad.
  • Buenas prácticas de manufacturación.
  • Sistema ARICPC-HACCP-APPCC.
  • Principios del Sistema APPCC.
Unidad formativa 5. Alergias alimentarias
Unidad didáctica 1. Introducción al reglamento: cambios
  • Importantes
Unidad didáctica 2. Información obligatoria
  • Puntos Reglamento
  • Ejemplos prácticos
  • Etiquetas erróneas
Unidad didáctica 3. Alergias e intolerancias
  • Como se desarrolla una alergia
  • Clasificación de las reacciones adversas frente a los alimentos: diferencias entre alergia e intolerancia
  • Gestión de alérgenos: contaminación y medidas preventivas
Unidad didáctica 4. Información nutricional
  • Importancia
  • Sectores de la población con necesidades alimentarias concretas
Unidad didáctica 5. Entrada en vigor y aplicación del reglamento 1169/2011
Ver más

Destinatarios

Este conjunto de materiales didácticos está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir conocimientos sobre necesidades nutricionales, obesidad y sobrepeso, aspectos psicológicos de la obesidad y coaching nutricional. 

Metodología

Puedes elegir entre:
• A distancia: una vez recibida tu matrícula, se envía a tu domicilio el pack formativo que consta de los manuales de estudio y del cuaderno de ejercicios.
• Online: una vez recibida tu matrícula, se envía a tu correo electrónico las claves de acceso a nuestro Campus Virtual donde encontrarás todo el material de estudio.

Titulación obtenida

Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma que certifica la formación de Instituto DYN, avalado por su condición de socios de la AEC, máxima institución española en formación y de calidad.
Los diplomas, además, llevan el sello de Notario Europeo, que da fe de la validez, contenidos y autenticidad del título a nivel nacional e internacional.

Precio

Importe original: 1520 euros
Importe actual: 380 euros

Sí, me interesa

conocer todos los detalles, precios, becas, fechas y plazas disponibles

Curso de Experto en Prevención del Sobrepeso y Mejora de la Nutrición + Máster en Coaching Nutricional

Para contactar debes aceptar la política de privacidad
Enviando este formulario acepta recibir información periódica de Educaweb y del Centro relacionada con estos cursos.
También te recomendamos estos cursos

Curso de Experto en Prevención del Sobrepeso y Mejora de la Nutrición + Máster en Coaching Nutricional