Doble Grado en Administración y Dirección de Empresas y en Gastronomía e Innovación Culinaria

El Doble Grado en Administración y Dirección de Empresas (ADE) y en Gastronomía e Innovación Culinaria de (MACC) te ofrece la posibilidad de estudiar, por un lado, las funciones de gestión empresarial en un entorno económico global y, por otro lado, aborda de manera integral las relaciones entre gastronomía, empresa y agronomía, lo que lo convierte en una titulación única en el mundo, que permite afrontar los retos y necesidades de un sector en expansión que necesita nuevos profesionales, altamente preparados, dinámicos y audaces.

• Bases Biológicas de los Alimentos
• Comunicación oral y escrita
• Fundamentos de Gastronomía
• Idiomas I
• Introducción a la Contabilidad

• Humanismo, Alimentación y Sostenibilidad
• Idiomas II
• Matemáticas Empresariales II
• Microeconomía
• Sistemas, Procesos, Técnicas Culinarias y de Servicio I
• Anuales
• Bases de la Producción Vegetal y Animal
• Fundamentos de la Empresa y de las Organizaciones

• Fundamentos del Mundo Dulce
• Seminario de Actualidad en Gastronomía Internacional I
• Nutrición y Dietética
• Contabilidad Financiera
• Matemáticas Financieras
• Macroeconomía
• Trabajo en Equipo

• Sistemas, Procesos, Técnicas Culinarias y de Servicio II
• Fundamentos de Sumillería
• Transformación y Tecnología de los Alimentos
• Comportamiento Organizacional
• Estadística Empresarial
• Gestión de la Multiculturalidad

• Sistema jurídico empresa

• Elaboraciones del Mundo Dulce
• Innovación Gastronómica
• Gestión de un Restaurante
• Modelos Cuantitativos para la Economía y la Empresa
• Fundamentos de Marketing
• Fundamentos de Finanzas

• Fundamentos de Coctelería
• Creatividad, Filosofía y Lenguaje
• Planificación y Definición de Diseño Gastronómico
• Gestión Turística y Hotelera
• Contabilidad de Gestión
• Investigación de Mercados
• Análisis Económico Internacional
• Dirección de Recursos Humanos

• English for Professional Purposes

• Sumillería y Gestión de Bodega
• Calidad y Seguridad Alimentaria
• Planificación de Eventos y Protocolo
• Seminario de Actualidad en Gastronomía Internacional I
• Análisis Estratégico
• Dirección de Marketing
• Finanzas Corporativas

• Técnicas de Vanguardia en Gastronomía
• I+D en Gastronomía
• Prácticas
• Entorno Global de los Negocios
• Estrategias Empresariales
• Comunicación Gastronómica
• Emprendimiento

• Compra e Identificación del Producto
• Gestión de la Oferta de Alimentación y Bebidas
• Comportamiento del Consumidor
• Creación de una Empresa
• Ética y Responsabilidad Social de la Empresa
• Mercados Financieros
• Economía Política Internacional
• Estrategia de Comunicación Empresarial

• Prácticas Externas I
• Prácticas Externas II
• Liderazgo
• Trabajo Fin de Grado Gastronomía
• Trabajo Fin de Grado ADE

• Interés por la gastronomía y la empresa gastronómica
• Interés a la Innovación y el emprendimiento
• Interés a la dimensión global de la actividad empresarial y de la gastronomía.
• Personas con actitudes y aptitudes proactivas al aprendizaje de conocimientos y competencias propias del perfil profesional en el ámbito de la gestión de empresas.

Metodología presencial

Español

• Vocento Gastronomía, una de las mayores empresas españolas y precursora de los mayores congresos gastronómicos del mundo (Madrid Fusión, San Sebastian Gastronomika…).
• elBullifoundation (Ferran Adrià) y su metodología Sapiens. Sapiens es una metodología de investigación con una visión holística y sistémica, ya que considera que está todo conectado y se basa en la teoría de sistemas y el pensamiento sistémico, y también con una visión histórica.
• MACC es la única Universidad del mundo que te prepara con todas sus asignaturas con esta metodología única y pionera creada por una de las mejores escuelas gastronómicas del mundo.
• Mugaritz (Andoni Luis Aduriz) considerado uno de los chefs más influyentes de nuestro tiempo, que será nuestro mentor de innovación y creatividad.

Se realizan prácticas 

Puestos directivos y de gestión en empresas nacionales e internacionales y de la administración pública
Consultor y/o auditor
Product manager
Emprendeduría
Puestos directivos y de gestión en la industria agroalimentaria
Puestos directivos y de gestión en el sector de hostelería, restauración y gestión de eventos
Profesiones del ámbito culinario

• Becas y ayudas
• 10% de descuento para Comillas Alumni.

La Universidad dispone de la Empleabilidad [OPE]  Servicio de Orientación en Carreras Profesionales, Prácticas y Empleo.

Equipo de profesores altamente cualificados.