Curso de Dietética y Nutrición como Tratamiento No Farmacológico en la Diabetes

• Necesidad de actualización, reciclaje y adquisición de conocimientos y habilidades en dietética y nutrición.
• Necesidad de conocimientos en alimentación saludable. Aplicación en consulta.
• Conocimiento, habilidad en cuanto a planes de alimentación para intervención base en consulta de enfermería.
• Ejercicios  prácticos para aplicación en consulta, como pilar básico de tratamiento en DM.

Estas necesidades son detectadas  por  de toda la comunidad sanitaria tanto por profesionales sanitarios como desde el punto de vista de los pacientes cada vez mas concienciados en adquirir hábitos saludables y poder así encontrar en el personal sanitario un buen apoyo en su adquisición y mantenimiento, ya que es una herramienta muy útil en los diferentes niveles del Sistema Sanitario Español.

Tema 1: Terapia nutricional (10 horas) 

• Objetivos de la terapia nutricional. 
• Factores que contribuyen al cumplimiento/incumplimiento del plan de alimentación. 
• Recomendaciones. 

Tema 2: Los nutrientes (10 horas) 

• Macronutrientes
  • Hidratos de carbono. 
  • Proteínas. 
  • Grasas. 
• Micronutrientes
  • Vitaminas. 
  • Minerales. 
• Otros 
  • Fibras. 
  • Alcohol.
  • Edulcorantes 

Tema 3. Los alimentos (10 horas)

• Pirámide de los alimentos. 
• Grupos de alimentos. 
• Decálogo de la alimentación saludable. 

Tema 4. Valoración del paciente (15 horas) 

• Valoración clínica. 
• Datos antropométricos y bioquímicos. 
• Valoración de hábitos dietéticos. 
• Valoración subjetiva global. 

Tema 5. Los planes de alimentación (15 horas) 

• Planes de alimentación no calculados. 
• Planes de alimentación prefijados. 
• Planes de alimentación por raciones o intercambios. 

Tema 6. Elaboración práctica de un plan de alimentación por raciones o intercambios (10 horas) 
Tema 7. Pautas de alimentación en diabetes asociadas a otras patologías (10 horas) 

• Obesidad. 
• Hiperlipemias. 
• Hipertensión arterial. 

El alumno aprenderá: 

• Valoración del paciente.
• Ser capaz de realizar una valoración clínica del paciente.
• Conocer las principales datos antropométricos y bioquímicos de valoración nutricional del paciente.
• Saber calcular IMC e Índice cintura/cadera.
• Clasificar los distintos tipos de obesidad según IMC.
• Diferenciarlos distintos métodos de valoración cuantitativa de la ingesta.
• Nombrar las distintas variables que influyen en el paciente en la valoración subjetiva global.   
• Valoración clínica.
• Datos antropométricos y bioquímicos.
• Valoración de hábitos dietéticos.
• Valoración subjetiva global.
• Los planes de alimentación.
• Establecer diferencias entre los 3 tipos de alimentación explicados.
• Saber las ventajas e inconvenientes de cada uno de los planes de alimentación.
• Saber las indicaciones  y  contraindicaciones de cada uno de los planes.
• Planes de alimentación no calculados.
• Planes de alimentación prefijados.
• Planes de alimentación por raciones o intercambios.
• Elaboración práctica de un plan de alimentación por raciones o intercambios.
• Conocer los pasos a seguir para elaborar un plan de alimentación por intercambios.
• Calcular necesidades calóricas del paciente.
• Calcular las calorías por nutriente.
• Calcular las gramos de cada nutriente.
• Calcular los intercambios de HC, proteínas y grasas.
• Saber distribuir HC por grupos de alimentos.
• Pautas de alimentación en diabetes asociadas a otras patologías.
• Conocer las recomendaciones dietéticas en pacientes con diabetes y obesidad.
• Realizar las principales recomendaciones dietéticas en pacientes con diabetes e HTA.
• Realizar las principales recomendaciones dietéticas  en pacientes con diabetes e hiperlipemias.
• Obesidad.
• Hiperlipemias.
• Hipertensión arterial.

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Objetivo general:
Adquirir conocimientos, habilidades y aptitudes en relación con tratamiento nutricional y dietético en pacientes  con Diabetes Mellitus.
Objetivos específicos

• Conocer los principios básicos en alimentación saludable.
• Conocer e identificar los Micro y Macronutrientes.
• Conocer y saber realizar distintos planes de alimentación en base a las características del paciente.
• Saber elaborar encuestas dietéticas.
• Saber realizar el cálculo de calorías en planes de alimentación.
• Saber Elaborar  planes de alimentación por intercambios.

Tutorías personalizadas.