NELSAN ALIMENTARIA

Curso de APPCC Seguridad Alimentaria

NELSAN ALIMENTARIA

Descripción

Con este Curso de  APPCC Seguridad Alimentaria, conocerás los aspectos más relevantes del sistema APPCC.

Temario

UNIDAD 1: PRINCIPIOS GENERALES DEL APPCC
  • 1. Origen y desarrollo del APPCC
  • 2. Concepto del APPCC
  • 3. Partes del APPCC
  • 4. Ventajas, inconvenientes y fallos del sistema
  • 5. Aplicación del sistema
  • 6. Principios generales del sistema APPCC
UNIDAD 2: INTRODUCCIÓN AL PROGRAMA DE PRERREQUISITOS DEL SISTEMA APPCC
  • 1. Plan de formación de manipuladores
  • 2. Plan de mantenimiento de locales, instalaciones y equipos
  • 3. Plan de limpieza y desinfección
  • 4. Plan de plagas
  • 5. Plan de agua
  • 6. Plan de trazabilidad
  • 7. Buenas prácticas de manipulación
  • 8. Plan de homologación de proveedores
  • 9. Plan de residuos
  • 10. Plan de alérgenos
UNIDAD 3: DISEÑO DEL PLAN DE APPCC
  • 1. Compromiso de la dirección
  • 2. Formación del equipo
  • 3. Descripción y uso de la actividad empresarial
  • 4. Elaboración de diagramas de flujo y verificación in situ
UNIDAD 4: PROCESO DE IMPLANTACIÓN DEL APPCC
  • 1. Principios del sistema
  • 2. Proceso de la implantación
UNIDAD 5: DESARROLLO DE UN CASO PRÁCTICO
Ver más

Destinatarios

Este curso está especialmente dirigido a:

  • Profesionales del sector alimentario con responsabilidad directa en la implantación y/o supervisión del sistema APPCC.

  • Aquellas personas que deseen ampliar sus conocimientos en materia de seguridad alimentaria y diseños de APPCC. 



Objetivos


  • Conocer los aspectos más relevantes del sistema APPCC

  • Comprender y aplicar el manual del sistema APPCC

  • Elaborar los planes y registros adaptándolos a la empresa

  • Incentivar el trabajo en equipo para el mantenimiento del sistema

  • Conocer las ventajas económicas que resultan de la implantación del sistema.

  • Mejorar la competitividad de las empresas del sector a través de una formación de calidad de sus profesionales 



Precio

Con prácticas en empresa: 615 euros.
Distancia: 275 euros (para cursos no bonificados).

Sí, me interesa

conocer todos los detalles, precios, becas, fechas y plazas disponibles

Curso de APPCC Seguridad Alimentaria

Para contactar debes aceptar la política de privacidad
Enviando este formulario acepta recibir información periódica de Educaweb relacionada con estos cursos.
También te recomendamos estos cursos

Curso de APPCC Seguridad Alimentaria