Descripción
Este curso ofrece una visión integral y amplia de todos los aspectos relacionados con la nutrición y la alimentación en la edad pediátrica, que es el período comprendido entre el nacimiento y los 18 años de edad.
Se estudian temas como la energía y los requerimientos energéticos del organismo, los procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes, las características bromatológicas de los alimentos o las necesidades y recomendaciones nutricionales con los aportes dietéticos recomendados. Se revisa la práctica de la nutrición en la atención primaria, los objetivos del consejo dietético y cómo desarrollar los buenos hábitos dietéticos, la educación terapéutica en nutrición sin olvidar las alergias e intolerancias alimentarias y los principales trastornos de causa alimentaria o la nutrición en el ámbito escolar, los suplementos nutricionales o la elaboración de dietas saludables para disfrutar de los beneficios de una comida lo más natural y sana posible.
Temario
- Energía y requerimientos energéticos del ser «humano
- Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes
- Características bromatológicas de los alimentos
- Necesidades y recomendaciones nutricionales
- Aportes dietéticos recomendados
- Tablas de composición nutricional
- Nutrición en la atención primaria de salud
- Trastornos de la alimentación
- Salud pública alimentaria
- La edad pediátrica y sus etapas
- Crecimiento durante la infancia y adolescencia
- Energía y nutrientes
- Fundamentos de la nutrición en el desarrollo pediátrico
- Necesidades nutricionales en las etapas del desarrollo pediátrico
- Hábitos alimenticios
- Nutrición en el ámbito escolar
- Importancia del ejercicio físico
- Suplementos para la flora intestinal
- Micronutrientes en los suplementos naturales
- Alimentación saludable
- Composición de dietas saludables
- Planificación semanal de la comida diaria
- Elaboración de las comidas del menú
Objetivos
- Comprender los fundamentos de la nutrición y la dietética, en especial los requerimientos energéticos del organismo, los procesos bioquímicos de los nutrientes, las características bromatológicas de los alimentos y las necesidades y recomendaciones nutricionales.
- Conocer los aspectos fundamentales de la alimentación y nutrición en la atención primaria y en la promoción comunitaria de la salud.
- Asimilar las características anatómicas y fisiológicas de las diferentes etapas de la edad pediátrica, y sus necesidades nutricionales.
- Atender a las necesidades nutricionales en las diferentes etapas del desarrollo pediátrico y en ámbito escolar.
- Conocer los diferentes tipos de suplementos nutricionales y sus aplicaciones.
- Planificar y elaborar dietas y comidas saludables.