Grado en Nutrición Humana y Dietética

La relación entre una correcta alimentación y una buena salud está más que comprobada por la ciencia. Cada vez es mayor el universo de estudios que demuestra la importancia de nuestra dieta en aspectos como la longevidad, el envejecimiento saludable, la prevención de enfermedades, el rendimiento deportivo y profesional y una miríada de otros aspectos de nuestra vida.
Gracias a ello, la población general es cada vez más consciente de la importancia de seguir pautas de alimentación saludables y busca el consejo de profesionales especializados para lograr este objetivo. Este contexto ha convertido al Dietista-Nutricionista en una figura altamente buscada en diversas instituciones, empresas y organizaciones, además de crear enormes oportunidades de emprendimiento personal en este ámbito.
Por ello, la Facultad de Ciencias de la Salud de VIU ha creado el Grado en Nutrición Humana y Dietética, un título que te habilita para el ejercicio de la profesión regulada de Dietista-Nutricionista y que te permite adquirir las competencias para la valoración del estado nutricional, la intervención sobre el comportamiento alimentario individual o colectivo, y la prevención y tratamiento de enfermedades.
Definición del programa
El Grado en Nutrición Humana y Dietética online te ofrece los conocimientos, herramientas y competencias claves para promover la salud, prevenir enfermedades y desarrollar tratamientos nutricionales. Su enfoque abarca ámbitos como la nutrición clínica, comunitaria, innovación alimentaria, restauración colectiva, seguridad alimentaria, gestión de calidad, marketing, asesoría, docencia e investigación.
Su plan de estudios, diseñado por un equipo de expertos integrado por destacados profesionales en activo e investigadores, te ofrece una visión integral de la Nutrición Humana y Dietética y un enfoque práctico que te permite prepararte con solvencia para tu ejercicio profesional. Además, te da la opción de poder elegir entre tres especializaciones con alta demanda laboral y proyección profesional: Nutrición Clínica, Nutrición Deportiva o Innovación Alimentaria.

Primer año:

• Biología Celular y Genética
• Anatomía Humana
• Química General
• Psicología y habilidades de comunicación
• Bioquímica I
• Fisiología Humana
• Inmunología
• Alimentación y Cultura
• Bioquímica II
• Bromatología I

Segundo año:

• Estadística
• Introducción a la investigación en Ciencias de la Salud
• Bromatología II
• Nutrición I
• Tecnología culinaria
• Tecnología de alimentos
• Nutrición II
• Fisiopatología de la nutrición
• Microbiología y Parasitología alimentaria
• Dietética I

Tercer año:

• Toxicología alimentaria
• Gestión de Calidad en la industria alimentaria
• Higiene y seguridad alimentaria
• Salud Pública
• Dietética II
• Economía y Gestión de la empresa alimentaria 
• Dietoterapia y Nutrición Clínica I
• Farmacología y Nutrición
• Nutrición comunitaria y Epidemiología nutricional
• Educación nutricional

Cuarto año:

• Dietoterapia y Nutrición Clínica II
• Legislación alimentaria y deontología
• Nutrición en la Actividad Física del Deporte
• Ayudas Ergogénicas Nutricionales
• Cineantropometría y Composición Corporal
• Nutrición en enfermedades cardiovasculares y endocrino-metabólicas
• Nutrición en enfermedades del sistema inmunitario
• Nutrición, enfermedades neurológicas y psicopatología
• Compuestos bioactivos
• Genómica nutricional
• Técnicas de investigación en nutrición
• Prácticas Académicas Externas I
• Prácticas Académicas Externas II
• Trabajo Fin de Grado

Este grado en Nutrición Humana y Dietética online te dota de los conocimientos, habilidades y competencias necesarias para realizar intervenciones sobre la población humana, y desarrollar actividad investigadora en el ámbito de la alimentación, la nutrición humana y la dietética, sobre individuos o colectivos, con objeto de mantener, recuperar o promocionar la salud de las personas.

Perfil de ingreso:
Los estudiantes que accedan al Grado en Nutrición Humana y Dietética deberán tener un nivel adecuado de asignaturas básicas como Biología, Química y Matemáticas. Además, deberán poseer interés por las ciencias que conciernen a la salud humana, a su promoción y a su protección, en concreto, ciencias y tecnologías relacionadas con la alimentación.

Metodología 100% online que ofrece:

• Soporte técnico a tu disposición.
• Clases online multidispositivos.
• Tutorías personalizadas.
• Orientación académica.

Castellano

Inicio: octubre de 2026. Matrícula abierta.

Elige seguir creciendo en la 1ª Universidad Online en Ciencias de la Salud*. Más de 20.000 profesionales del área ya se han formado con nosotros.
*Ministerio de Educación y FP; Informe Másteres Universidades privadas online 2023-2024.
¿Qué hace a este Grado en Nutrición Humana y Dietética único?

• Te ofrece tres exclusivas especializaciones totalmente alineadas con la realidad laboral y la demanda del mercado: Nutrición Clínica, Nutrición Deportiva, e Innovación Alimentaria 
• Te permite estudiar en modalidad semipresencial, con clases online interactivas en directo que quedan grabadas y puede ser consultadas cuando quieras, campus virtual con acceso multidispositivo y prácticas presenciales 
• Te da la posibilidad de desempeñarte en ambientes profesionales de primer nivel gracias a las prácticas presenciales en ámbito clínico y en otro ámbito a tu elección, como pueden ser empresas, organizaciones o instituciones de todo tipo
• Te permite poner en práctica tus conocimientos teóricos desde casa gracias al uso de los exclusivos laboratorios virtuales de VIU, que te permitirán llegar al laboratorio presencial con confianza y listo para aprovechar al máximo cada experiencia.

Innovación tecnológica al servicio de tu progreso:
Nuestro Campus Virtual ha recibido por cuatro años consecutivos (2020, 2021, 2022 y 2023) el prestigioso premio internacional Catalyst, siendo reconocido como el mejor campus virtual de España y uno de los mejores del mundo en experiencia de usuario, tanto en su versión desktop como en mobile. Una distinción que es fruto de nuestra filosofía de mejora constante con el fin último de ofrecerte siempre la mejor experiencia formativa posible.

Los estudiantes realizan prácticas preprofesionales en hospitales, clínicas, empresas y otros entornos.

Algunas salidas laborales son:

• Ámbito clínico
• Ámbito hospitalario
• Asesoramiento en entidades deportivas y de alto rendimiento
• Procesos industriales relacionados con la elaboración de alimentos
• Laboratorios especializados en el control de calidad alimentaria
• Empresas dedicadas a la consultoría y asesoramiento en nutrición, alimentación y dietética
• Comedores colectivos y servicios de alimentación en catering, hoteles, guarderías, centros educativos, residencias de mayores o juveniles
• Gimnasios, centros deportivos y espacios dedicados a la estética y el cuidado personal
• Entidades públicas que brindan información al consumidor
• Formación para manipuladores de alimentos
• Centros especializados en la prevención y tratamiento de trastornos alimentarios, etc.

El claustro de la Universidad Internacional de Valencia (VIU) está formado por doctores acreditados, doctores especializados y profesionales en activo que aporta al alumno una visión actual gracias a la relación profesional y académica.