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Descripción del centro
La Escuela Agraria de Viticultura y Enología Mercè Rossell i Domènech está situada en el Barrio de Espiells s/n en Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona).
El centro se orienta hacia la formación profesional de los sectores vitivinícola y oleico para satisfacer las expectativas y necesidades de los diferentes grupos de interés de la comunidad educativa.
Te forman profesionalmente como bodeguero y molinero para que puedas llevar a cabo las operaciones de extracción, elaboración y envasado de aceites y vinos, y también hacerte cargo de la maquinaria y los equipamientos de producción y el mantenimiento de primer nivel.
Características
las empresas del sector vitivinícola y de las almazaras.
Equipamiento docente del centro
- Aulas para el trabajo en grupo
- Laboratorio docente y laboratorio de análisis enológico
- Sala de cata con cabinas
- Aula de informática
- Biblioteca
- Salón de actos (capacidad 100 personas)
Superficie agraria de 11 hectáreas
- 5 hectáreas en explotación con 15 variedades de viñedo
- 1 hectárea de olivos con colección de variedades
- Colección de clones de vid para la mejora varietal (INCAVI)
- Maquinaria agrícola de viñedo
- Almacenes de maquinaria
- Tractores
- Estación meteorológica Escuela Espejos
Explotación vinícola
- Recepción de vendimia
- Prensa neumática
- Tinas refrigeradas por vinificación independiente
- Tines autovaciantes para vinificación en tintos
- Control digital de la temperatura de fermentación
- Equipamientos para estabilización de los vinos
- Barricas de roble y castaño
- Cavas de envejecimiento refrigeradas
- Línea de embotellamiento semiautomática
- Línea de expedición del cava
Molino de aceite
Microplanta de elaboración de cerveza
- Ciclo Formativo de Grado Medio en Aceites de Oliva y Vinos
- Ciclo Formativo de Grado Superior en Marketing y Publicidad (perfil enológico)
- Ciclo Formativo de Grado Superior en Vitivinicultura
- Cursos de Formación Continua
- Certificado Profesional en Elaboración de Vinos y Licores (INAH0109)
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