Este Máster en Biotecnología alimentaria está especialmente dirigido a todas aquellas personas que pretendan adquirir conocimientos en relación con biotecnología y los alimentos, el DNA, los genes y los genomas, el microorganismo y los alimentos fermentados, la fermentación de cárnicos y lácteos, los microorganismos genéticamente modificados, aplicación de los alimentos y efectos sobre la salud y la nutrición, la tipología de alimentos transgénicos, la biotecnología y los alimentos ...
Este Máster en Biotecnología alimentaria está especialmente dirigido a empresarios, directivos, emprendedores, trabajadores e interesados en el sector de la Química, la Física y la Biología. Permite conocer la biotecnología y su relación con los alimentos, el DNA, genes y genomas, los microorganismos y los alimentos fermentados, la fermentación de cárnicos, lácteos y otros, los microorganismos genéticamente modificados, su aplicación en los alimentos y los efectos sobre la salud y la ...
Permite conocer el análisis microbiológico de distintos tipos de muestras de alimentación y las diferentes técnicas bioquímicas de análisis alimentario.
El curso preparatorio de Formación Profesional de Grado Medio en Operaciones Laboratorio permite adquirir los conocimientos teóricos para superar las pruebas directas convocadas por las Consejerías de Educación de las Comunidades Autónomas (Real Decreto 1147/2011), obteniendo de dicha manera el Título Oficial de Formación Profesional de Grado Medio que habilita legalmente para trabajar tanto en centros públicos como privados. Obtén el Título Oficial de Formación Profesional de Grado Medio en Op ...
Este curso se dividide en dos titulaciones: Máster Europeo en Seguridad alimentaria ISO 9001, ISO 19011, ISO 22000, BRC v.7 e IFS v.6 (On-line) Curso de Buenas Practicas de Higiene y Alimentación (On-line y duración máximo 6 meses)
...de la calidad y seguridad alimentaria,, conocer los costes de la calidad y las fases para su implantación (ISO 9001:2008 e ISO 19011:2012). Se dan a conocer los requisitos exigibles de las normas, así como la metodología y técnicas fundamentales para implantar y mantener un sistema de gestión de Calidad con éxito. Desde el punto de v ...
Con este máster se pretende obtener una idea general del proceso del alimento desde su cultivo hasta el consumo, adquirir conocimientos de trazabilidad, aprendizaje del sistema APPCC, la identificación de los puntos de control críticos para poder prevenir posibles dificultades. Además se adquirirán los conocimientos necesarios para implantar y mantener este sistema, utilizando sistemas de vigilancia, registros, etc. Legionela: Operaciones de mantenimiento higiénico-sanitario de las instala ...
Objetivos Dar a conocer al alumno los procesos de limpieza y desinfección que se deben aplicar a todos los sectores de la industria alimnetaria para el correcto funcionamiento de un plan de limpieza.
El Sistema APPCC es obligatorio, de carácter preventivo y enfocado a la detección, control y/o minimización de los riesgos sanitarios en los alimentos. Al finalizar el curso los alumnos serán capaces de identificar los riesgos potenciales y valorarlos, determinar los PCC, establecer el límite crítico, establecer el sistema de vigilancia, establecer las acciones correctores, verificar la eficacia del sistema, documentar y registrar ...
Objetivos El alumno conocerá las normas IFS, BRC e ISO 22000 relativas a la seguridad alimentaria, su diseño, elaboración, implantación y seguimiento, con la realización de practicas en empresa.
Este Curso de Auditor en Empresas de Alimentación APPCC, proporciona las herramientas básicas para realizar auditorias de instalaciones, proveedores, buenas practicas y sistemas de calidad APPCC.
Máster en Nutrición y Biotecnología alimentaria. Sistema de evaluación: La evaluación del Máster se efectúa, siguiendo la filosofía de la enseñanza a distancia, mediante un método de evaluación continuada. Es requisito imprescindible para la obtención del título aprobar todos y cada uno de los exámenes por separado. El proceso a seguir consiste en la evaluación de los ejercicios correspondientes a cada parte mediante el siguiente criterio: Valoración de cada Asignatura: La ...
Adquirir una visión práctica de la metodología de trabajo seguida en un laboratorio microbiológico, así como interpretar los resultados analíticos obtenidos Dar a conocer el papel que juegan hoy en día los microorganismos en la producción de alimentos
Objetivos El objetivo del curso es que el alumno conozca los procedimientos de trabajo de un laboratorio de microbiología de alimentos, con una formación teórica y simulación de ejercicios prácticos.
La seguridad alimentaria es un aspecto que debe ser tratado... con la seguridad y la trazabilidad alimentaria. Aprenderás las enfermedades que pueden derivarse a causa de una mala alimentación y de alimentos en mal estado. Además podrás aprender la legislación en torno a los productos alimentarios y cómo prevenir intoxicaciones y mejorar la higiene en empres ...
Aprenderás a organizar la producción y el servicio en cocina, gestionar recursos, controlando el aprovisionamiento, producción y servicio, cumpliendo objetivos económicos, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental. Y, si quieres seguir tu carrera en la Universidad, tendrás acceso con ese Título a los estudios de Grado y preferentemente a las enseñanzas universitarias oficiales de Grado en Ciencias ...
Ahora puedes prepararte para obtener el Título Oficial de Técnico Superior cómodamente desde tu casa, trabajo o lugar que prefieras y a la hora que decidas. Con este curso podrás prepararte para las pruebas oficiales que se convocan. Para ello, aprenderás los conocimientos teóricos fundamentales para superar con éxito las pruebas presenciales de FP de grado medio. Con la superación de las pruebas presenciales de FP de grado medio obtendrás Título Oficial FP de Grado Superior en Laboratorio ...
El Curso Técnico de Pastelería y Repostería a distancia te proporcionará las técnicas y las bases que toda persona profesional debe conocer para poder ejercer de forma más eficiente la profesión de pastelero. Serás capaz de elaborar multitud de postres y dulces de manera profesional, así como conocer técnicas innovadoras, medidas de higiene y todo lo necesario para ser un profesional de éxito. ...
Curso Carnicero. La actividad del carnicero implica realizar la recepción de canales de los animales de abasto (porcino, vacuno, lanar), procediendo al despiece, fileteado y picado, haciendo uso de la maquinaria y equipos correspondientes, así como la preparación y acondicionamiento de las carnes para su posterior comercialización en carnicería, respetando las normas vigentes de higiene y seguridad en el trabajo. El Curso Carnicero de Enseñanza Técnico Profesional impartido por Formación Unive ...
