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Cursos de Gastronomía

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  • Doble titulación

    Vía Magna ofrece a los alumnos la posibilidad de obtener una doble titulación en sólo 3 años. Los alumnos que así lo deseen podrán hacer el CFGM de Cocina y Gastronomía, para después entrar directamente en el segundo curso del CFGM de Servicio en restauración. Este itinerario recomendado permite obtener una formación completa en el campo de la hostelería y una preparación altamente cualificada para el mercado laboral. ...
    Curso
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  • ENOLOGIA Y MARIDAJE. OBRA COMPLETA (3 VOL)

    Recetario de Cocina Nacional, Internacional y Cocina Creativa En este manual se conocerá los diversos tipos de cocina, como pueden ser la cocina nacional e internacional, la cocina creativa y la cocina de autor y a su vez se pretende descubrir la variedad de elementos que se pueden encontrar dentro de ellas. Iniciación a la cata de vinos Adquirir conocimiento de las principales formas de crianza y maduración de los vinos. Conocer la metodología de la cata de vinos. Conocer los sentidos que ...
    Curso
    Distancia
    420 €
    80 Horas
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  • Técnico en Cocina y Gastronomía

    Este ciclo académico abarca dos años de duración. El contenido se centra en la adquisición de habilidades para el conjunto de operaciones relacionadas con los servicios de Restauración. Nuestros/nuestras alumnos/alumnas consiguen una sólida cualificación profesional en un sector que demanda, cada vez más, profesionales preparados para adaptarse con éxito a las necesidades de las empresas, aportando vocación, actitud positiva, imagen, creatividad y eficacia profesional. El programa formativ ...
    Ciclo formativo de grado medio
    4.739 €
    2000 Horas
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  • Curso presencial preparatorio para las pruebas libres de Técnico cocina y gastronomía

    El sector de la restauración es un sector en auge por múltiples razones. De una parte, porque el Estado Español es uno de los destinos turísticos europeos más importantes, y de otra, porque se ha incrementado de un modo muy importante la oferta en el ámbito de la restauración por muchas razones. De un lado, existe un evidente cambio en los hábitos de vida de los españoles a consecuencia de la incorporación de la mujer al ámbito laboral y ello, junto al cambio de los horarios de trabajo ha conll ...
    Curso
    2.400 €
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  • Diploma Chef de Alta Cocina

    Obtener el Diploma CHEF de CIB es obtener mucho más que un título de cocinero profesional. El Diploma Chef de CIB garantiza que el alumno es capaz de innovar y crear, es decir, de mejorar lo ya existente y de hacer cosas que nadie ha hecho antes. Este curso es un recorrido a través del arte y la ciencia de la gastronomía que, opcionalmente, puede ser ampliado con un módulo previo de iniciación para aquéllos que no tienen ninguna experiencia profesional en cocina. Una vez completado el Diploma co ...
    Posgrado
    20.000 €
    882 Horas
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  • Curso de Cocina de Autor, Cocina Internacional y Presentación de Platos

    Si te gusta experimentar y ser creativo en la cocina, este es tu curso. Aumenta tus conocimientos y profundiza en temas culinarios, como la cocina moderna (Nouvelle cousine) y la cocina creativa. Aplica métodos para evaluar el grado de satisfacción de los consumidores y aprende nuevas elaboraciones culinarias. ...
    Curso
    Semi-presencial | Presencial
    1.270 €
    6 Meses
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  • Curso de Grado Medio en Técnico en Cocina y Gastronomía

    Si te apasiona el mundo de la cocina y quieres conocer los procesos de elaboración el Curso en Técnico en Cocina y Gastronomía, una formación diseñada e impartida por nuestro centro. Este curso te preparara para conseguir la titulación oficial para trabajar en restaurantes y conseguir un ciclo medio de formación profesional. ...
    Ciclo formativo de grado medio
    Semi-presencial | Presencial
    1.510 €
    12 Meses
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  • Curso de Cocina de autor internacional y presentación de platos

    Temarios adaptados al certificado de profesionalidad. Si te apasiona el mundo de la cocina, de los fogones y eres un auténtico creativo entre cazuelas y a la hora de emplatar, este curso te ayudará a dar rienda suelta a tu creatividad de forma profesional, con conocimientos y calidad. El objetivo de este curso es contribuir a que adquieras una formación donde conozcas y pongas en práctica todas las técnicas que se utilizan en la Cocina de autor, que domines los principales platos de la Cocina ...
    Curso
    1.290 €
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  • Graduado en Dirección Hotelera

    El Graduado en Dirección Hotelera combina la teoría y la praxis en el mismo centro con las prácticas a nivel nacional e internacional, y de esta forma, se proporciona al alumno una formación cualificada y polivalente. Basándose en un modelo de pedagogía moderna, la formación en el hotel-escuela ubicado en el Campus de la Universitat Autònoma de Barcelona ofrece al alumno la posibilidad de integrarse en la práctica real de una empresa tan compleja como la hotelera, debajo la tutela de un equip ...
    Curso
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    3 Años
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  • MARIDAJE, ENOLOGÍA Y CATAS DE VINOS

    Conseguir en el alumno unos conocimientos avanzados de la eno-gastronomía para mejorar la competencia y desarrollo de los profesionales del sector; para contribuir al progreso, integración y reconversión de la hostelería y restauración ante los nuevos retos turísticos: tendencias de la gastronomía y enología, haciendo especial hincapié en Andalucía y Málaga en concreto. ...
    Curso
    Distancia
    420 €
    80 Horas
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  • Cocina española

    Curso de cocina española. El alumno aprende a cocinar la gastronomía fundamental de la dieta española. Aprenderá a cocinar con éxito y de forma creativa las elaboraciones principales españolas.
    Curso
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    15 Horas
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  • Grado Medio de Hostelería (Servicios en restauración / Cocina y gastronomía)

    Distribución extraordinaria conjunta y temporal autorizada por el Departamento de Enseñanza de la Generalidad de Cataluña. Objetivo Manipular, preparar, conservar y presentar toda clase de alimentos. Confeccionar ofertas gastronómicas y operaciones de servicio de alimentos y bebidas. Desarrollar las actividades de servicio y atención a los clientes, aplicando las normas básicas de protocolo. Formación en centros de trabajo 500 horas de prácticas en empresas del sector Formación complement ...
    Ciclo formativo de grado medio
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  • Curso presencial de Cocinero profesional

    La gran vocación que hoy existe por la cocina, en el marco de un país eminentemente turístico, con una extraordinaria riqueza gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz. España es uno de los destinos turísticos europeos más importantes por su gastronomía. Además, si en la actualidad el 29% de los ciudadanos españoles comen en establecimientos de restauración, en el año 2013 lo hará un 55% de la población, ya que los hábitos están cambiando, sobr ...
    Curso
    1.980 €
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  • Francés+cultura y gastronomía - Burdeos

    Fechas comienzo cursos:21 julio-2 agosto, 4-15 agosto La escuela funciona en un cómodo y elegante edificio del siglo 19 situado en pleno corazón de Burdeos. Los estudiantes tienen a su disposición 15 aulas luminosas con aire acondicionado, una sala de estudio con un acceso a Internet y un salón que da a un jardín interior. ...
    Curso
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  • Ciclos formativos de grado medio de cocina

    Ejecutar todas las operaciones de manipulación, preparación, conservación y presentación de todas clase de alimentos. Confeccionar ofertas gastronómicas y apoyar las actividades de servicios, conseguiendo calidad y objetivos económicos establecidos y aplicando en todo momento las normas y prácticas de seguridad e higiene. CAMPO PROFESIONAL Cocinero de cualquier establecimiento o alojamiento Jefe de partida Empleado de departamento de economato y bodega de u ...
    Ciclo formativo de grado medio
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    1200 Horas
    Título oficial
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  • Catalán para Castellano-Parlantes

    Aprender de manera fácil e intuitiva los saludos, presentaciones, peticiones, etc., de diferentes situaciones típicas catalanas. Adquirir vocabulario, conocer cultura y gastronomía catalana. En definitiva, adquirir habilidades conversacionales y lingüísticas del catalán que nos ayudan a desenvolvernos en situaciones catalanas, adquirir cultura catalana e incrementar el vocabulario básico. ...
    Curso
    Distancia
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  • TALLER INTENSIVO DE VINO, MARIDAJE Y SABER ESTAR FIN DE SEMANA

    Cursos de maridaje en el Hotel Silken Puerta América de Madrid: TALLER INTENSIVO FIN DE SEMANA - 12 h. “Una sinfonía en cuatro movimientos” Próxima convocatoria – viernes 20 y sábado 21 de mayo 2011 • El ABC del vino • Los primeros pasos en torno a una cata • El maridaje ideal y el maridaje imposible • Cómo entrar en el club del buen anfitrión Lugar: Madrid – Hotel Puerta América Oferta especial: precio de lanzamiento 230 euros ...
    Curso
    230 €
    12 Horas
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  • Curso de Nuevas Técnicas Culinarias

    En menos de quince años la cocina ha evolucionado más profundamente que en los dos últimos siglos. Hoy, el panorama ha cambiado, y nos hemos dado cuenta que la mejor manera de crear, es conocer la esencia misma de los alimentos: saber cómo están compuestos, cómo interactúan entre si, los componentes, qué les sucede cuando están expuestos al frío, calor, presión, agitación y muchas variables más a las que constantemente se someten en la preparación de un plato. Es necesario sobre todo saber qué f ...
    Curso
    On-line
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    150 Horas
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  • Máster Profesional en Sumilleria y Enomarketing

    El primer Máster en vino que integra gastronomía, sumillería y marketing del vino.
    Máster
    8.400 €
    1500 Horas
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  • Curso de Pastelería Internacional

    La globalización y la mezcla de culturas que se está llevando a cabo en nuestros días, está propiciando el auge de la cultura gastronómica internacional. Cada vez es más común encontrarnos con establecimientos de restauración que ofrecen comida variada de tipo internacional. El curso está enfocado a mostrar las bases de la confitería internacional, desde las materias primas más utilizadas (frutas, azúcar, verduras, cacao), el control de las técnicas de elaboración y manipulación (control de coc ...
    Curso
    On-line
    Consultar
    150 Horas
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