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Cursos de Gastronomia internacional online

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  • Máster en Gastronomía

    A lo largo de estos años, la hegemonía de la gastronomía y sus profundas raíces en la historia y la tradición de nuestro país han hecho florecer el árbol de la modernidad con una fecundidad inagotable. Nuestro máster proporciona el conocimiento de la Gastronomía con el dominio de sus bases, métodos, técnicas y sistemas, complementados con una interesante visión de la cultura española y europea, de su historia y sus costumbres, para un mejor entendimiento de nuestra tradición gastronómica y turí ...
    Máster
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  • Experto en Jefe de cocina

    La gran vocación que hoy día existe por la hostelería, en un país con tan extraordinaria riqueza turística y gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz, adaptándose a las exigencias actuales de especialización y competitividad. Hoy día se valora más que nunca los oficios artesanos que saben y pueden dar respuestas satisfactorias a las necesidades exigentes del mercado. Estudios Superiores Abiertos de Hostelería ofrece una formación integral bas ...
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  • Curso de Cocina Adaptado al Certificado de Profesionalidad

    Prepárate para trabajar en el sector de la hostelería. Con más de trescientos mil establecimientos es uno de los principales motores de la economía en España. El modelo de formación te permitirá alcanzar tus objetivos profesionales de la manera más eficaz posible. Haz realidad tus sueños a través de una formación flexible pero a la vez exigente, saca lo mejor de ti mismo a través de clases en directo, talleres y seminarios impartidos por expertos profesionales del sector. Este curso está adap ...
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  • Curso Superior de Cocinero Profesional

    El Curso Superior de Cocinero Profesional permite conocer la el perfil del cocinero profesional, las corrientes culinarias, las propiedades de los alimentos, la presentación de platos, los procesos básicos de pastelería, los postres en restauración y la iniciativa emprendedora.
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  • Grado en Empresas y Actividades Turísticas

    El turismo es uno de los sectores más representativos de la economía global. Incluso, en coyunturas adversas. Según datos de la Organización... con más de 56 millones de turistas internacionales,
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    240 Créditos
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  • Curso de Pastelería Internacional

    ...el auge de la cultura gastronómica internacional.. Cada vez es más común encontrarnos... que ofrecen comida variada de tipo internacional. El curso está enfocado a mostrar... a mostrar las bases de la confitería internacional, desde las materias primas más utilizadas (frutas, azúcar, verduras, cacao), el control de las técnicas de elaboración y manipulación (control de coc ...
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    150 Horas
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  • Curso de Desvelando los secretos de la trufa

    La trufa es el gran tesoro de la naturaleza, un producto misterioso asociado a la alta gastronomía y al buen comer. En este curso online de cocina, Nandu Jubany te descubre todos los secretos sobre como cocinar la trufa. Romperá tabús poniendo a tu alcance todos sus conocimientos y técnicas para elaborar recetas con trufas. Un "gran tesoro de la naturaleza", ahora más que nunca al alcance de todos. ...
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  • Curso de Cocina y Gastronomía

    La gran vocación que hoy existe por la cocina, en el marco de un país eminentemente turístico, con una extraordinaria riqueza gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz. España es uno de los destinos turísticos europeos más importantes por su gastronomía, y, además, debido a la masiva incorporación de la mujer al ámbito laboral y a las demandas laborales, en la actualidad, un porcentaje bastante considerable de los ciudadanos españoles comen as ...
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  • Curso preparatorio para las Pruebas Libres de Técnico en Cocina y Gastronomía

    ...décadas los grandes cocineros a nivel internacional eran franceses, en la actualidad los cocineros españoles se han convertido en referencia obligada. Con ello, la exigencia de los clientes también ha aumentado, y en la actualidad cualquier pequeño restaurante es capaz de realizar una cocina sofisticada y de gran calidad. También ha aumentado el nivel de conocimientos exigible, tanto para calibrar el equilibrio nutricio ...
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    1.000 €
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  • Cocina en miniatura

    Curso de cocina en miniatura con Ramón Freixa Este curso de cocina en miniatura concentra la experiencia y profesionalidad de Ramón Freixa, junto con sus técnicas y consejos más personales sobre sus recetas de cocina en miniatura que integran calidad y creatividad consiguiendo resultados sorprendentes y deliciosos.  La cocina en miniatura recupera esos manjares, más típicos de bar que de restaurante, enfocándolos desde la vasta perspectiva que acumula la alta cocina. Ramon Freixa - Cocina ...
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  • Tapas en la alta cocina

    Curso de tapas en la alta cocina con Paco Roncero En este curso de tapas online, Paco Roncero nos trae las últimas técnicas y tendencias con tapas sofisticadas y muy originales. Su extensa experiencia por todo el mundo y su impecable trayectoria como chef le permite concentrar, bajo el concepto de tapas, multitud de disciplinas culinarias y sabores de todo el mundo. Atrévete a vivir esta exclusiva experiencia con el curso online de Paco Roncero y convierte tus tapas en auténticas creaciones. ...
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  • La técnica de la cocina al vacío

    Aprende la técnica de la cocina al vacío (sous-vide) con Tony Botella. La técnica de cocina al vacío, a pesar de estar muy extendida, es una gran desconocida. Hay que diferenciar entre conservar al vacío, práctica utilizada por muchos sectores como mercados y tiendas; y cocinar al vacío, una técnica culinaria con múltiples posibilidades. Incluso grandes profesionales se sorprenden de hasta dónde se puede llegar con esta técnica. La sencillez es una de sus características y deja la puerta abi ...
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  • Curso de Cocktail experience

    ¿Cómo hacer cócteles? Aprende con el maestro Javier de las Muelas En este curso de como hacer cócteles, el maestro Javier de las Muelas nos acompañará a un viaje a través de la historia de la coctelería. Ya que, el cóctel es una bebida con siglos de existencia y evolución, aunque merece la pena destacar que en las últimas décadas, paralelamente con la evolución gastronómica, ha estado experimentando los momentos más creativos de su historia. Javier de las Muelas ha vivido de cerca este períod ...
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  • Locos por el chocolate

    Bases, técnicas y creaciones para disfrutar del chocolate. Curso de repostería, apréndelo todo sobre el chocolate En este curso de repostería sobre el chocolate aprenderás, de la mano de Josep Maria, todas las bases, técnicas y creaciones para disfrutar del chocolate. El chocolate es un producto asociado al placer que se puede disfrutar en forma de postre o como ingrediente único. Sin embargo, el chocolate es un producto complejo, no siempre fácil de manejar y moldear, pero que si se apren ...
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