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Este Máster en Cocina, cocinero y Jefe de Cocina Profesional te preparará para adquirir unos conocimientos específicos dentro del área desarrollando en el alumno unas capacidades para desenvolverse en el sector.
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La gran vocación que hoy día existe por la hostelería, en un país con tan extraordinaria riqueza turística y gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz, adaptándose a las exigencias actuales de especialización y competitividad. Hoy día se valora más...
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería (ESAH)
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A lo largo de estos años, la hegemonía de la gastronomía y sus profundas raíces en la historia y la tradición de nuestro país han hecho florecer el árbol de la modernidad con una fecundidad inagotable. Este Máster en Gastronomía proporciona el conocimiento del mundo gastronómico, con el dominio de s...
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La gran vocación que hoy existe por la cocina, en el marco de un país eminentemente turístico, con una extraordinaria riqueza gastronómica, debe ser llevada al campo profesional de una forma coherente, realista y eficaz. España es uno de los destinos turísticos europeos más importantes por su gastro...
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El Gran Diploma chef de CIB es, seguramente, el más... Se compone del combinado Diploma chef, una Especialización Culinaria... así como la especialización de chef Ejecutivo. Este Diploma es la mejor... altamente cualificado para ejercer de chef o chef Ejecutivo en cualquier cocina de... y asumir las...
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Obtener el Diploma chef de CIB es obtener mucho más que... es obtener mucho más que un título de cocinero profesional. El Diploma chef de CIB garantiza que el alumno... disponibles para convertirse en chef Especialista, o bien optar al curso... al curso para obtener el Postgrado de chef Ejecutivo. S...
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Con este curso de formación en cocina aprenderás a ejercer como un chef Profesional. Aprenderás las técnicas más apropiadas para tener a tus comensales plenamente satisfechos. El arte de cocinar con prácticas en empresas profesionales y un tutor que te organizará la metodología de estudios.
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En los últimos 25 años, la cocina ha evolucionado más que en los últimos 250 años. La cocina es ciencia,s del mundo. Ellos son los encargados... encargados de abrir la visión a los cocineros, y llevarlos a incorporar y utilizar técnicas en su cocina que van más allá de los fogones.
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La cerámica, la escultura, el hierro, el vidrio… Son muchas las disciplinas artísticas en las que el fuego es protagonista. Y la cocina es una más. De forma directa o indirecta y desde los tiempos más ancestrales, el fuego se utiliza en la cocina, es la partida principal y a su vez la más difícil, a...
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La partida de postres de un restaurante es el gran reto de la propuesta de un buen chef porque coinciden elementos clave: es el acto final de nuestra obra y ocurre cuando el comensal ha saciado su hambre. Para resolverlo es necesario despertar los sentidos primarios del comensal a través de una prop...
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