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Cursos de cata de vinos

Los cursos de cata de vinos te preparan para poder ejercer profesionalmente como catador de vinos o para que tengas conocimientos más amplios sobre los vinos y su cata para tu interés personal.

Los catadores o las catadoras de vinos profesionales son expertos en juzgar la calidad de un vino y describir sus características. 

  • Curso de Sommelier Profesional

    A lo largo del curso, el estudiante aprenderá todos los pasos que componen la producción del vino y adquirirás de vinos y sus principales fases, así como
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    On-line | Distancia
    780 €
    1500 Horas
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  • Curso de Cata de Vinos

    La cata consiste en probar un producto cuya calidad queremos apreciar, buscando por medio de nuestros sentidos, sobre todo el gusto y el olfato, sus defectos y cualidades. Este acto se realiza para descubrir su naturaleza, analizar sus virtudes y sus defectos. Hoy en día tenemos muchos conocimientos sobre el mundo del vino en nuestro país, ya que existe una cultura del vino muy amplia y hay una gran tradición e interés nacional por el vino. La finalidad del curso es transmitirte ese ...
    Curso
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    150 Horas
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  • Curso Superior de Sumillería

    Con el Curso Superior de Sumillería conocerás la vid y variedades de uva y las prácticas agrícolas asociadas, que detereminan calidad de la uva y el vino. También los conceptos y factores necesarios para el desarrollo de la cata, adquiriendo la destreza sensorial para el reconocimiento de los productos, y dominarás el servicio de cada vino, aprendiendo a elaborar una carta de vinos adecuada para la carta de comida y afrontando con éxito el maridaje de los vinos. ...
    Curso
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    525 Horas
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  • Experto en Enología Técnica

    ...con ellos, desde su origen hasta la cata.. De una forma eminentemente prác
    Posgrado
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    800 Horas
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  • Experto en Sumillería

    ...variedades, etc. Se analizarán los vinos blancos y tintos en cada una de... como la crianza y maduración de los vinos. Paralelamente, con la formación... con la formación específica en la cata de vinos, aprenderás a descubrir la naturaleza... a descubrir la naturaleza de los vinos, a an ...
    Posgrado
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    27 Créditos
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  • Curso de Enología y Sommelier

    El curso CEAC de Enología y Sommelier proporciona al alumno conocimientos amplios sobre la tipologia de vinos y sus procesos de elaboración, las diferentes variedades de uva, las Denominaciones de Origen así como el arte de la cata y maridaje. 
    Curso
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    32 Créditos
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  • Máster en Enología

    Hasta hace poco tiempo, no se ha valorado suficientemente la importancia que tiene el viñedo en la calidad final del vino. La viticultura y la enología eran disciplinas independientes, restándole importancia a la primera cuando se juzgaba la calidad de un vino. Hoy en día, se considera imprescindible que un vino de calidad se elabore a partir de una excelente materia prima. Cada vez está más extendida la idea de que "El vino se hace en el viñedo" . El Máster en Enología que ESAH pone a tu dispo ...
    Máster
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    40 Créditos
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  • Curso Superior de Maître

    El Curso Superior de Maître conlleva un profundo conocimiento práctico de la mecánica y de los procedimientos necesarios para ejecutar un impecable servicio de restaurante.  Este curso te capacitará para desarrollar tu trabajo en organización, planificación y control de restaurante, teniendo las habilidades necesarias para la cata de vinos y sus maridajes y para la preparación y organización de eventos y su respectivo protocolo.   ...
    Curso
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    450 Horas
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  • Curso de Sumiller

    Desde un principio, la figura del sumiller fue considerado como uno de los símbolos de los restaurantes de alta gama, aunque actualmente podemos encontrarlo desarrollando su actividad profesional en hoteles, bares, restaurantes, complejos turísticos, etcétera. El profesional de la sumillería desempeña un papel muy importante en la restauración dedicándose al estudio, servicio y comunicación del vino, bebidas y/o productos gourmet, con la capacidad de dar asesoramiento a quien así lo requiera. C ...
    Curso
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    150 Horas
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  • Experto en Maître

    En el servicio y la atención al cliente en el restaurante se necesitan cada vez más profesionales altamente cualificados, capaces de ofrecer la máxima satisfacción al cliente. Las personas que componen estos restaurantes deben poseer unas excelentes cualidades, intuición, gusto por el servicio y mentalidad comercial. El desarrollo de la cultura gastronómica a todos los niveles, está provocando que las salas-comedor de los restaurantes y hoteles, se estén convirtiendo en verdaderas aulas de perc ...
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    675 Horas
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  • Curso de Servicio de bar y cafetería

    Este curso de Servicio de bar y cafetería te permite obtener el certificado de profesionalidad para desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio propio del bar-cafetería, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes.. 
    Curso
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    640 Horas
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  • Máster en Jefe de Sala (Camarero + Maitre)

    El máster en jefe de sala (camarero + maitre) está destinado a empresarios, emprendedores o trabajadores en el sector culinario. Permite conocer el diseño de menús y cartas, la cocina creativa, experto en coctelería, la enología, la manipulación de alimentos, la prevención de riesgos laborales, la atención al cliente, comunicación comercial en hostelería, las habilidades directivas y gestión del tiempo, la gestión de alérgenos e intolerancias y el protocolo en hostelería. ...
    Máster
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    380 €
    600 Horas
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  • Ciclo Formativo de Grado Superior en Vitivinicultura

    La industria vitivinícola ha sufrido un cambio en los últimos años, debido al aumento en el consumo de vino de calidad, al incremento en las inversiones, así como a los planes de reconversión y reestructuración del sector vitivinícola. Los cambios organizativos vienen dados por las propias necesidades e inducen la asimilación de nuevas técnicas de producción y gestión, así como nuevas fórmulas en el campo de los recursos humanos. En la Escuela de Enología San Gabriel, enclavado en pleno corazó ...
    Ciclo formativo de grado superior
    On-line
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    2000 Horas
    Título oficial
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  • Máster en dirección y administración de empresas (MBA) Especialidad en Enología

    Con el máster  en dirección y administración de empresas (MBA) Especialidad en Enología, aprenderá a adquirir los conocimientos necesarios relacionados con la cultura del vino, su comercialización, su servicio y su consumo, así como los conocimientos técnicos e industriales implicados en los objetos con los que trabaja el profesional de la sumillería. ...
    Máster
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    3.465 €
    60 Créditos
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  • Máster en Cocina + Cocinero Internacional + Jefe de Cocina

    La triple titulación en máster en cocina + cocinero internacional + jefe de cocina esta destinado a empresarios, emprendedores o trabajadores en el sector culinario. Permite conocer el diseño de menús y cartas, la cocina creativa, la enología, la manipulación de alimentos, la prevención de riesgos laborales, la gestión de stocks y de almacén, las habilidades directivas en hostelería, la cocina en línea fría, la gestión de alérgenos, la pastelería, repostería y postres.  ...
    Máster
    On-line
    380 €
    600 Horas
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  • Máster Universitario en Dirección de Protocolo, Producción, Organización y Diseño de Eventos

    El Máster Oficial en Dirección de Protocolo, Producción, Organización y Diseño de Eventos es el posgrado de la Universidad Camilo José Cela que creó el grado en Protocolo y Organización de Eventos en España. Forma al alumno para convertirse en un profesional con alta cualificación, capaz de dirigir y coordinar todos los aspectos que intervienen en la organización integral de eventos, así como gestionar su vertiente artística, organizativa y técnica. El Máster Oficial, que permite además accede ...
    Máster oficial
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    5.600 €
    60 Créditos
    Título oficial
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  • Cata de Vinos

    El objetivo de este curso es adquirir los conocimientos necesarios para valorar y formar un criterio propio de todo tipo de vinos, mediante su análisis sensorial, descubriendo los matices e identificando sus componentes. Además, permitirá descubrir los diferentes tipos de uva y de vino, su elaboración, las diversas zonas vinícolas, así como las particularidades del servicio de vino, sus normas y procedimientos. ...
    Curso
    On-line
    55 €
    90 Horas
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  • MARIDAJE, ENOLOGÍA Y CATAS DE VINOS

    Conseguir en el alumno unos conocimientos avanzados de la eno-gastronomía para mejorar la competencia y desarrollo de los profesionales del sector; para contribuir al progreso, integración y reconversión de la hostelería y restauración ante los nuevos retos turísticos: tendencias de la gastronomía y enología, haciendo especial hincapié en Andalucía y Málaga en concreto. ...
    Curso
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    420 €
    80 Horas
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  • ENOLOGIA Y MARIDAJE. OBRA COMPLETA (3 VOL)

    Recetario de Cocina Nacional, Internacional y Cocina Creativa En este manual se conocerá los diversos de vinos Adquirir conocimiento de las principales... formas de crianza y maduración de los vinos. Conocer la metodología de la cata de vinos. Conocer los sentidos que
    Curso
    Distancia
    420 €
    80 Horas
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  • Servicio de vinos: Enología y maridaje (On-line)

    Curso online de Servicio de vinos: Enología y maridaje.
    Curso
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    50 Horas
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¿Qué tareas realizan estos profesionales?

Los catadores de vino son profesionales que realizan catas de vinos para juzgar su calidad.

Las catas se organizan para juzgar la calidad una serie de vinos, el resultado que obtiene cada vino al final de la cata juega un papel muy importante en su futura reputación y comercialización, por ese motivo, los catadores son expertos muy rigurosos en su trabajo y lo realizan con la máxima objetividad.

En el proceso de cata se analizan diferentes partes del vino, primero de todo, la parte visual en la que el catador valora su limpieza y aspecto. Después analiza su olor y gusto, y finalmente su armonía.

El catador pone diferentes puntuaciones en cada aspecto que analiza. La puntuación que obtiene un vino es la media que realizan los diferentes catadores presentes en la cata. 

Además de realizar catas, los catadores de vinos pueden hacer cursos sobre cata de vinos o ser enólogos o sommeliers de profesión.

¿Qué competencias necesito?

A continuación encontrarás ejemplos de algunas competencias y aspectos de personalidad que te ayudarán a desarrollar de forma más efectiva esta profesión:

  • Aptitudes visuales, olfativas y gustativas.
  • Atención al detalle.
  • Memoria.
  • Capacidad analítica y reflexiva.
Estos profesionales tienen que tener unos conocimientos amplios del mundo de los vinos, tipos de uvas, tipos de producción, tipos de vinos, variedades, características de cada una de las variedades, etc. La actualización profesional es muy importante, ya que el mundo del vino es muy dinámico y necesita a profesionales con amplios conocimientos y actualizaddos que puedan evaluar las diferentes producciones. 

¿Qué características tienen estos cursos?

Duración: Entre 10 y 200 horas. Dependiendo de si el curso es profesionalizador o de ocio, el número de horas es mayor o menor.

Tipología: Estudios no reglados.

Modalidades: presencial, semi-presencial, a distancia y on-line.

¿Qué requisitos necesito para acceder?

El principal requisito para acceder a estos cursos es ser mayor de edad.

Los cursos van dirigidos a profesionales o amantes del vino.

¿Qué contenidos aprenderé?

Los cursos de cata de vinos ofrecen contenidos relacionados con:

  • La vid y el vino.
  • Elaboración del vino.
  • La enología y la cata de vinos.
  • Percepción a través de los sentidos.
  • Orden de cata.
  • Fase visual del vino.
  • Fase olfativa del vino.
  • Vía retronasal y fase gustativa del vino.
  • Tipos de vinos.
  • Preparación del vino para la cata.
  • La cata de vinos.

¿Qué título obtendré con estos cursos?

El título que se obtiene al finalizar estos cursos es un diploma o certificado del centro en el que se ha realizado el curso.

¿De qué podré trabajar cuando termine estos cursos?

Una vez finalizados estos cursos te podrás dedicar profesionalmente a la cata de vinos.