Información del curso
Ciclo formativo de grado superior
Semi-presencial
2 años
Descripción
La preocupación por la alimentación es cada vez mayor y más importante; de tal forma que el
contenido del concepto ?comer bien? ha evolucionado y en la actualidad es sinónimo de comer
sano y equilibrado.
Pero además de que las personas necesitan cuidar su dieta, la necesidad de adecuar la
alimentación a las necesidades de la persona puede darse en múltiples escenarios, y así,
podemos encontrar dietas pensadas para niños y comedores de estudiantes, deportistas,
personas de la tercera edad, centros hospitalarios, profesionales con necesidades especiales,
etc.
Por otro lado, existe una serie de necesidades vinculadas a la alimentación, como es el control
de los alimentos, su manipulación, su conservación o su transformación.
Por esta razón, se hace necesario especializar los perfiles profesionales, ofreciendo en este
caso una formación con una marcada demanda en el ámbito laboral, que permita al alumno
una rápida entrada al mercado laboral con una alta cualificación profesional.
Temario
PROGRAMA
MÓDULO 1: ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DEL ÁREA DE TRABAJO ASIGNADA EN LA
UNIDAD/ GABINETE DE DIETÉTICA
UD1. Organización sanitaria general.
UD2. Organización sanitaria específica.
UD3. Gestión de existencias e inventarios.
UD4. Aplicaciones informáticas.
UD5. Calidad de la prestación del servicio.
MÓDULO 2: ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA
UD1. Energía y requerimientos energéticos del ser humano.
UD2. Procesos bioquímicos fundamentales de los principales
UD3. Nutrientes. Características bromatológicas de los alimentos.
UD4. Necesidades y recomendaciones nutricionales.
UD5. Valoración del estado nutricional de las persona.
UD6. Digestión, absorción y metabolismo.
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UD7. Alimentación equilibrada.
UD8. Alimentación colectiva.
UD9. Aplicaciones informáticas.
MÓDULO 3: DIETOTERAPIA
UD1. Conceptos y alcance de la dietoterapia.
UD2. Dietas generales con características modificadas.
UD3. Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas.
UD4. Dietas en situaciones especiales.
MÓDULO 4: CONTROL ALIMENTARIO
UD1. Reglamentación alimentaria.
UD2. Calidad y características organolépticas de los alimentos.
UD4. Mecanismos de control y muestreo en alimentos.
UD5. Calidad alimentaria.
UD6. Análisis físico-químicos básicos de alimentos.
MÓDULO 5: MICROBIOLOGÍA E HIGIENE ALIMENTARIA
UD1. Microbiología y alimentos.
UD2. Toxicología alimentaria.
UD3. Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios.
UD4. Procedimientos y métodos de manipulación de productos alimenticios.
UD5. Principios de tecnología culinaria.
UD6. Higiene y limpieza de instalaciones.
UD7. Métodos de higienización de alimentos.
MÓDULO 6: EDUCACIÓN SANITARIA Y PROMOCIÓN PARA LA
SALUD
UD1. La salud pública.
UD2. Estudio e investigación del estado de salud de la población.
UD3. Aplicaciones informáticas.
UD4. Educación sanitaria.
MÓDULO 7: FISIOPATOLOGÍA APLICADA A LA DIETÉTICA
UD1. Digestión, absorción y metabolismo.
UD2. Fisiopatología de los procesos metabólicos.
UD3. Fisiopatología de los síndromes constitucionales.
UD4. Fisiopatología del aparato digestivo.
UD5. Fisiopatología de otros aparatos y sistemas.
MÓDULO 8: RELACIONES EN EL ENTORNO DE TRABAJO
UD1. La comunicación en la empresa.
UD2. Negociación y solución de problemas.
UD3. Equipos de trabajo.
UD4. La motivación.
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MÓDULO 9: FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL (FOL)
UD1. La integración en el mercado laboral.
UD2. El mercado y los agentes económicos. Introducción al derecho.
UD3. Derecho Laboral.
UD4. El contrato de trabajo. derechos y obligaciones.
UD5. La suspensión y la extinción del contrato de trabajo.
UD6. Regulación sindical. Representación de los trabajadores y conflictos laborales.
UD7. Seguridad e higiene en el trabajo.
TITULACIÓN
Al finalizar el aprendizaje, el Alumno habrá recibido una preparación que le capacita para la
adquisición del TÍTULO DE:
TÉCNICO SUPERIOR EN DIETÉTICA*
*Una vez realizadas las Pruebas Libres que se convocan en las distintas COMUNIDADES AUTÓNOMAS
Competencias para las que te prepara el curso
Ahora, con Tutorial Studio, tienes por fin la posibilidad de realizar el novedoso y actualizado
curso de Técnico en Dietética y Nutrición que te prepara para superar las pruebas libres de FP, en virt
Requisitos
Para poder acceder a dichas pruebas, los requisitos que debes cumplir son tener 18 años y
estar en posesión de una de las siguientes titulaciones:
• Título de Bachillerato y COU LOGSE.
• Título de FP2 Técnico Especialista o equivalente.
• Título de ciclo formativo de Grado Superior.
• Tener superada la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Superior (CFGS).
• Tener superada la prueba de Acceso a la Universidad para Mayores de 25 años.
• Haber superado cualquier otra titulación superior
Prueba de acceso
Es necesario tener Bachiller, o un acceso a Grado Superior, cualquiera de los requisitos que enumeramos anteriormente.
Objetivos
Con este curso, el alumno podrá adquirir las competencias necesarias para:
• Elaborar y supervisar dietas adaptadas a personas y colectivos en función de sus
necesidades nutricionales.
•
Titulación obtenida
Al finalizar el aprendizaje, el Alumno habrá recibido una preparación que le capacita para la
adquisición del TÍTULO DE:
TÉCNICO SUPERIOR EN DIETÉTICA*
*Una vez realizadas las Pruebas Libres que se
Perspectivas laborales
• Técnico en Dietética y Nutrición.
• Dietista.
• Técnico en higiene de los alimentos.
• Consultor de alimentación.
• Educador sanitario.
Promociones
En Tutorial Studio podrás pagar al contado con importantes descuentos, en tres meses o en 6, también se puede financiar vía bancaria, y además podrás optar a una de las becas de ayuda para el estudio, que una vez al año concedemos.
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