etc&r gestión de la cultura global

TALLER INTENSIVO DE VINO, MARIDAJE Y SABER ESTAR FIN DE SEMANA

etc&r gestión de la cultura global

Curso
Presencial
12 Horas
  • Madrid
230 €

Descripción

Cursos de maridaje en el Hotel Silken Puerta América de Madrid:

TALLER INTENSIVO FIN DE SEMANA - 12 h. “Una sinfonía en cuatro movimientos”

Próxima convocatoria – viernes 20 y sábado 21 de mayo 2011

• El ABC del vino

• Los primeros pasos en torno a una cata

• El maridaje ideal y el maridaje imposible

• Cómo entrar en el club del buen anfitrión



Lugar: Madrid – Hotel Puerta América



Oferta especial: precio de lanzamiento 230 euros

Temario

1. “ALLEGRO MA NON TROPPO”

La cata de vinos 16.30 a 18.30 h.
Principios de cata - El vocabulario y la ficha de cata
El lugar y el orden de los vinos
Práctica: cata de 1 vino blanco y 1 vino tinto

Concurso 18.30 a 20.30 h.
¿Quién viene a cenar esta noche?
Conceptos básicos sobre el protocolo social
¿Para qué nos sirve el protocolo?
La mesa, tipos de mesa, colocación de los comensales
Elementos y decoración. Comportamiento en la mesa

2. “TEMA Y VARIACIONES”

Conceptos básicos 10.00 a 12.00 h.
sobre el vino
Cepas y viticultura. Elaboración de vinos. La crianza
Denominaciones de origen  

Principios del maridaje 12.00 a 14.00 h.
Consejos para un buen maridaje: un vino para cada ocasión. Maridajes imposibles
Práctica: “Maridaje de quesos con vinos dulces y generosos”

3. “SCHERZO”

Práctica: “Organización de un banquete” 15.30 a 17.30 h.
Normas básicas para la organización de eventos
Formas de invitar: El aperitivo, Vino Español, Buffet, Desayunos, Brunch, Coffee-Break, Almuerzos, Banquetes de gala

El vino y su servicio 17.30 a 18.30 h.
La botella, el tapón, las etiquetas. La conservación del vino.
La vida de los vinos. Las cartas de vinos.
El descorche y las copas. El servicio del vino. La decantación

4. “RONDÓ”

Compra y almacenaje 18.30 a 19.30 h.
La compra de los vinos
El precio del vino (relación calidad-precio)
La conservación del vino: consejos para tener una buena bodega en casa
Carta de añadas
Demostración práctica de selección de vinos y maridaje con la carta del restaurante “Lágrimas Negras”
Cierre del taller y entrega de diplomas
Ver más

Destinatarios

Profesionales y aficionados al mundo del vino, a la gastronomía y al protocolo


Duración

12 HORAS

Precio

230 €

Sí, me interesa

conocer todos los detalles, precios, becas, fechas y plazas disponibles

TALLER INTENSIVO DE VINO, MARIDAJE Y SABER ESTAR FIN DE SEMANA

Rellenar con FacebookRellenar con Facebook
Para contactar debes aceptar la política de privacidad
Enviando este formulario acepta recibir información periódica de Educaweb relacionada con estos cursos.
También te recomendamos estos cursos

TALLER INTENSIVO DE VINO, MARIDAJE Y SABER ESTAR FIN DE SEMANA