Descripción

El creciente interés por el mundo y la cultura del vino, y de las bebidas en general, plantea el

reto de contar con profesionales capacitados para servir, desarrollar y gestionar este ámbito en las diferentes empresas y establecimientos de hostelería.

El objetivo del curso es formar profesionales en la cultura, el servicio y la gestión del vino y de otras bebidas en la restauración.


Temario

  • Introducción general a las bebidas
  • Análisis Sensorial
  • Viticultura y Enología
  • Geografía vitivinícola nacional e internacional
  • Entorno legal
  • Gestión de bodega
  • Tecnología de servicio
  • Sesiones de intensificación (visitas, seminarios, conferencias, ...)

Requisitos

Titulados en hostelería o restauración. Profesionales de la hostelería

Metodología

Sesiones presenciales y aprendizaje no presencial. Las sesiones teóricas se combinan con la experiencia práctica.

Los encuentros con el sector, las visitas técnicas, seminarios y conferencias complementan el curso académico.

Horario/Turno

Dos tardes a la semana de octubre a mayo compatible con
la actividad profesional

Duración

200 horas lectivas.

Titulación obtenida

Diplomas:

- Jesuïtes Sarrià - Sant Ignasi

- TSI-Turisme Sant Ignasi.

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Sommelier

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