Curso de Repostería Creativa

Japama Formación

Descripción

Si te apasiona el mundo de la cocina y en especial los postres, ahora puedes especializarte en esta disciplina con el curso de Repostería creativa.

Temario

Capítulo 1. Clásicas
  • Tarta de manzana
  • Tarta de nata y chocolate
  • Tarta de limón y montaña de merengue
  • Tarta de nueces pacanas
  • Tartaletas de crema y frutas del bosque
Capítulo 2. Eclécticas
  • Tartaletas de melocotón
  • Tarta fina de pera
  • Crostata de migas de manzana
  • Tartaletas de frutas con miel
  • Tarta de chocolate y almendra a la flor de sal
Capítulo 3. Elegantes
  • Tartaletas de caramelo, chocolates y frutos secos
  • Tarta de chocolate con leche y pistacho
  • Tartaletas de créme brulée
  • Flanes de calabaza en masa de hojaldre
Capítulo 4. Fantasiosas
  • Tarta de crema de vainilla y ron
  • Tarta de lima
  • Tarta de crema de café
  • Tarta de barro de Misisipi
Capítulo 5. Rústicas
  • Tarta de suero de leche
  • Tarta helada de fresas
  • Tarta de queso sin queso
  • Tarta crumble de ruibarbo
Capítulo 6. A capas
  • Tarta de franchipán de avellanas con albaricoques
  • Tarta roja, blanca y azul de queso y arándanos
  • Tarta de chocolate y café expreso
  • Tarta de almendra y peras en almíbar
Capítulo 7. Miniaturas
  • Tartaletas de amapola con curd de limón
  • Tartaletas de chocolate y caramelo al oporto
  • Tartaletas de coquitos
  • Pastelitos de frutas del bosque
Capítulo 8. Artísticas
  • Tarta de mermelada de uva negra
  • Tarta de guindas
  • Tarta de piña y vainas de vainilla
  • Tarta Linzer
Capítulo 9. Festivas
  • Tartas de bandera de frutas
  • Tarta rellena de pera y frambuesa
  • Pastelitos de calabaza de Hallowen
Capítulo 10. Saladas
  • Tarta de tomates cherry, mozzarella y calabacín
  • Pasteles de pollo individuales con masa a las hierbas
  • Tarta alsaciana de patata
  • Hojaldres de espinacas y feta

Objetivos

Conoce los distintos tipos de masa y las características de cada una. Aprende a manipular el azúcar para dar el toque justo a tus creaciones. Familiarízate con la maquinaria y los utensilios que se utilizan para esta actividad. Aprende a preparar las cremas, los rellenos, masas quebradas, tartas y merengues, entre muchos otros postres.
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Curso de Repostería Creativa
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