Academia Ntra. Sra. de la Esperanza

Recetarario de cocina nacional, internacional y cocina creativa

Academia Ntra. Sra. de la Esperanza

Descripción

OBJETIVOS



Realizar las principales elaboraciones de la cocina española e internacional, conociendo y aplicando las mejores combinaciones de alimento, según sus propiedades y nutrientes.



MATERIAL DIDÁCTICO A SUMINISTRAR A LOS ALUMNOS



Manual didáctico, bloc, bolígrafo, Nintendo DS Lite con programa de cocina, maletín y guía didáctica.



DIPLOMA DE APROVECHAMIENTO DEL CURSO (Fondo Social Europeo- Fundación Tripartita)


Temario

1. Cocina española e internacional.
• Cocina Española.
• Cocina Internacional.
2. Cocina creativa.
• Principios básicos de la combinación de los alimentos.
• La cocina de autor.

Destinatarios

Empresas privadas y trabajadores dados de alta en el Régimen General de la Seguridad Social.

Duración

80 horas

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