Programa en Dirección Hotelera

Curso
Presencial
Barcelona
240 créditos

Descripción

Un programa único creado por hoteleros para formar futuros hoteleros. El único avalado por el Gremi d'Hotels de Barcelona. Una garantía de futuro en un sector en expansión, gran generador de empleo y en continua búsqueda de profesionales cualificados. Esta formación prepara a futuros líderes y directivos del sector hotelero con un plan de estudios teórico-práctico que dota a los alumnos de los conocimientos necesarios para su inserción laboral y desarrollo profesional a nivel nacional e internacional.

Temario

Primer curso:
  • Industria hotelera.
  • Introducción a la contabilidad.
  • Informática aplicada.
  • Ciencia y tecnología higienicosanitaria.
  • Economía de la empresa.
  • Geografía, cultura y turismo internacional.
  • Inglés (I y II).
  • Tecnología de cocina.
  • Preelaboración y conservación de alimentos.
  • Técnicas y productos culinarios.
  • Gestión de estocs y bodegas.
  • Introducción al derecho.

Segundo curso:
  • Contabilidad general y analítica hotelera.
  • Gestión de la calidad, estándares y procesos.
  • Gestión y dirección de la organización.
  • Estadística aplicada.
  • Derecho de la empresa hotelera.
  • Inglés (III y IV).
  • Técnicas de bar, bebidas y enología.
  • Tecnología del servicio de restauración.
  • RRPP y protocolo.
  • Gestión de aprovisionamientos.

Tercer curso:
  • Gestión financiera hotelera.
  • Gestión y dirección de RRHH.
  • Dirección y gestión de alojamiento.
  • Introducción al marketing.
  • Control de costos.
  • Segunda lengua extranjera (I y II).
  • Gestión de alojamiento.
  • Gestión de Food & Beverage.
  • Gestión de instalaciones y servicios.
  • Diseño y decoración.
  • Comercialización offline.
  • Marketing hotelero.

Cuarto curso:
  • Marketing online.
  • E-commerce.
  • Convenciones y congresos.
  • Técnicas de negociación.
  • Estrategias directivas.
  • Dirección financiera.
  • Segunda lengua extranjera (III).
  • Técnicas de comunicación oral.
  • Modelos de gestión hotelera.
  • Practicum.
  • Trabajo final.

Metodología

Desarrollo práctico durante los cuatro años de formación en los diferentes ámbitos que componen un hotel: gastronomía, servicios de restauración, alojamiento y dirección. Esta formación se realiza durante el segundo semestre de cada curso. En una primera etapa se realiza en la escuela, y posteriormente se complementa con la experiencia en el entorno real de un hotel. En el último curso, existe la posibilidad de realizar el practicum en el extranjero. La formación teórica se complementa con seminarios y talleres, degustaciones, salidas así como un campus virtual, que proporciona al alumno un soporte para las clases presenciales y on-line a la vez que resulta una herramienta de comunicación directa con el profesorado. La metodología para calificar es una evaluación continuada en la cual se valora todo el trabajo del estudiante, pruebas escritas, trabajos, etc. Hay posibilidad de reevaluación.

Duración

4 cursos académicos (240 créditos ECTS). Periodo académico: De septiembre a julio.

Titulación obtenida

Titulación propia otorgada y reconocida por la Universitat Abat Oliba CEU.

Perspectivas laborales

Director (o subdirector) de hotel. Director de área de alojamiento, comercial, operaciones, alimentación y bebidas en empresas, organizaciones e instituciones del sector (hoteles, paradores, centros de ocio, catering y colectividades). Revenue Manager. Director de banquetes y convenciones. Responsable comercial de restauración.

Programa en Dirección Hotelera

ESHOB - Escola Superior d'Hostaleria de Barcelona

Campus y sedes: ESHOB - Escola Superior d'Hostaleria de Barcelona

ESHOB - Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona
Passeig del Taulat, 243 08019 Barcelona

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