Campus Professional UVic-UCC

Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria

Campus Professional UVic-UCC

Ciclo formativo de grado superior
Presencial
4 Años
  • Vic (Barcelona)

Descripción


Los estudiantes del Ciclo formativo de grado superior en Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria,  dispondrán de un perfil profesional para ejercer su actividad en pequeñas, medianas o grandes empresas de la industria alimentaria, especialmente del sector cárnico.

Son personas integradas en un equipo de trabajo donde desarrollan tareas de gestión de la producción, organización y control. También en las áreas funcionales de logística, investigación y desarrollo, calidad, seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y protección ambiental. Tienen capacidad para actuar como mandos intermedios bajo la supervisión de personal responsable técnico de nivel superior, si bien en pequeñas empresas disponen de un mayor grado de autonomía para asumir tareas de gestión y dirección de empresa.

 


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Temario

1r Curs
Tecnología
alimentaria
Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos
Comercialización y logística en la industria alimentaria
Mantenimiento electromecánico en industrias de proceso
Nutrición y seguridad alimentaria
Biotecnología alimentaria


2n Curs
Organización de la producción alimentaria
Control microbiológico y sensorial de los alimentos
Procesos integrados en la industria alimentaria
innovación alimentaria
Empresa e iniciativa emprendedora
Proyecto en procesos y calidad en la industria alimentaria


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Metodología

El sistema d'estudi dual combina la formació laboral i l'acadèmica, amb l'objectiu d'aconseguir una qualificació professional del treballador-estudiant que combini l'activitat laboral en una empresa amb l'activitat formativa al centre. Consulta més informació sobre el sistema dual.

Idiomas en los que se imparte

Catalán

Objetivos

Ser profesionales del sector agroalimentario con un elevado nivel de experiencia y conocimientos.
Organizar y controlar procesos de elaboración de productos alimenticios en general, pero concretamente de productos del sector cárnico.
Programar y supervisar operaciones diversas en la industria a diferentes niveles, gestión de recursos materiales y humanos, aplicación de planes de producción, calidad, seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y / o de protección ambiental.

Perspectivas laborales

Jefe de línea, de planta de fabricación, de sección o almacén, de turno.
Supervisor/a de equipos, procesos y productos.
Inspector/a o auditor / a de calidad.
Encargado/a de producción, de elaboración de nuevos productos y desarrollo de procesos, de la gestión de la seguridad alimentaria, de aprovisionamientos, de la línea de envasado y embalaje, de control ambiental y seguridad laboral.
Técnico/a en análisis de alimentos, en análisis sensorial, en laboratorio de control de calidad, y técnico/a comercial.

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