Curso preparatorio para las pruebas libres de Ciclo Formativo de Grado Superior de Gestión de Alojamientos Turísticos

ESTRUCTURA DEL MERCADO TURÍSTICO

• 1. Contextualización del sector turístico.  
• 2. Entidades públicas y privadas relacionadas con el sector turístico. 
• 3. Identificación de las tipologías turísticas y sus tendencias. 
• 4. Oferta básica I: las empresas de alojamiento turístico. 
• 5. Oferta básica II: las empresas de intermediación y de transporte turístico. 
• 6.  La oferta complementaria. 
• 7. El núcleo turístico. 
• 8. Caracterización de la demanda turística. 
• 9. Análisis de la demanda

PROTOCOLO Y RELACIONES PÚBLICAS

• 1.- Protocolo
• 2.- Aplicación del protocolo institucional
• 3.- Aplicación del protocolo empresarial
• 4.- Elaboración del programa y cronograma de un acto
• 5.- Protocolo eclesiástico, militar y deportivo
• 6.- Protocolo real y protocolo social
• 7.- Las relaciones públicas
• 8.- Aplicaciones de los fundamentos y los elementos de las relaciones públicas en el ámbito turístico
• 9.- Las relaciones públicas y la comunicación
• 10.- Aplicaciones de los recursos de las relaciones públicas I: instrumentos informativos
• 11.- Aplicaciones de los recursos de las relaciones públicas II: instrumentos demostrativos y valorativos
• 12.- Aplicación práctica de las relaciones públicas: la gestión de la crisis empresarial.

MARKETING TURÍSTICO

• 1. Caracterización del marketing turístico. 
• 2. Segmentación de mercados turísticos. 
• 3. Marketing-mix: la gestión del producto y del precio.
• 4. Marketing-mix: la gestión de la distribución y de la comunicación.
• 5. Las nuevas tecnologías aplicadas al marketing turístico. 
• 6. Plan de marketing. 
• 7. Proceso de decisión de compra. 
• 8. El consumerismo

DIRECCIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS

• 1. LA EMPRESA
  • 1.1. Concepto de empresa
  • 1.2. Clases de empresas
  • 1.3. Tipos de empresas por su tamaño
  • 1.4. La empresa: entorno, características y funciones
• 2. LAS EMPRESAS DE ALOJAMIENTO
  • 2.1. Concepto de empresa turística
  • 2.2. Características de las empresas turísticas
  • 2.3. Modalidades de empresas turísticas
  • 2.4. Empresas de alojamiento
  • 2.5. Clasificación de las empresas de alojamiento
  • 2.6. Modalidades de alojamiento
  • 2.7. Legislación autonómica sobre definición, clasificación y requisitos técnicos de las empresas hoteleras
  • 2.8. Estructura de las empresas de alojamiento
  • 2.8.1. Establecimientos hoteleros
  • 2.8.2. Campamentos de turismo
  • 2.8.3. Apartamentos turísticos
  • 2.8.4. Alojamientos de Turismo Rural
  • 2.9. Características de las empresas de alojamiento
• 3. PLANIFICACIÓN
  • 3.1. Concepto de planificación
  • 3.2. Misión, visión y valores
  • 3.3. Terminología de la planificación
  • 3.4. Proceso de planificación
  • 3.5. Herramientas para el análisis empresarial y la toma de decisiones
  • 3.5.1. Matriz TOWS
  • (Threats, Opportunities, Weaknesses, Strengths)
  • 3.5.2. Perfil estratégico
  • 3.5.3. Toma de decisión ante varias alternativas
  • 3.5.4. Análisis de vulnerabilidad
  • 3.5.5. Matriz de crecimiento-cuota de mercado
  • 3.5.6. Clasificación estratégica de los productos/servicios
  • 3.5.7. Matriz de crecimiento
• 4. ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL
  • 4.1. Concepto de organización empresarial
  • 4.2. Principios de la organización
  • 4.3. Sistemas de organización
  • 4.4. Tipos de organización
  • 4.4.1. Organización informal
  • 4.4.2. Organización formal
  • 4.5. Criterios, principios y concepto de estructura
  • 4.6. La departamentalización
  • 4.7. Estructuras organizativas clásicas
  • 4.7.1. Estructura organizativa jerárquica
  • 4.7.2. Estructura organizativa funcional
  • 4.7.3. Estructura organizativa mixta
  • 4.8. Estructuras organizativas modernas
  • 4.8.1. Estructura en comité
  • 4.8.2. Estructura matricial
  • 4.8.3. Estructura por redes
  • 4.9. Organigrama
  • 4.9.1. Propósitos del organigrama
  • 4.9.2. Características del organigrama
  • 4.9.3. Clasificación de los organigramas
  • 4.10. Organigrama en las empresas de alojamiento
  • 4.11. Descripción del puesto de trabajo
  • 4.11.1. Funciones básicas de cada categoría profesional
  • 4.11.2. Funciones técnicas del director de Hotel
• 5. PLANIFICACIÓN DE LOS MÉTODOS DE TRABAJO
  • 5.1. Concepto y evolución de la planificación del trabajo
  • 5.2. Esquema sobre implantación de un método de mejora del trabajo
• 6 DIRECCIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS6. PRESUPUESTO Y CONTROL PRESUPUESTARIO
  • 6.1. Concepto de presupuesto
  • 6.2. Funciones de los presupuestos
  • 6.3. Tipos de presupuestos
  • 6.4. Presupuesto de ingresos y gastos
  • 6.5. Presupuesto de ingresos
  • 6.5.1. La cantidad
  • 6.5.2. El precio
  • 6.5.3. Documentos para la estimación de los ingresos
  • 6.6. Presupuesto de gastos
  • 6.6.1. Concepto de coste
  • 6.6.2. Documentos manuales para la estimación de los costes
  • 6.6.3. Clasificación de los costes
  • 6.7. Estructura de ingresos y gastos en el sector hotelero
  • 6.8. Ejercicios de presupuesto de ingresos y gastos
  • 6.9. Presupuesto de gastos de capital
  • 6.10. Presupuesto de tesorería
  • 6.11. Presupuesto de mano de obra, mantenimiento, tiempo y material
• 7. RESULTADO Y CONTROL PRESUPUESTARIO
  • 7.1. El Uniform System of Accounts for the Lodging Industry (USALI)
  • 7.1.1. GOI
  • 7.1.2. GOP
  • 7.1.3. NOP
  • 7.1.4. Ejercicios de USALI
  • 7.2. Revenue Management
  • 7.3. RevPAR
  • 7.4. ADR
  • 7.5. Control presupuestario
  • 7.5.1. Origen de las desviaciones
  • 7.5.2. Ejercicio de control presupuestario
  • 7.5.3. Otro ejercicio de control presupuestario
• 8. PATRIMONIO. ANÁLISIS ECONÓMICO FINANCIERO
  • 8.1. Concepto de patrimonio
  • 8.2. Elementos patrimoniales y masas patrimoniales
  • 8.3. Clasificación del patrimonio
  • 8.4. Análisis financiero
  • 8.4.1. Período medio de maduración
• ÍNDICE 78.4.2. Fondo de rotación existente o de maniobra
  • 8.4.3. El equilibrio financiero
  • 8.4.4. Coeficiente básico de financiación
  • 8.4.5. Ratios financieras
  • 8.4.6. Ratios de endeudamiento
  • 8.5. Análisis económico
  • 8.5.1. Clasificación funcional de resultados
  • 8.5.2. Umbral de rentabilidad
  • 8.5.3. Análisis de variación de resultados
  • 8.5.4. Ratios de rentabilidad
  • 8.6. Otras ratios típicas de las empresas de alojamiento
• 9. INVERSIÓN
  • 9.1. Concepto de inversión
  • 9.2. Proceso de inversión
  • 9.3. Tipos de inversión
  • 9.4. Métodos de selección de inversiones
  • 9.4.1. Métodos estáticos de selección
  • 9.4.2. Métodos dinámicos de selección
• 10. FINANCIACIÓN
  • 10.1. Introducción
  • 10.2. Concepto de financiación
  • 10.3. Fuentes de financiación de la empresa
  • 10.3.1. Fuentes de financiación propias
  • 10.3.2. Fuentes de financiación ajenas
  • 10.4. Costes de las fuentes financieras
• 11. GESTIÓN DE LA CALIDAD
  • 11.1. La calidad en el sector turístico
  • 11.2. Concepto de calidad
  • 11.3. Evolución del concepto de calidad en la empresa
  • 11.4. Los diez principios de la calidad en las empresas
  • 11.5. Fases para la implantación
  • 11.6. Gestión y control de la calidad
  • 11.7. Costes de la calidad
  • 11.8. Grandes frases de la calidad
• 8 DIRECCIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS
• 12. GESTIÓN AMBIENTAL
  • 12.1. Introducción
  • 12.2. Pasos que debe seguir una empresa en su proceso de certificación ambiental
  • 12.2.1. Justificación y posicionamiento de la empresa
  • 12.2.2. Perfil y características de la empresa
  • 12.2.3. Revisión ambiental inicial 
  • 12.2.4. Requisitos del Sistema de Gestión Ambiental. (Según normas Ref. ISO 14001)
  • 12.2.5. Verificación
  • 12.2.6. Revisión por la dirección
  • 12.2.7. Reglamento EMAS
• 13. DIRECCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO RURAL
  • 13.1. Definición
  • 13.2. Legislación autonómica
  • 13.3. Denominaciones
  • 13.4. Requisitos técnicos mínimos
  • 13.4.1. Casas rurales
  • 13.4.2. Hoteles rurales
  • 13.5. Características del turismo rural
  • 13.6. Técnicas básicas de gestión de los alojamientos rurales
  • 13.7. Oferta complementaria al alojamiento rural
  • 13.8. Estructura organizativa de las empresas de turismo rural
  • 13.9 El empleo en el turismo rural
  • 13.10. Comercialización en los alojamientos de turismo rural

GESTIÓN DEL DEPARTAMENTO DE PISOS
1. ORGANIZACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE PISOS

• 1.1. Actividades, características y objetivos
• 1.1.1.Actividades propias del departamento
• 1.1.2.Características del departamento
• 1.1.3.Objetivos del departamento
• 1.2. Organización de los espacios
• 1.2.1.Área de habitaciones
• 1.2.2.Zona noble
• 1.2.3.Zonas comunes
• 1.2.4.Lavandería-Lencería
• 1.2.5.Zonas externas
• 1.3. Tipos de establecimientos y modelos de organización del trabajo
• 1.3.1.Hotel de cliente familiar
• 1.3.2.Hotel de cliente ejecutivo
• 1.3.3.Hotel vacacional
• 1.3.4.Establecimientos que trabajan con tripulaciones
• 1.3.5.Hoteles con cliente de la tercera edad
• 1.3.6.Hoteles con cliente deportista
• 1.3.7.Hoteles de Gran Lujo
• 1.3.8.Hoteles donde se celebran convenciones
• 1.3.9.Hoteles con predominio de clientes de varias nacionalidades
• 1.3.10.Hoteles especializados en grupos de clientes muy jóvenes
• 3.11.Hoteles pequeños con cliente habitual
• 1.3.12.Hoteles ecológicos
• 1.4. Descripción de los puestos de trabajo
• 1.4.1.La gobernanta. Descripción del puesto de trabajo
• 1.4.2.La subgobernanta. Descripción del puesto de trabajo
• 1.4.3.La camarera de habitaciones o de pisos. Descripción del puesto de trabajo
• 1.4.4.La limpiadora. Descripción del puesto de trabajo
• 1.4.5.El valet o mozo de habitaciones. Descripción del puesto de trabajo
• 1.4.6.Personal de lavandería y lencería
• 1.4.7.Nuevos planteamientos en las funciones del housekeeping
• 1.5.Identificación y justificación de los materiales y su distribución
• 1.6. Procesos y prestación de servicios
• 1.6.1.Adecuación de los procesos
• 1.6.2.Eficacia de los procesos
• 1.6.3.Valoración de los procesos
• 1.6.4.Descripción de los procesos
• 1.6.5.Descripción del proceso de la limpieza en habitaciones de cliente
• 1.6.6.Descripción del proceso de limpieza en habitaciones de salida
• 1.6.7.Bloqueos y desbloqueos
• 1.6.8.Descripción del proceso de cobertura
• 1.6.9.Servicio de minibares
• 1.7. Necesidades de personal
• 1.7.1.Cálculo de efectivos de personal
• 1.7.2.La previsión de la ocupación
• 1.7.3.Las plazas
• 1.7.4.Las estancias
• 1.8. Planes de trabajo y objetivos de productividad
• 1.8.1.Las cargas y planes de trabajo
• 1.8.2.Métodos de medición de la productividad y eficacia
• 1.8.3.Métodos de distribución del trabajo y documentación
• 1.9. Relación con empresas externas, empresas de trabajo temporal y outsourcing
• 1.9.1.Empresas externas. Ocasiones más frecuentes en las que se utiliza su prestación de servicios
• 1.9.2.Personal de empresas de trabajo temporal
• 1.9.3.Servicio de externalización completa: outsourcing
• 1.10. Equipos y programas informáticos específicos

2. CONTROL DE PRODUCTOS, MATERIALES Y EQUIPAMIENTO

• Glosario
• 2.1. Definición y clasificación de utensilios, equipos y lencería
• 2.1.1.Las llaves

6 GESTIÓN DEL DEPARTAMENTO DE PISOS

• 2.1.2.El carro de la camarera
• 2.1.3.Otros tipos de carro
• 2.1.4.Utensilios de limpieza
• 2.1.5.Otros elementos de mobiliario y equipamiento situados
• en áreas del housekeeping
• 2.1.6.Productos y materiales para prestar
• 2.1.7.Lencería
• 2.2. Necesidades de aprovisionamiento
• 2.2.1.Proceso de compras
• 2.3. Recepción de productos y control de calidad
• 2.4. Criterios de almacenamiento
• 2.4.1.Gestión del espacio disponible
• 2.4.2.Gestión del movimiento de entradas y salidas
• 2.5. Cálculo de stocks y realización de inventarios
• 2.5.1.Los inventarios
• 2.5.2.Los consumos
• 2.5.3.El grado de rotación de materiales y productos
• 2.6. Criterios para la valoración de existencias
• 2.7. Criterios de gestión medioambiental aplicables a la compra y almacenamiento de productos. Normas establecidas

3. RELACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE LA GOBERNANTA CON MANTENIMIENTO Y OTROS DEPARTAMENTOS

• 3.1. Mantenimiento de instalaciones, equipos y maquinaria
• 3.1.1.Las averías
• 3.1.2.Bloqueos y desbloqueos
• 3.1.3.Cuidado de maquinaria y útiles de limpieza
• 3.1.4.Plan de emergencia
• 3.2. Sistemas de chequeo y comprobación de mantenimiento. Documentación aplicable
• 3.3. Descripción de la maquinaria, funcionamiento, limpieza y mantenimiento
• 3.3.1.Maquinaria
• 3.3.2.Máquinas específicas para la limpieza de moquetas
• 3.4. Sistemas y procesos de conservación y mantenimiento
• 3.4.1.Mantenimiento preventivo
• 3.4.2.Mantenimiento correctivo
• 3.4.3.Mantenimiento técnico-legal
• 3.5. Protocolos de mantenimiento de las instalaciones, equipos y maquinaria
• 3.6. Normas de seguridad e higiene. Mantenimiento. Housekeeping
• 3.6.1.Organización de la prevención
• 3.6.2.Derechos y deberes de los empleados en materia de prevención
• 3.6.3.Análisis de riesgos en mantenimiento
• 3.6.4.Normas de seguridad e higiene para la manipulación
• ÍNDICE 7 de equipos y maquinaria
• 3.6.5.Valoración de losriesgos en el housekeeping
• 3.7. Comunicación y coordinación con otros departamentos
• 3.7.1.Relación Housekeeping/Comercial
• 3.7.2.Relación Housekeeping/Cocina
• 3.7.3.Relación Housekeeping/Restaurante
• 3.7.4.Relación Housekeeping/Administración
• 3.7.5.Relación Housekeeping/Seguridad
• 3.7.6.Relación Housekeeping/Dirección

4. SUPERVISIÓN DE LA LIMPIEZAY DISPONIBILIDAD DE LAS INSTALACIONES. RELACIÓN CON RECEPCIÓN
4.1. Estudio de las diferentes superficies, su limpieza y conservación

• 4.1.1.Diferentes tipos de suelos
• 4.1.2.Fases del proceso de limpieza de suelos
• 4.1.3.El cuidado de otras superficies
• 4.2. Los productos de limpieza
• 4.2.1.La acidez y la alcalinidad. El pH
• 4.2.2.Consideraciones sobre los productos de limpieza y su evolución
• 4.2.3.Productos básicos utilizados por el housekeeping del hotel
• 4.2.4.Requisitos de los productos de limpieza para ser utilizados en el hotel
• 4.2.5.Normas de seguridad e higiene para la manipulación de productos de limpieza
• 4.2.6.Efectos tóxicos
• 4.2.7.Utilización de productos ecológicos
• 4.2.8.Distribución de los productos de limpieza
• 4.3. Elaboración y aplicación de planes de limpieza
• 4.4. Procedimientos de limpieza en habitaciones y áreas
• 4.4.1.Procedimientos de limpieza que se aplican en las habitaciones
• 4.4.2.Esquema de los procedimientos que se aplican en la limpieza de zonas nobles
• 4.5. Relación con el departamento de recepción para la disponibilidad de las unidades de alojamiento supervisadas
• 4.5.1.Información que requiere el housekeeping de la recepción a primera hora de la mañana
• 4.5.2.Información que se intercambia durante la jornada
• 4.5.3.Información al final del turno de la gobernanta
• 4.6. Control de calidad y criterios de aplicación
• 4.6.1.Sistemas de control de la calidad de los procesos y del personal que los realiza
• 4.6.2.La valoración del personal implicado en los procesos de limpieza
• 4.6.3.Métodos de control de los niveles de calidad requeridos
• 4.6.4.Criterios de aplicación de estándares de limpieza y reposición de amenities según la categoría
• 4.7. Lavandería y lencería
• 4.7.1.Lavandería integral
• 4.7.2.Los procesos de lavado
• 4.7.3.Factores que influyen en el lavado de los tejidos
• 4.7.4.Tipos de suciedad en los textiles
• 4.7.5.El agua
• 4.7.6.Los productos de lavado
• 4.7.7.Los tejidos
• 4.7.8.Opciones a la lavandería integral
• 4.7.9.Servicio de lencería
• 4.7.10.Gestión y control del área de lavandería y lencería

5. DECORACIÓN DE ZONAS COMUNES Y HABITACIONES

• 5.1. Tendencias arquitectónicas y de decoración
• 5.1.1.Tendencias en la distribución de la habitación de hotel
• 5.1.2.Tendencias en áreas y zonas comunes
• 5.1.3.Estilos de mobiliario
• 5.1.4.Estilos de elementos decorativos
• 5.2. Composición del mobiliario según las necesidades del cliente
• 5.2.1.Necesidades para cubrir en la habitación de hotel
• 5.2.2.Componentes básicos de mobiliario
• 5.2.3.Necesidades para cubrir en el baño
• 5.2.4.Necesidades de los clientes con discapacidades
• 5.3. Elementos de decoración más utilizados en los establecimientos de alojamiento
• 5.4. Técnicas decorativas
• 5.4.1.La iluminación
• 5.4.2.Aplicación del color
• 5.4.3.Criterios que se aplican en la elección de elementos
• de decoración y mobiliario
• 5.4.4.Dotación según el tipo de habitación
• 5.5. Planes de decoración según la política empresarial
• 5.6. El diseño aplicado a los hoteles

RECEPCIÓN Y RESERVAS
1. LA RECEPCIÓN DE LAS EMPRESAS DE ALOJAMIENTO

• Supervisión del departamento de recepción
• 1.1. El departamento de recepción
• 1.2. Ubicación de la recepción
• 1.2.1.Ubicación del mostrador de recepción
• 1.3. Subdepartamentos de recepción
• 1.4. Funciones principales de recepción
• 1.5. Estructura organizativa dentro de la empresa hotelera
• 1.6. Categorías profesionales en recepción (consejería, teléfonos)
• 1.7. Cuantificación de la plantilla de recepción
• 1.7.1.Pasos para cuantificar el número de empleados
• 1.7.2.Ejemplos de cuantificación de plantilla
• 1.8. Relaciones interdepartamentales de recepción
• 1.9. Organización y control de las actividades de recepción
• 1.10. Control de personal
• 1.10.1.Cuadro horario
• 1.10.2.Traspaso de información entre turnos
• 1.10.3.Control de funciones
• 1.11. Adaptación al contexto a la hora de controlar, organizar e innovar

2. RESERVAS

• Optimación de la ocupación del establecimiento
• 2.1. Plantilla
• 2.2. Objetivos, funciones y tareas del subdepartamento de reservas
• 2.3. Conocimiento de la oferta hotelera
• 2.3.1. Tipos de IVA
• 2.3.2. Grupos de cargo
• 2.3.3. Tipos de cargo
• 2.3.4. Tipos de régimen
• 2.3.5. Tipos de cobro
• 2.3.6. Distribución de cargos
• 2.3.7. Nacionalidades/Regiones
• 2.3.8. Tipos de clientes
• 2.3.9. Segmentos del mercado
• 2.3.10. Grupos de disponibilidad
• 2.3.11. Tipos de habitaciones y recursos
• 2.3.12. Habitaciones/Recursos
• 2.4. Conocimiento de contratos
• 2.5. Fuentes de reservas
• 2.6. Sistemas o canales de reservas
• 2.7. Tipos de reservas
• 2.8. Otras informaciones sobre el establecimiento hotelero
• 2.9. Precios
• 2.9.1. Precio oficial
• 2.9.2. Precios especiales, corporativos y promocionales
• 2.9.3. Precio a intermediarios turísticos
• 2.10. Cupo
• 2.11. Cardex
• 2.12. Diagrama de reserva de una plaza hotelera
• 2.13. La hoja de reservas
• 2.14. Recorrido de la hoja de reservas
• 2.15. El planning
• 2.15.1. Planning numérico
• 2.15.2. Planning nominal
• 2.16. Libro de reservas
• 2.17. Lista de llegadas previstas
• 2.18. Previsiones
• 2.19. Relaciones interdepartamentales

3. MOSTRADOR

• Formalización de operaciones previas a la entrada del cliente
• 3.1. Plantilla
• 3.2. Objetivos, tareas y funciones
• 3.3. Diagrama de solicitud de habitación
• 3.4. Análisis de la previsión de ocupación del día
• 3.5. Revisión de la lista de llegadas
• 3.6. Control de no show
• 3.7. Ampliación de estancias

6 RECEPCIÓN Y RESERVAS

• 3.8. Control de salidas
• 3.9. Despedida de huéspedes
• 3.10. Control de salida de equipaje
• 3.11. Llegadas tempranas
• 3.12. Asignación de habitaciones de la lista de llegadas
• 3.12.1.Rack manual de recepción
• 3.12.2.El slip
• 3.12.3.Rack informatizado
• 3.13. Aviso de colocación de camas supletorias y cunas
• 3.14. Atenciones casa
• 3.15. Registro de llegadas
• 3.15.1.Revisión y confirmación de los datos de la reserva
• 3.15.2.La tarjeta de registro
• 3.15.3.Registro informatizado
• 3.16. Edición de llaves
• 3.17. El parte de viajeros
• 3.17.1.Parte de viajeros con empleo de programa informatizado
• 3.18. Control de equipajes de llegada
• 3.19. Apertura de factura
• 3.20. Acompañamiento a la habitación
• 3.21. Cambio de habitación
• 3.22. Control de estatus de las habitaciones
• 3.23.Información interna y externa del establecimiento
• 3.24. Servicio de comunicaciones
• 3.25. Realización de tareas en nombre de los clientes
• 3.26. Lista de no shows
• 3.27. Listado de habitaciones ocupadas, personas alojadas y salidas previstas
• 3.28. Previsión de ocupación y régimen
• 3.29. Comunicación de averías
• 3.30. Pedido de almacén
• 3.31. Elaboración de estadísticas
• 3.32. Quejas y reclamaciones

4. FACTURACIÓN Y CAJA

• Control y realización de operaciones originadas durante la estancia y salida del cliente
• 4.1. Plantilla
• 4.2. Tareas y funciones de facturación y caja
• 4.3. Cuentas de facturación
• 4.4. El proceso de facturación
• 4.5. Sistema manual de facturación
• 4.5.1.Comentarios de la facturación manual
• 4.6. Facturación informatizada
• 4.7. La factura
• 4.8. Partes de control
• 4.9. Liquidación o control de deducciones
• 4.10. Liquidación de créditos
• 4.11. Registro y control de consumos
• 4.12. Cuadre de producción y cierre del día
• 4.13. Salida de los huéspedes
• 4.14. Sistemas de pago
• 4.15. Cambio de moneda extranjera
• 4.16. Liquidación de caja
• 4.17. Liquidación de la recaudación del día
• 4.18. Liquidación de créditos
• 4.19. Control cajas de seguridad

5. SEGURIDAD EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO TURÍSTICO

• 5.1. El servicio de seguridad
• 5.2. La Organización Mundial del Turismo y la seguridad del turismo
• 5.3. Normativa en materia de seguridad
• 5.3.1. Prevención de incendios
• 5.3.2. Seguridad y salud laboral
• 5.3.3. Seguridad alimentaria
• 5.3.4. Datos de carácter personal
• 5.4. Protección contra incendios
• 5.4.1. Medios de protección
• 5.4.2. Medios de extinción
• 5.4.3. Evacuación
• 5.4.4. Plan de emergencia
• 5.5. Prevención contra robos y hurtos
• 5.6. Protección a personalidades
• 5.7. Seguros. Riesgos que cubren

GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS EN EMPRESAS TURÍSTICAS

• 1. La organización empresarial.
• 2. El subsistema de recursos humanos.
• 3. Función de valoración de plantillas.
• 4. La función de empleo.
• 5. Las pruebas de selección de personal.
• 6. La inducción.
• 7. Función administrativa, proceso de administración de personal y de las relaciones laborales.
• 8. Retribución y administración de salarios y administración de beneficios y servicios sociales para empleados.
• 9. Función de desarrollo.
• 10. Dirección y trabajo en equipo.
• 11.Motivación y evaluación de rendimiento.
• 12. La formación en el ámbito empresarial.

LA COMERCIALIZACIÓN DE EVENTOS EN HOTELES
1. OFERTA DE EVENTOS

• 1.1. Tipos de eventos
• 1.2. Eventos en establecimientos de alojamiento
• 1.2.1. En grandes establecimientos
• 1.2.2. En pequeños y medianos establecimientos
• 1.2.3. Eventos en otros tipos de establecimientos hoteleros
• 1.3. Eventos fuera del entorno hotelero
• 1.4. La gestión de salas y salones
• 1.4.1. Tipos de salas
• 1.4.2. Planos de los salones
• 1.4.3. Tamaño y localización de los salones dentro del establecimiento
• 1.4.4.Cálculo del precio de venta al público de los salones
• 1.4.5.Cálculo del precio de servicios con bebidas
• 1.5. Recomendaciones de actuación a futuro
• 1.5.1.Aportar un valor añadido
• 1.5.2.Conocer nuestra rentabilidad
• 1.5.3.Crear servicios y productos con imagen de utilidad
• 1.5.4.Diferenciarse para destacar ante el cliente
• 1.5.5. Especializarse en ciertos sectores
• 1.5.6.Maximizar gastos variables
• 1.5.7.Ofrecer paquetes cerrados
• 1.5.8.Centrarse en la estrategia, olvidando un poco la creatividad
• 1.5.9. Pensar en co-branding
• 1.5.10. Pasar a proponer eventos

2. DEMANDA DE EVENTOS

• 2.1. Quiénes demandan eventos
• 2.1.1. Empresas
• 2.1.2.Organizaciones sin ánimo de lucro
• 2.2. Quiénes organizan eventos
• 2.2.1.Organizadores de congresos
• 2.2.2. Planificadores independientes de eventos
• 2.2.3.Organizaciones profesionales de congresos
• 2.2.4. Empresas de gestión en destino
• 2.2.5. Empresas especializadas en viajes de incentivo
• 2.2.6.Agencias de viajes
• 2.2.7.Agencias de viajes especializadas en eventos
• 2.2.8.Agencias de comunicación
• 2.2.9. Travel Managers
• 2.3. Requisitos que se piden para eventos
• 2.3.1.Calidad en los servicios de comidas
• 2.3.2. Suficiente número de habitaciones
• 2.3.3.Ubicación atractiva
• 2.4. Diferentes tipos de eventos
• 2.4.1. Eventos de formación
• 2.4.2. Eventos de incentivos
• 2.4.3. Eventos de ventas
• 2.4.4. Eventos de profesionales y técnicos
• 2.4.5. Reuniones de directivos
• 2.4.6. Reuniones de distribuidores e introducción de nuevos productos
• 2.4.7. Eventos públicos y de accionistas
• 2.4.8. Exposiciones y ferias
• 2.5. Nuevas tendencias en demanda de eventos

PARTE II. HERRAMIENTAS DE GESTIÓN PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE EVENTOS
3. PLAN DE MARKETING LA COMERCIALIZACIÓN DE EVENTOS EN HOTELES

• 3.1. Diferencias entre marketing y ventas
• 3.2. El plan de marketing de eventos dentro del plan global del establecimiento
• 3.3. Las cuatro partes del plan de marketing
• 3.3.1. Búsqueda y recopilación de información sobre el mercado
• 3.3.2. Selección de los segmentos del mercado para el posicionamiento del establecimiento
• 3.3.3. Establecer objetivos y planes de actuación
• 3.3.4.Control y monitorización del plan de marketing
• 3.4. Puesta en marcha de un plan de marketing para eventos
• 3.4.1. Plasmación del plan de marketing en el presupuesto

4. TÉCNICAS DE COMERCIALIZACIÓN

• 4.1. Clasificación de los contactos comerciales
• 4.1.1. Las tres reglas de oro
• 4.2. La visita comercial
• 4.2.1. Preparación previa a la visita
• 4.2.2.Comienzo de la visita comercial
• 4.2.3.Obtención de perfiles del interlocutor y de la empresa
• 4.2.4. Presentación del establecimiento
• 4.2.5.Dudas y preguntas
• 4.2.6.Cierre y seguimiento
• 4.3. La venta telefónica
• 4.3.1. Técnicas para la venta telefónica
• 4.3.2.Análisis a potenciales clientes
• 4.3.3.Concertar citas por teléfono
• 4.3.4. Las llamadas telefónicas de ventas y su seguimiento
• 4.3.5. Técnicas de gestión telefónica
• 4.4. Otras técnicas de comercialización
• 4.4.1. Técnicas online
• 4.4.2.Asistencia a ferias
• 4.4.3.Acciones con Convention Bureau
• 4.4.4.Invitaciones para visitar el establecimiento y tours de familiarización

5. PUBLICIDAD PARA EVENTOS. 
LA COMERCIALIZACIÓN DE EVENTOS EN HOTELES

• 5.1. Publicidad impresa
• 5.1.1. Revistas de negocios
• 5.1.2.Directorios de hoteles
• 5.2. Las TIC: desarrollo de la publicidad de los hoteles y eventos
• 5.2.1.Internet
• 5.2.2. La página web del hotel
• 5.2.3. Publicidad por e-mail
• 5.2.4. Las redes sociales
• 5.3. Material promocional
• 5.3.1. Folletos del hotel
• 5.3.2. Folletos para eventos
• 5.3.3. Publicidad en vídeo digital
• 5.3.4.Otros materiales promocionales
• 5.3.5.Artículos especiales
• 5.4. Publicidad directa
• 5.5. Planificar la estrategia comercial y la publicidad
• 5.5.1. Extensión, frecuencia, tiempo y consistencia
• 5.5.2. Publicidad de intercambio
• 5.5.3.Cooperación en publicidad y alianzas estratégicas
• 5.5.4.Agencias de publicidad
• 5.6. Relaciones públicas y publicidad

PARTE III DEPARTAMENTO DE COMERCIALIZACIÓN DE EVENTOS

• 6. Organización del departamento de comercialización de eventos
• 6.1. Estructura comercial
• 6.1.1. La oficina comercial de eventos
• 6.1.2.Integración del trabajo individual en el colectivo
• 6.2. El personal del departamento comercial
• 6.2.1.Diferentes puestos que se pueden encontrar
• 6.2.2. El personal de comercial
• 6.2.3.Apoyo de personal administrativo
• 6.3. La gestión comercial
• 6.3.1. Estandarización de procedimientos
• 6.3.2. Reuniones de ventas
• 6.3.3.Asignación de cuentas comerciales
• 6.3.4.Gestión de cuentas clave
• 6.3.5. Evaluación de las tareas realizadas
• 6.4. Sistemas de registro y archivo
• 6.4.1. Sistemas de archivo en hoteles
• 6.4.2. Elementos de los sistemas de archivo
• 6.4.3.Controles en comercial
• 6.4.4.Impresos
• 6.4.5.Clipping

7. Comercialización de eventos para el segmento de empresas

• 7.1. Características de los eventos de empresa
• 7.1.1.Ciclos de los eventos de empresa
• 7.1.2. Tiempo de preparación
• 7.1.3. Patrones de comportamiento
• 7.1.4. Lugares preferidos como sedes del evento
• 7.1.5.Asistencia
• 7.1.6.Duración
• 7.1.7. Ferias o exposiciones
• 7.1.8. Requisitos de los salones de reuniones
• 7.1.9.Normas de facturación
• 7.1.10. Potencial para reservas múltiples
• 7.2. Los organizadores de eventos en empresas
• 7.2.1.Organizador de eventos a jornada completa
• 7.2.2. El presidente o director de la empresa
• 7.2.3. Directores comerciales, de marketing o de ventas
• 7.2.4. Directores de publicidad y de relaciones públicas
• 7.2.5. Otros directivos con los que tratar en la empresa
• 7.2.6. Director de viajes
• 7.2.7. Director de formación
• 7.2.8. Especialistas externos en eventos/organizadores independientes
• 7.3. Fuentes donde buscar eventos y encontrar a los responsables de las empresas
• 7.3.1. Publicaciones especializadas en eventos
• 7.3.2.Directorios y publicaciones comerciales
• 7.3.3.Asociaciones comerciales y empresariales
• 7.3.4. Sitios de Internet
• 7.3.5.Oficinas de Turismo y Convention Bureaus
• 7.3.6.Conocimiento en profundidad de la cuenta en grandes empresas

8. Comercialización de eventos para otros mercados

• 8.1. Por qué segmentar
• 8.1.1.Características de cada segmento
• 8.1.2. Los interlocutores válidos
• 8.1.3. Fuentes donde encontrar información
• 8.2. Otros mercados destacables
• 8.2.1. Eventos de incentivo
• 8.2.2. Empresas de seguros
• 8.2.3. Reuniones de médicos
• 8.2.4.Instituciones de la Administración y empresas dependientes de la Administración
• 8.2.5. Partidos políticos
• 8.2.6. Entidades sin ánimo de lucro
• 8.2.7.Organizaciones no gubernamentales (ONG
• 8.2.8. Eventos religiosos
• 8.2.9. Reuniones de militares y cuerpos y fuerzas de seguridad
• 8.2.10. Eventos de formación
• 8.2.11.Otros segmentos

PARTE IV. PROCESO DE LA ORGANIZACIÓN DE EVENTOS

• 9. Negociación de contratos
• 9.1. Pasos previos a la negociación
• 9.1.1. Búsqueda y seguimiento de puntos clave
• 9.1.2. Problemas anteriores
• 9.2. Carta de acuerdo o contrato
• 9.2.1.Nombres del cliente y del hotel
• 9.2.2. Fechas oficiales
• 9.2.3.Cantidad y características de las habitaciones
• 9.2.4. Precios
• 9.2.5. Previsión de cuándo se realizarán las entradas y salidas de habitaciones
• 9.2.6.Habitaciones gratis o con precios especiales
• 9.2.7. Salas y salones
• 9.2.8. Salones para exposiciones o ferias
• 9.2.9. Visitas técnicas previas
• 9.2.10. Espacio de trabajo del grupo
• 9.2.11.Apartados que se han de tener en cuenta a la llegada
• 9.2.12. Servicios con comida
• 9.2.13. Los descansos o breaks
• 9.2.14. Bebidas alcohólicas
• 9.2.15. Equipo audiovisual
• 9.2.16.Cargos y facturación a crédito
• 9.2.17. Forma de pago
• 9.2.18. Resolución y cancelación
• 9.2.19.Daños y perjuicios
• 9.2.20.Impuestos
• 9.2.21.Disminución de reservas sobre las previstas
• 9.2.22.Arbitraje
• 9.2.23.Indemnización y seguros
• 9.3. Tipos de acuerdo o contrato y su estandarización
• 9.3.1.Contratos para múltiples eventos

10. Preparación del evento

• 10.1. Reunión previa al evento
• 10.1.1. Listado de personal del hotel con diferentes responsabilidades
• 10.2. Formularios utilizados
• 10.2.1.Memorándum del evento
• 10.2.2.Orden de servicio
• 10.2.3. Listado de habitaciones o rooming list
• 10.3. Asignación de habitaciones
• 10.3.1. Resumen de habitaciones del evento
• 10.3.2. Procedimiento de registro a la llegada
• 10.3.3. Procedimiento para la salida del grupo
• 10.4. Asignación de salas y salones
• 10.4.1.Organización del evento
• 10.4.2.Montajes habituales
• 10.4.3. Sistemas de acceso, admisión y seguridad
• 10.5. Las diversas operativas de cada hotel
• 10.5.1. Los comerciales del hotel y su implicación en el servicio
• 10.5.2. Proveedores de servicios externos
• 10.5.3. Programas para acompañantes

PARTE V CONTROL DEL CIERRE
11. La facturación

• 11.1. Procedimiento para la facturación
• 11.1.1. Previo a la facturación
• 11.1.2. El presupuesto
• 11.1.3. Facturaciones que se generan antes del evento o en caso de anulación
• 11.2. Preparación de las facturas
• 11.2.1. Particularidades con los derechos de autor y la SGAE
• 11.2.2.Anticipos, descuentos, comisiones y dewards
• 11.3. Tipos de facturaciones
• 11.3.1. Si el evento se hace fuera del establecimiento
• 11.3.2. Revisión final de la factura del evento
• 11.3.3. Facturación a asistentes al evento
• 11.4. Formas de pago
• 11.5. Procedimientos de pago
• 11.6. Informes posteriores a la facturación
• 11.6.1. Informe cuantitativo del evento
• 11.6.2. Informes y estadísticas de ventas

12. Revisiones posteriores al evento

• 12.1. Procedimiento para revisiones postevento
• 12.1.1.Comparación con las previsiones
• 12.1.2. Funciones de seguimiento
• 12.1.3. Evaluación de todos los servicios del hotel
• 12.1.4.Actuaciones postevento
• 12.1.5. Tabulaciones y procesado de la información obtenida en los cuestionarios 303
• 12.1.6.Informes posteriores al evento
• 12.2. Procedimiento para la revisión mensual
• 12.2.1. Proceso analítico
• 12.2.2.Análisis de datos cuantitativos de los salones
• 12.3. Procedimiento para la revisión anual del plan de marketing
• 12.3.1.Acciones de marketing con publicidad
• 12.3.2.Acciones con marketing directo
• 12.3.3.Acciones con marketing online
• 12.3.4.Acciones con material promocional
• 12.3.5.Acciones de comunicación y relaciones públicas
• 12.3.6.Acciones de marketing cliente-canal
• 12.3.7.Marketing en el hotel
• 12.3.8.Marketing con nuestro equipo comercial
• 12.4. Acciones de revisión
• 12.4.1. Revisión estratégica del plan de marketing
• 12.4.2. Revisión de las políticas de empresa

FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL

• 1. El trabajo y su regulación 
• 2. El contrato de trabajo y las modalidades de contratación 
• 3. El tiempo de trabajo 
• 4. El salario y la nómina
• 5. Modificación, suspensión y extinción del contrato de trabajo 
• 6. El sistema de la Seguridad Social
• 7. Participación de los trabajadores en la empresa
• 8. Búsqueda activa de empleo 
• 9. Selección de personal 
• 10.La salud laboral 
• 11.La gestión de la prevención en la empresa 
• 12.Los riesgos ambientales en el trabajo 
• 13.Los riesgos de las condiciones de seguridad, ergonómicos y psicosociales 
• 14.Medidas de prevención y protección 
• 15.Los primeros auxilios en la empresa 
• 16.Nuevos entornos emergentes en el trabajo 
• 17.Equipos de trabajo 
• 18.Los conflictos en la empresa

EMPRESA E INCIATIVA EMPRENDEDORA
Quiero crear mi propia empresa

• 1. El trabajo por cuenta propia. Introducción
• 2. Qué significa ser empresario
• 3. La idea: creatividad e innovación

Qué debo saber del entorno de mi empresa

• 1. La empresa y su entorno. Introducción
• 2. Funciones básicas de la empresa
• 3. La empresa como sistema
• 4. Estructura organizativa de la empresa. Organigrama
• 5. El entorno de la empresa
• 6. Análisis de las relaciones de una pyme con el entorno. Análisis DAFO
• 7. Cultura empresarial e imagen corporativa
• 8. Responsabilidad social de la empresa. El balance social
• 9. La ética empresarial

El estudio de mercado

• 1. El estudio del mercado
• 2. El mercado
• 3. Nuestros clientes
• 4. La competencia
• 5. Fuentes de información
• 6. Marketing estratégico y marketing mix
• 7. Producto
• 8. Precio
• 9. Promoción
• 10. Distribución

Cuánto cuesta mi idea y con qué recursos cuento

• 1. El plan de inversiones y gastos: ¿cuánto dinero necesito para montar mi empresa?
• 2. El plan de financiación: ¿de dónde voy a obtener el dinero?
• 3. Subvenciones
• 4. Fuentes de financiación para el día a día

¿Será rentable mi futuro negocio?

• 1. El plan financiero
• 2. El plan de tesorería
• 3. La cuenta de resultados o cuenta de pérdidas y ganancias
• 4. Nociones básicas sobre el balance
• 5. El balance final previsional
• 6. Punto muerto o umbral de rentabilidad

Qué tipo de empresa me interesa

• 1. Criterios para elegir la forma jurídica
• 2. El empresario individual
• 3. La Sociedad de Responsabilidad Limitada
• 4. La Sociedad Anónima
• 5. Las Sociedades Laborales
• 6. Las Sociedades Cooperativas
• 7. Las Comunidades de Bienes y las Sociedades Civiles
• 8. La franquicia
• 9. ¿Qué forma jurídica es conveniente para mi empresa?

Empezamos con los trámites

• 1. Introducción
• 2. Trámites para la constitución de una empresa
• 3. Trámites de puesta en marcha
• 4. Clasificación de los trámites en virtud del lugar en el que se realizan
• 5. La Ventanilla Única Empresarial
• 6. Proceso telemático para la creación de una empresa

Qué impuestos tengo que pagar

• 1. Impuestos que deben pagar los distintos tipos de empresas
• 2. Obligaciones fiscales y calendario fiscal
• 3. El Impuesto sobre la Renta de las Personas Físicas (IRPF)
• 4. El Impuesto de Sociedades
• 5. El Impuesto sobre Actividades Económicas (IAE)
• 6. El Impuesto sobre el Valor Añadido (IVA)

Comprueba tu aprendizaje
Plan de empresa
Qué documentos tengo que utilizar

• 1. Los procesos administrativos en la empresa
• 2. Documentos relacionados con la compraventa
• 3. Documentos relacionados con el pago y el cobro
• 4. El pagaré

Plan de empresa

• Plan de empresa: tres supuestos prácticos
  • 1. Instalaciones Eléctricas MiguelES
  • 2. Vendemás.com
  • 3. Autos Marsán S L