Implika San Sebastián

Curso preparatorio para las pruebas libres de Ciclo Formativo de Grado Superior de Gestión de Alojamientos Turísticos

Implika San Sebastián

Descripción

A través de este curso podrás aprender a organizar y controlar establecimientos de alojamiento turístico, aplicando las políticas empresariales establecidas, controlando objetivos de los diferentes departamentos, acciones comerciales y los resultados económicos del establecimiento, prestando el servicio en el área de alojamiento.

Temario

ESTRUCTURA DEL MERCADO TURÍSTICO
  • 1. Contextualización del sector turístico.  
  • 2. Entidades públicas y privadas relacionadas con el sector turístico. 
  • 3. Identificación de las tipologías turísticas y sus tendencias. 
  • 4. Oferta básica I: las empresas de alojamiento turístico. 
  • 5. Oferta básica II: las empresas de intermediación y de transporte turístico. 
  • 6.  La oferta complementaria. 
  • 7. El núcleo turístico. 
  • 8. Caracterización de la demanda turística. 
  • 9. Análisis de la demanda
PROTOCOLO Y RELACIONES PÚBLICAS
  • 1.- Protocolo
  • 2.- Aplicación del protocolo institucional
  • 3.- Aplicación del protocolo empresarial
  • 4.- Elaboración del programa y cronograma de un acto
  • 5.- Protocolo eclesiástico, militar y deportivo
  • 6.- Protocolo real y protocolo social
  • 7.- Las relaciones públicas
  • 8.- Aplicaciones de los fundamentos y los elementos de las relaciones públicas en el ámbito turístico
  • 9.- Las relaciones públicas y la comunicación
  • 10.- Aplicaciones de los recursos de las relaciones públicas I: instrumentos informativos
  • 11.- Aplicaciones de los recursos de las relaciones públicas II: instrumentos demostrativos y valorativos
  • 12.- Aplicación práctica de las relaciones públicas: la gestión de la crisis empresarial.
MARKETING TURÍSTICO
  • 1. Caracterización del marketing turístico. 
  • 2. Segmentación de mercados turísticos. 
  • 3. Marketing-mix: la gestión del producto y del precio.
  • 4. Marketing-mix: la gestión de la distribución y de la comunicación.
  • 5. Las nuevas tecnologías aplicadas al marketing turístico. 
  • 6. Plan de marketing. 
  • 7. Proceso de decisión de compra. 
  • 8. El consumerismo
DIRECCIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS
  • 1. LA EMPRESA
    • 1.1. Concepto de empresa
    • 1.2. Clases de empresas
    • 1.3. Tipos de empresas por su tamaño
    • 1.4. La empresa: entorno, características y funciones
  • 2. LAS EMPRESAS DE ALOJAMIENTO
    • 2.1. Concepto de empresa turística
    • 2.2. Características de las empresas turísticas
    • 2.3. Modalidades de empresas turísticas
    • 2.4. Empresas de alojamiento
    • 2.5. Clasificación de las empresas de alojamiento
    • 2.6. Modalidades de alojamiento
    • 2.7. Legislación autonómica sobre definición, clasificación y requisitos técnicos de las empresas hoteleras
    • 2.8. Estructura de las empresas de alojamiento
    • 2.8.1. Establecimientos hoteleros
    • 2.8.2. Campamentos de turismo
    • 2.8.3. Apartamentos turísticos
    • 2.8.4. Alojamientos de Turismo Rural
    • 2.9. Características de las empresas de alojamiento
  • 3. PLANIFICACIÓN
    • 3.1. Concepto de planificación
    • 3.2. Misión, visión y valores
    • 3.3. Terminología de la planificación
    • 3.4. Proceso de planificación
    • 3.5. Herramientas para el análisis empresarial y la toma de decisiones
    • 3.5.1. Matriz TOWS
    • (Threats, Opportunities, Weaknesses, Strengths)
    • 3.5.2. Perfil estratégico
    • 3.5.3. Toma de decisión ante varias alternativas
    • 3.5.4. Análisis de vulnerabilidad
    • 3.5.5. Matriz de crecimiento-cuota de mercado
    • 3.5.6. Clasificación estratégica de los productos/servicios
    • 3.5.7. Matriz de crecimiento
  • 4. ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL
    • 4.1. Concepto de organización empresarial
    • 4.2. Principios de la organización
    • 4.3. Sistemas de organización
    • 4.4. Tipos de organización
    • 4.4.1. Organización informal
    • 4.4.2. Organización formal
    • 4.5. Criterios, principios y concepto de estructura
    • 4.6. La departamentalización
    • 4.7. Estructuras organizativas clásicas
    • 4.7.1. Estructura organizativa jerárquica
    • 4.7.2. Estructura organizativa funcional
    • 4.7.3. Estructura organizativa mixta
    • 4.8. Estructuras organizativas modernas
    • 4.8.1. Estructura en comité
    • 4.8.2. Estructura matricial
    • 4.8.3. Estructura por redes
    • 4.9. Organigrama
    • 4.9.1. Propósitos del organigrama
    • 4.9.2. Características del organigrama
    • 4.9.3. Clasificación de los organigramas
    • 4.10. Organigrama en las empresas de alojamiento
    • 4.11. Descripción del puesto de trabajo
    • 4.11.1. Funciones básicas de cada categoría profesional
    • 4.11.2. Funciones técnicas del director de Hotel
  • 5. PLANIFICACIÓN DE LOS MÉTODOS DE TRABAJO
    • 5.1. Concepto y evolución de la planificación del trabajo
    • 5.2. Esquema sobre implantación de un método de mejora del trabajo
  • 6 DIRECCIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS6. PRESUPUESTO Y CONTROL PRESUPUESTARIO
    • 6.1. Concepto de presupuesto
    • 6.2. Funciones de los presupuestos
    • 6.3. Tipos de presupuestos
    • 6.4. Presupuesto de ingresos y gastos
    • 6.5. Presupuesto de ingresos
    • 6.5.1. La cantidad
    • 6.5.2. El precio
    • 6.5.3. Documentos para la estimación de los ingresos
    • 6.6. Presupuesto de gastos
    • 6.6.1. Concepto de coste
    • 6.6.2. Documentos manuales para la estimación de los costes
    • 6.6.3. Clasificación de los costes
    • 6.7. Estructura de ingresos y gastos en el sector hotelero
    • 6.8. Ejercicios de presupuesto de ingresos y gastos
    • 6.9. Presupuesto de gastos de capital
    • 6.10. Presupuesto de tesorería
    • 6.11. Presupuesto de mano de obra, mantenimiento, tiempo y material
  • 7. RESULTADO Y CONTROL PRESUPUESTARIO
    • 7.1. El Uniform System of Accounts for the Lodging Industry (USALI)
    • 7.1.1. GOI
    • 7.1.2. GOP
    • 7.1.3. NOP
    • 7.1.4. Ejercicios de USALI
    • 7.2. Revenue Management
    • 7.3. RevPAR
    • 7.4. ADR
    • 7.5. Control presupuestario
    • 7.5.1. Origen de las desviaciones
    • 7.5.2. Ejercicio de control presupuestario
    • 7.5.3. Otro ejercicio de control presupuestario
  • 8. PATRIMONIO. ANÁLISIS ECONÓMICO FINANCIERO
    • 8.1. Concepto de patrimonio
    • 8.2. Elementos patrimoniales y masas patrimoniales
    • 8.3. Clasificación del patrimonio
    • 8.4. Análisis financiero
    • 8.4.1. Período medio de maduración
  • ÍNDICE 78.4.2. Fondo de rotación existente o de maniobra
    • 8.4.3. El equilibrio financiero
    • 8.4.4. Coeficiente básico de financiación
    • 8.4.5. Ratios financieras
    • 8.4.6. Ratios de endeudamiento
    • 8.5. Análisis económico
    • 8.5.1. Clasificación funcional de resultados
    • 8.5.2. Umbral de rentabilidad
    • 8.5.3. Análisis de variación de resultados
    • 8.5.4. Ratios de rentabilidad
    • 8.6. Otras ratios típicas de las empresas de alojamiento
  • 9. INVERSIÓN
    • 9.1. Concepto de inversión
    • 9.2. Proceso de inversión
    • 9.3. Tipos de inversión
    • 9.4. Métodos de selección de inversiones
    • 9.4.1. Métodos estáticos de selección
    • 9.4.2. Métodos dinámicos de selección
  • 10. FINANCIACIÓN
    • 10.1. Introducción
    • 10.2. Concepto de financiación
    • 10.3. Fuentes de financiación de la empresa
    • 10.3.1. Fuentes de financiación propias
    • 10.3.2. Fuentes de financiación ajenas
    • 10.4. Costes de las fuentes financieras
  • 11. GESTIÓN DE LA CALIDAD
    • 11.1. La calidad en el sector turístico
    • 11.2. Concepto de calidad
    • 11.3. Evolución del concepto de calidad en la empresa
    • 11.4. Los diez principios de la calidad en las empresas
    • 11.5. Fases para la implantación
    • 11.6. Gestión y control de la calidad
    • 11.7. Costes de la calidad
    • 11.8. Grandes frases de la calidad
  • 8 DIRECCIÓN DE ALOJAMIENTOS TURÍSTICOS
  • 12. GESTIÓN AMBIENTAL
    • 12.1. Introducción
    • 12.2. Pasos que debe seguir una empresa en su proceso de certificación ambiental
    • 12.2.1. Justificación y posicionamiento de la empresa
    • 12.2.2. Perfil y características de la empresa
    • 12.2.3. Revisión ambiental inicial 
    • 12.2.4. Requisitos del Sistema de Gestión Ambiental. (Según normas Ref. ISO 14001)
    • 12.2.5. Verificación
    • 12.2.6. Revisión por la dirección
    • 12.2.7. Reglamento EMAS
  • 13. DIRECCIÓN DE ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO RURAL
    • 13.1. Definición
    • 13.2. Legislación autonómica
    • 13.3. Denominaciones
    • 13.4. Requisitos técnicos mínimos
    • 13.4.1. Casas rurales
    • 13.4.2. Hoteles rurales
    • 13.5. Características del turismo rural
    • 13.6. Técnicas básicas de gestión de los alojamientos rurales
    • 13.7. Oferta complementaria al alojamiento rural
    • 13.8. Estructura organizativa de las empresas de turismo rural
    • 13.9 El empleo en el turismo rural
    • 13.10. Comercialización en los alojamientos de turismo rural

GESTIÓN DEL DEPARTAMENTO DE PISOS
1. ORGANIZACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE PISOS
  • 1.1. Actividades, características y objetivos
  • 1.1.1.Actividades propias del departamento
  • 1.1.2.Características del departamento
  • 1.1.3.Objetivos del departamento
  • 1.2. Organización de los espacios
  • 1.2.1.Área de habitaciones
  • 1.2.2.Zona noble
  • 1.2.3.Zonas comunes
  • 1.2.4.Lavandería-Lencería
  • 1.2.5.Zonas externas
  • 1.3. Tipos de establecimientos y modelos de organización del trabajo
  • 1.3.1.Hotel de cliente familiar
  • 1.3.2.Hotel de cliente ejecutivo
  • 1.3.3.Hotel vacacional
  • 1.3.4.Establecimientos que trabajan con tripulaciones
  • 1.3.5.Hoteles con cliente de la tercera edad
  • 1.3.6.Hoteles con cliente deportista
  • 1.3.7.Hoteles de Gran Lujo
  • 1.3.8.Hoteles donde se celebran convenciones
  • 1.3.9.Hoteles con predominio de clientes de varias nacionalidades
  • 1.3.10.Hoteles especializados en grupos de clientes muy jóvenes
  • 3.11.Hoteles pequeños con cliente habitual
  • 1.3.12.Hoteles ecológicos
  • 1.4. Descripción de los puestos de trabajo
  • 1.4.1.La gobernanta. Descripción del puesto de trabajo
  • 1.4.2.La subgobernanta. Descripción del puesto de trabajo
  • 1.4.3.La camarera de habitaciones o de pisos. Descripción del puesto de trabajo
  • 1.4.4.La limpiadora. Descripción del puesto de trabajo
  • 1.4.5.El valet o mozo de habitaciones. Descripción del puesto de trabajo
  • 1.4.6.Personal de lavandería y lencería
  • 1.4.7.Nuevos planteamientos en las funciones del housekeeping
  • 1.5.Identificación y justificación de los materiales y su distribución
  • 1.6. Procesos y prestación de servicios
  • 1.6.1.Adecuación de los procesos
  • 1.6.2.Eficacia de los procesos
  • 1.6.3.Valoración de los procesos
  • 1.6.4.Descripción de los procesos
  • 1.6.5.Descripción del proceso de la limpieza en habitaciones de cliente
  • 1.6.6.Descripción del proceso de limpieza en habitaciones de salida
  • 1.6.7.Bloqueos y desbloqueos
  • 1.6.8.Descripción del proceso de cobertura
  • 1.6.9.Servicio de minibares
  • 1.7. Necesidades de personal
  • 1.7.1.Cálculo de efectivos de personal
  • 1.7.2.La previsión de la ocupación
  • 1.7.3.Las plazas
  • 1.7.4.Las estancias
  • 1.8. Planes de trabajo y objetivos de productividad
  • 1.8.1.Las cargas y planes de trabajo
  • 1.8.2.Métodos de medición de la productividad y eficacia
  • 1.8.3.Métodos de distribución del trabajo y documentación
  • 1.9. Relación con empresas externas, empresas de trabajo temporal y outsourcing
  • 1.9.1.Empresas externas. Ocasiones más frecuentes en las que se utiliza su prestación de servicios
  • 1.9.2.Personal de empresas de trabajo temporal
  • 1.9.3.Servicio de externalización completa: outsourcing
  • 1.10. Equipos y programas informáticos específicos
2. CONTROL DE PRODUCTOS, MATERIALES Y EQUIPAMIENTO
  • Glosario
  • 2.1. Definición y clasificación de utensilios, equipos y lencería
  • 2.1.1.Las llaves
6 GESTIÓN DEL DEPARTAMENTO DE PISOS
  • 2.1.2.El carro de la camarera
  • 2.1.3.Otros tipos de carro
  • 2.1.4.Utensilios de limpieza
  • 2.1.5.Otros elementos de mobiliario y equipamiento situados
  • en áreas del housekeeping
  • 2.1.6.Productos y materiales para prestar
  • 2.1.7.Lencería
  • 2.2. Necesidades de aprovisionamiento
  • 2.2.1.Proceso de compras
  • 2.3. Recepción de productos y control de calidad
  • 2.4. Criterios de almacenamiento
  • 2.4.1.Gestión del espacio disponible
  • 2.4.2.Gestión del movimiento de entradas y salidas
  • 2.5. Cálculo de stocks y realización de inventarios
  • 2.5.1.Los inventarios
  • 2.5.2.Los consumos
  • 2.5.3.El grado de rotación de materiales y productos
  • 2.6. Criterios para la valoración de existencias
  • 2.7. Criterios de gestión medioambiental aplicables a la compra y almacenamiento de productos. Normas establecidas
3. RELACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE LA GOBERNANTA CON MANTENIMIENTO Y OTROS DEPARTAMENTOS
  • 3.1. Mantenimiento de instalaciones, equipos y maquinaria
  • 3.1.1.Las averías
  • 3.1.2.Bloqueos y desbloqueos
  • 3.1.3.Cuidado de maquinaria y útiles de limpieza
  • 3.1.4.Plan de emergencia
  • 3.2. Sistemas de chequeo y comprobación de mantenimiento. Documentación aplicable
  • 3.3. Descripción de la maquinaria, funcionamiento, limpieza y mantenimiento
  • 3.3.1.Maquinaria
  • 3.3.2.Máquinas específicas para la limpieza de moquetas
  • 3.4. Sistemas y procesos de conservación y mantenimiento
  • 3.4.1.Mantenimiento preventivo
  • 3.4.2.Mantenimiento correctivo
  • 3.4.3.Mantenimiento técnico-legal
  • 3.5. Protocolos de mantenimiento de las instalaciones, equipos y maquinaria
  • 3.6. Normas de seguridad e higiene. Mantenimiento. Housekeeping
  • 3.6.1.Organización de la prevención
  • 3.6.2.Derechos y deberes de los empleados en materia de prevención
  • 3.6.3.Análisis de riesgos en mantenimiento
  • 3.6.4.Normas de seguridad e higiene para la manipulación
  • ÍNDICE 7 de equipos y maquinaria
  • 3.6.5.Valoración de losriesgos en el housekeeping
  • 3.7. Comunicación y coordinación con otros departamentos
  • 3.7.1.Relación Housekeeping/Comercial
  • 3.7.2.Relación Housekeeping/Cocina
  • 3.7.3.Relación Housekeeping/Restaurante
  • 3.7.4.Relación Housekeeping/Administración
  • 3.7.5.Relación Housekeeping/Seguridad
  • 3.7.6.Relación Housekeeping/Dirección
4. SUPERVISIÓN DE LA LIMPIEZAY DISPONIBILIDAD DE LAS INSTALACIONES. RELACIÓN CON RECEPCIÓN
4.1. Estudio de las diferentes superficies, su limpieza y conservación
  • 4.1.1.Diferentes tipos de suelos
  • 4.1.2.Fases del proceso de limpieza de suelos
  • 4.1.3.El cuidado de otras superficies
  • 4.2. Los productos de limpieza
  • 4.2.1.La acidez y la alcalinidad. El pH
  • 4.2.2.Consideraciones sobre los productos de limpieza y su evolución
  • 4.2.3.Productos básicos utilizados por el housekeeping del hotel
  • 4.2.4.Requisitos de los productos de limpieza para ser utilizados en el hotel
  • 4.2.5.Normas de seguridad e higiene para la manipulación de productos de limpieza
  • 4.2.6.Efectos tóxicos
  • 4.2.7.Utilización de productos ecológicos
  • 4.2.8.Distribución de los productos de limpieza
  • 4.3. Elaboración y aplicación de planes de limpieza
  • 4.4. Procedimientos de limpieza en habitaciones y áreas
  • 4.4.1.Procedimientos de limpieza que se aplican en las habitaciones
  • 4.4.2.Esquema de los procedimientos que se aplican en la limpieza de zonas nobles
  • 4.5. Relación con el departamento de recepción para la disponibilidad de las unidades de alojamiento supervisadas
  • 4.5.1.Información que requiere el housekeeping de la recepción a primera hora de la mañana
  • 4.5.2.Información que se intercambia durante la jornada
  • 4.5.3.Información al final del turno de la gobernanta
  • 4.6. Control de calidad y criterios de aplicación
  • 4.6.1.Sistemas de control de la calidad de los procesos y del personal que los realiza
  • 4.6.2.La valoración del personal implicado en los procesos de limpieza
  • 4.6.3.Métodos de control de los niveles de calidad requeridos
  • 4.6.4.Criterios de aplicación de estándares de limpieza y reposición de amenities según la categoría
  • 4.7. Lavandería y lencería
  • 4.7.1.Lavandería integral
  • 4.7.2.Los procesos de lavado
  • 4.7.3.Factores que influyen en el lavado de los tejidos
  • 4.7.4.Tipos de suciedad en los textiles
  • 4.7.5.El agua
  • 4.7.6.Los productos de lavado
  • 4.7.7.Los tejidos
  • 4.7.8.Opciones a la lavandería integral
  • 4.7.9.Servicio de lencería
  • 4.7.10.Gestión y control del área de lavandería y lencería
5. DECORACIÓN DE ZONAS COMUNES Y HABITACIONES
  • 5.1. Tendencias arquitectónicas y de decoración
  • 5.1.1.Tendencias en la distribución de la habitación de hotel
  • 5.1.2.Tendencias en áreas y zonas comunes
  • 5.1.3.Estilos de mobiliario
  • 5.1.4.Estilos de elementos decorativos
  • 5.2. Composición del mobiliario según las necesidades del cliente
  • 5.2.1.Necesidades para cubrir en la habitación de hotel
  • 5.2.2.Componentes básicos de mobiliario
  • 5.2.3.Necesidades para cubrir en el baño
  • 5.2.4.Necesidades de los clientes con discapacidades
  • 5.3. Elementos de decoración más utilizados en los establecimientos de alojamiento
  • 5.4. Técnicas decorativas
  • 5.4.1.La iluminación
  • 5.4.2.Aplicación del color
  • 5.4.3.Criterios que se aplican en la elección de elementos
  • de decoración y mobiliario
  • 5.4.4.Dotación según el tipo de habitación
  • 5.5. Planes de decoración según la política empresarial
  • 5.6. El diseño aplicado a los hoteles

RECEPCIÓN Y RESERVAS
1. LA RECEPCIÓN DE LAS EMPRESAS DE ALOJAMIENTO
  • Supervisión del departamento de recepción
  • 1.1. El departamento de recepción
  • 1.2. Ubicación de la recepción
  • 1.2.1.Ubicación del mostrador de recepción
  • 1.3. Subdepartamentos de recepción
  • 1.4. Funciones principales de recepción
  • 1.5. Estructura organizativa dentro de la empresa hotelera
  • 1.6. Categorías profesionales en recepción (consejería, teléfonos)
  • 1.7. Cuantificación de la plantilla de recepción
  • 1.7.1.Pasos para cuantificar el número de empleados
  • 1.7.2.Ejemplos de cuantificación de plantilla
  • 1.8. Relaciones interdepartamentales de recepción
  • 1.9. Organización y control de las actividades de recepción
  • 1.10. Control de personal
  • 1.10.1.Cuadro horario
  • 1.10.2.Traspaso de información entre turnos
  • 1.10.3.Control de funciones
  • 1.11. Adaptación al contexto a la hora de controlar, organizar e innovar
2. RESERVAS
  • Optimación de la ocupación del establecimiento
  • 2.1. Plantilla
  • 2.2. Objetivos, funciones y tareas del subdepartamento de reservas
  • 2.3. Conocimiento de la oferta hotelera
  • 2.3.1. Tipos de IVA
  • 2.3.2. Grupos de cargo
  • 2.3.3. Tipos de cargo
  • 2.3.4. Tipos de régimen
  • 2.3.5. Tipos de cobro
  • 2.3.6. Distribución de cargos
  • 2.3.7. Nacionalidades/Regiones
  • 2.3.8. Tipos de clientes
  • 2.3.9. Segmentos del mercado
  • 2.3.10. Grupos de disponibilidad
  • 2.3.11. Tipos de habitaciones y recursos
  • 2.3.12. Habitaciones/Recursos
  • 2.4. Conocimiento de contratos
  • 2.5. Fuentes de reservas
  • 2.6. Sistemas o canales de reservas
  • 2.7. Tipos de reservas
  • 2.8. Otras informaciones sobre el establecimiento hotelero
  • 2.9. Precios
  • 2.9.1. Precio oficial
  • 2.9.2. Precios especiales, corporativos y promocionales
  • 2.9.3. Precio a intermediarios turísticos
  • 2.10. Cupo
  • 2.11. Cardex
  • 2.12. Diagrama de reserva de una plaza hotelera
  • 2.13. La hoja de reservas
  • 2.14. Recorrido de la hoja de reservas
  • 2.15. El planning
  • 2.15.1. Planning numérico
  • 2.15.2. Planning nominal
  • 2.16. Libro de reservas
  • 2.17. Lista de llegadas previstas
  • 2.18. Previsiones
  • 2.19. Relaciones interdepartamentales
3. MOSTRADOR
  • Formalización de operaciones previas a la entrada del cliente
  • 3.1. Plantilla
  • 3.2. Objetivos, tareas y funciones
  • 3.3. Diagrama de solicitud de habitación
  • 3.4. Análisis de la previsión de ocupación del día
  • 3.5. Revisión de la lista de llegadas
  • 3.6. Control de no show
  • 3.7. Ampliación de estancias
6 RECEPCIÓN Y RESERVAS
  • 3.8. Control de salidas
  • 3.9. Despedida de huéspedes
  • 3.10. Control de salida de equipaje
  • 3.11. Llegadas tempranas
  • 3.12. Asignación de habitaciones de la lista de llegadas
  • 3.12.1.Rack manual de recepción
  • 3.12.2.El slip
  • 3.12.3.Rack informatizado
  • 3.13. Aviso de colocación de camas supletorias y cunas
  • 3.14. Atenciones casa
  • 3.15. Registro de llegadas
  • 3.15.1.Revisión y confirmación de los datos de la reserva
  • 3.15.2.La tarjeta de registro
  • 3.15.3.Registro informatizado
  • 3.16. Edición de llaves
  • 3.17. El parte de viajeros
  • 3.17.1.Parte de viajeros con empleo de programa informatizado
  • 3.18. Control de equipajes de llegada
  • 3.19. Apertura de factura
  • 3.20. Acompañamiento a la habitación
  • 3.21. Cambio de habitación
  • 3.22. Control de estatus de las habitaciones
  • 3.23.Información interna y externa del establecimiento
  • 3.24. Servicio de comunicaciones
  • 3.25. Realización de tareas en nombre de los clientes
  • 3.26. Lista de no shows
  • 3.27. Listado de habitaciones ocupadas, personas alojadas y salidas previstas
  • 3.28. Previsión de ocupación y régimen
  • 3.29. Comunicación de averías
  • 3.30. Pedido de almacén
  • 3.31. Elaboración de estadísticas
  • 3.32. Quejas y reclamaciones
4. FACTURACIÓN Y CAJA
  • Control y realización de operaciones originadas durante la estancia y salida del cliente
  • 4.1. Plantilla
  • 4.2. Tareas y funciones de facturación y caja
  • 4.3. Cuentas de facturación
  • 4.4. El proceso de facturación
  • 4.5. Sistema manual de facturación
  • 4.5.1.Comentarios de la facturación manual
  • 4.6. Facturación informatizada
  • 4.7. La factura
  • 4.8. Partes de control
  • 4.9. Liquidación o control de deducciones
  • 4.10. Liquidación de créditos
  • 4.11. Registro y control de consumos
  • 4.12. Cuadre de producción y cierre del día
  • 4.13. Salida de los huéspedes
  • 4.14. Sistemas de pago
  • 4.15. Cambio de moneda extranjera
  • 4.16. Liquidación de caja
  • 4.17. Liquidación de la recaudación del día
  • 4.18. Liquidación de créditos
  • 4.19. Control cajas de seguridad
5. SEGURIDAD EN LOS ESTABLECIMIENTOS DE ALOJAMIENTO TURÍSTICO
  • 5.1. El servicio de seguridad
  • 5.2. La Organización Mundial del Turismo y la seguridad del turismo
  • 5.3. Normativa en materia de seguridad
  • 5.3.1. Prevención de incendios
  • 5.3.2. Seguridad y salud laboral
  • 5.3.3. Seguridad alimentaria
  • 5.3.4. Datos de carácter personal
  • 5.4. Protección contra incendios
  • 5.4.1. Medios de protección
  • 5.4.2. Medios de extinción
  • 5.4.3. Evacuación
  • 5.4.4. Plan de emergencia
  • 5.5. Prevención contra robos y hurtos
  • 5.6. Protección a personalidades
  • 5.7. Seguros. Riesgos que cubren
GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS EN EMPRESAS TURÍSTICAS
  • 1. La organización empresarial.
  • 2. El subsistema de recursos humanos.
  • 3. Función de valoración de plantillas.
  • 4. La función de empleo.
  • 5. Las pruebas de selección de personal.
  • 6. La inducción.
  • 7. Función administrativa, proceso de administración de personal y de las relaciones laborales.
  • 8. Retribución y administración de salarios y administración de beneficios y servicios sociales para empleados.
  • 9. Función de desarrollo.
  • 10. Dirección y trabajo en equipo.
  • 11.Motivación y evaluación de rendimiento.
  • 12. La formación en el ámbito empresarial.
LA COMERCIALIZACIÓN DE EVENTOS EN HOTELES
1. OFERTA DE EVENTOS
  • 1.1. Tipos de eventos
  • 1.2. Eventos en establecimientos de alojamiento
  • 1.2.1. En grandes establecimientos
  • 1.2.2. En pequeños y medianos establecimientos
  • 1.2.3. Eventos en otros tipos de establecimientos hoteleros
  • 1.3. Eventos fuera del entorno hotelero
  • 1.4. La gestión de salas y salones
  • 1.4.1. Tipos de salas
  • 1.4.2. Planos de los salones
  • 1.4.3. Tamaño y localización de los salones dentro del establecimiento
  • 1.4.4.Cálculo del precio de venta al público de los salones
  • 1.4.5.Cálculo del precio de servicios con bebidas
  • 1.5. Recomendaciones de actuación a futuro
  • 1.5.1.Aportar un valor añadido
  • 1.5.2.Conocer nuestra rentabilidad
  • 1.5.3.Crear servicios y productos con imagen de utilidad
  • 1.5.4.Diferenciarse para destacar ante el cliente
  • 1.5.5. Especializarse en ciertos sectores
  • 1.5.6.Maximizar gastos variables
  • 1.5.7.Ofrecer paquetes cerrados
  • 1.5.8.Centrarse en la estrategia, olvidando un poco la creatividad
  • 1.5.9. Pensar en co-branding
  • 1.5.10. Pasar a proponer eventos
2. DEMANDA DE EVENTOS
  • 2.1. Quiénes demandan eventos
  • 2.1.1. Empresas
  • 2.1.2.Organizaciones sin ánimo de lucro
  • 2.2. Quiénes organizan eventos
  • 2.2.1.Organizadores de congresos
  • 2.2.2. Planificadores independientes de eventos
  • 2.2.3.Organizaciones profesionales de congresos
  • 2.2.4. Empresas de gestión en destino
  • 2.2.5. Empresas especializadas en viajes de incentivo
  • 2.2.6.Agencias de viajes
  • 2.2.7.Agencias de viajes especializadas en eventos
  • 2.2.8.Agencias de comunicación
  • 2.2.9. Travel Managers
  • 2.3. Requisitos que se piden para eventos
  • 2.3.1.Calidad en los servicios de comidas
  • 2.3.2. Suficiente número de habitaciones
  • 2.3.3.Ubicación atractiva
  • 2.4. Diferentes tipos de eventos
  • 2.4.1. Eventos de formación
  • 2.4.2. Eventos de incentivos
  • 2.4.3. Eventos de ventas
  • 2.4.4. Eventos de profesionales y técnicos
  • 2.4.5. Reuniones de directivos
  • 2.4.6. Reuniones de distribuidores e introducción de nuevos productos
  • 2.4.7. Eventos públicos y de accionistas
  • 2.4.8. Exposiciones y ferias
  • 2.5. Nuevas tendencias en demanda de eventos
PARTE II. HERRAMIENTAS DE GESTIÓN PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE EVENTOS
3. PLAN DE MARKETING LA COMERCIALIZACIÓN DE EVENTOS EN HOTELES
  • 3.1. Diferencias entre marketing y ventas
  • 3.2. El plan de marketing de eventos dentro del plan global del establecimiento
  • 3.3. Las cuatro partes del plan de marketing
  • 3.3.1. Búsqueda y recopilación de información sobre el mercado
  • 3.3.2. Selección de los segmentos del mercado para el posicionamiento del establecimiento
  • 3.3.3. Establecer objetivos y planes de actuación
  • 3.3.4.Control y monitorización del plan de marketing
  • 3.4. Puesta en marcha de un plan de marketing para eventos
  • 3.4.1. Plasmación del plan de marketing en el presupuesto
4. TÉCNICAS DE COMERCIALIZACIÓN
  • 4.1. Clasificación de los contactos comerciales
  • 4.1.1. Las tres reglas de oro
  • 4.2. La visita comercial
  • 4.2.1. Preparación previa a la visita
  • 4.2.2.Comienzo de la visita comercial
  • 4.2.3.Obtención de perfiles del interlocutor y de la empresa
  • 4.2.4. Presentación del establecimiento
  • 4.2.5.Dudas y preguntas
  • 4.2.6.Cierre y seguimiento
  • 4.3. La venta telefónica
  • 4.3.1. Técnicas para la venta telefónica
  • 4.3.2.Análisis a potenciales clientes
  • 4.3.3.Concertar citas por teléfono
  • 4.3.4. Las llamadas telefónicas de ventas y su seguimiento
  • 4.3.5. Técnicas de gestión telefónica
  • 4.4. Otras técnicas de comercialización
  • 4.4.1. Técnicas online
  • 4.4.2.Asistencia a ferias
  • 4.4.3.Acciones con Convention Bureau
  • 4.4.4.Invitaciones para visitar el establecimiento y tours de familiarización
5. PUBLICIDAD PARA EVENTOS. 
LA COMERCIALIZACIÓN DE EVENTOS EN HOTELES
  • 5.1. Publicidad impresa
  • 5.1.1. Revistas de negocios
  • 5.1.2.Directorios de hoteles
  • 5.2. Las TIC: desarrollo de la publicidad de los hoteles y eventos
  • 5.2.1.Internet
  • 5.2.2. La página web del hotel
  • 5.2.3. Publicidad por e-mail
  • 5.2.4. Las redes sociales
  • 5.3. Material promocional
  • 5.3.1. Folletos del hotel
  • 5.3.2. Folletos para eventos
  • 5.3.3. Publicidad en vídeo digital
  • 5.3.4.Otros materiales promocionales
  • 5.3.5.Artículos especiales
  • 5.4. Publicidad directa
  • 5.5. Planificar la estrategia comercial y la publicidad
  • 5.5.1. Extensión, frecuencia, tiempo y consistencia
  • 5.5.2. Publicidad de intercambio
  • 5.5.3.Cooperación en publicidad y alianzas estratégicas
  • 5.5.4.Agencias de publicidad
  • 5.6. Relaciones públicas y publicidad
PARTE III DEPARTAMENTO DE COMERCIALIZACIÓN DE EVENTOS
  • 6. Organización del departamento de comercialización de eventos
  • 6.1. Estructura comercial
  • 6.1.1. La oficina comercial de eventos
  • 6.1.2.Integración del trabajo individual en el colectivo
  • 6.2. El personal del departamento comercial
  • 6.2.1.Diferentes puestos que se pueden encontrar
  • 6.2.2. El personal de comercial
  • 6.2.3.Apoyo de personal administrativo
  • 6.3. La gestión comercial
  • 6.3.1. Estandarización de procedimientos
  • 6.3.2. Reuniones de ventas
  • 6.3.3.Asignación de cuentas comerciales
  • 6.3.4.Gestión de cuentas clave
  • 6.3.5. Evaluación de las tareas realizadas
  • 6.4. Sistemas de registro y archivo
  • 6.4.1. Sistemas de archivo en hoteles
  • 6.4.2. Elementos de los sistemas de archivo
  • 6.4.3.Controles en comercial
  • 6.4.4.Impresos
  • 6.4.5.Clipping
7. Comercialización de eventos para el segmento de empresas
  • 7.1. Características de los eventos de empresa
  • 7.1.1.Ciclos de los eventos de empresa
  • 7.1.2. Tiempo de preparación
  • 7.1.3. Patrones de comportamiento
  • 7.1.4. Lugares preferidos como sedes del evento
  • 7.1.5.Asistencia
  • 7.1.6.Duración
  • 7.1.7. Ferias o exposiciones
  • 7.1.8. Requisitos de los salones de reuniones
  • 7.1.9.Normas de facturación
  • 7.1.10. Potencial para reservas múltiples
  • 7.2. Los organizadores de eventos en empresas
  • 7.2.1.Organizador de eventos a jornada completa
  • 7.2.2. El presidente o director de la empresa
  • 7.2.3. Directores comerciales, de marketing o de ventas
  • 7.2.4. Directores de publicidad y de relaciones públicas
  • 7.2.5. Otros directivos con los que tratar en la empresa
  • 7.2.6. Director de viajes
  • 7.2.7. Director de formación
  • 7.2.8. Especialistas externos en eventos/organizadores independientes
  • 7.3. Fuentes donde buscar eventos y encontrar a los responsables de las empresas
  • 7.3.1. Publicaciones especializadas en eventos
  • 7.3.2.Directorios y publicaciones comerciales
  • 7.3.3.Asociaciones comerciales y empresariales
  • 7.3.4. Sitios de Internet
  • 7.3.5.Oficinas de Turismo y Convention Bureaus
  • 7.3.6.Conocimiento en profundidad de la cuenta en grandes empresas
8. Comercialización de eventos para otros mercados
  • 8.1. Por qué segmentar
  • 8.1.1.Características de cada segmento
  • 8.1.2. Los interlocutores válidos
  • 8.1.3. Fuentes donde encontrar información
  • 8.2. Otros mercados destacables
  • 8.2.1. Eventos de incentivo
  • 8.2.2. Empresas de seguros
  • 8.2.3. Reuniones de médicos
  • 8.2.4.Instituciones de la Administración y empresas dependientes de la Administración
  • 8.2.5. Partidos políticos
  • 8.2.6. Entidades sin ánimo de lucro
  • 8.2.7.Organizaciones no gubernamentales (ONG
  • 8.2.8. Eventos religiosos
  • 8.2.9. Reuniones de militares y cuerpos y fuerzas de seguridad
  • 8.2.10. Eventos de formación
  • 8.2.11.Otros segmentos
PARTE IV. PROCESO DE LA ORGANIZACIÓN DE EVENTOS
  • 9. Negociación de contratos
  • 9.1. Pasos previos a la negociación
  • 9.1.1. Búsqueda y seguimiento de puntos clave
  • 9.1.2. Problemas anteriores
  • 9.2. Carta de acuerdo o contrato
  • 9.2.1.Nombres del cliente y del hotel
  • 9.2.2. Fechas oficiales
  • 9.2.3.Cantidad y características de las habitaciones
  • 9.2.4. Precios
  • 9.2.5. Previsión de cuándo se realizarán las entradas y salidas de habitaciones
  • 9.2.6.Habitaciones gratis o con precios especiales
  • 9.2.7. Salas y salones
  • 9.2.8. Salones para exposiciones o ferias
  • 9.2.9. Visitas técnicas previas
  • 9.2.10. Espacio de trabajo del grupo
  • 9.2.11.Apartados que se han de tener en cuenta a la llegada
  • 9.2.12. Servicios con comida
  • 9.2.13. Los descansos o breaks
  • 9.2.14. Bebidas alcohólicas
  • 9.2.15. Equipo audiovisual
  • 9.2.16.Cargos y facturación a crédito
  • 9.2.17. Forma de pago
  • 9.2.18. Resolución y cancelación
  • 9.2.19.Daños y perjuicios
  • 9.2.20.Impuestos
  • 9.2.21.Disminución de reservas sobre las previstas
  • 9.2.22.Arbitraje
  • 9.2.23.Indemnización y seguros
  • 9.3. Tipos de acuerdo o contrato y su estandarización
  • 9.3.1.Contratos para múltiples eventos
10. Preparación del evento
  • 10.1. Reunión previa al evento
  • 10.1.1. Listado de personal del hotel con diferentes responsabilidades
  • 10.2. Formularios utilizados
  • 10.2.1.Memorándum del evento
  • 10.2.2.Orden de servicio
  • 10.2.3. Listado de habitaciones o rooming list
  • 10.3. Asignación de habitaciones
  • 10.3.1. Resumen de habitaciones del evento
  • 10.3.2. Procedimiento de registro a la llegada
  • 10.3.3. Procedimiento para la salida del grupo
  • 10.4. Asignación de salas y salones
  • 10.4.1.Organización del evento
  • 10.4.2.Montajes habituales
  • 10.4.3. Sistemas de acceso, admisión y seguridad
  • 10.5. Las diversas operativas de cada hotel
  • 10.5.1. Los comerciales del hotel y su implicación en el servicio
  • 10.5.2. Proveedores de servicios externos
  • 10.5.3. Programas para acompañantes
PARTE V CONTROL DEL CIERRE
11. La facturación
  • 11.1. Procedimiento para la facturación
  • 11.1.1. Previo a la facturación
  • 11.1.2. El presupuesto
  • 11.1.3. Facturaciones que se generan antes del evento o en caso de anulación
  • 11.2. Preparación de las facturas
  • 11.2.1. Particularidades con los derechos de autor y la SGAE
  • 11.2.2.Anticipos, descuentos, comisiones y dewards
  • 11.3. Tipos de facturaciones
  • 11.3.1. Si el evento se hace fuera del establecimiento
  • 11.3.2. Revisión final de la factura del evento
  • 11.3.3. Facturación a asistentes al evento
  • 11.4. Formas de pago
  • 11.5. Procedimientos de pago
  • 11.6. Informes posteriores a la facturación
  • 11.6.1. Informe cuantitativo del evento
  • 11.6.2. Informes y estadísticas de ventas
12. Revisiones posteriores al evento
  • 12.1. Procedimiento para revisiones postevento
  • 12.1.1.Comparación con las previsiones
  • 12.1.2. Funciones de seguimiento
  • 12.1.3. Evaluación de todos los servicios del hotel
  • 12.1.4.Actuaciones postevento
  • 12.1.5. Tabulaciones y procesado de la información obtenida en los cuestionarios 303
  • 12.1.6.Informes posteriores al evento
  • 12.2. Procedimiento para la revisión mensual
  • 12.2.1. Proceso analítico
  • 12.2.2.Análisis de datos cuantitativos de los salones
  • 12.3. Procedimiento para la revisión anual del plan de marketing
  • 12.3.1.Acciones de marketing con publicidad
  • 12.3.2.Acciones con marketing directo
  • 12.3.3.Acciones con marketing online
  • 12.3.4.Acciones con material promocional
  • 12.3.5.Acciones de comunicación y relaciones públicas
  • 12.3.6.Acciones de marketing cliente-canal
  • 12.3.7.Marketing en el hotel
  • 12.3.8.Marketing con nuestro equipo comercial
  • 12.4. Acciones de revisión
  • 12.4.1. Revisión estratégica del plan de marketing
  • 12.4.2. Revisión de las políticas de empresa
FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL
  • 1. El trabajo y su regulación 
  • 2. El contrato de trabajo y las modalidades de contratación 
  • 3. El tiempo de trabajo 
  • 4. El salario y la nómina
  • 5. Modificación, suspensión y extinción del contrato de trabajo 
  • 6. El sistema de la Seguridad Social
  • 7. Participación de los trabajadores en la empresa
  • 8. Búsqueda activa de empleo 
  • 9. Selección de personal 
  • 10.La salud laboral 
  • 11.La gestión de la prevención en la empresa 
  • 12.Los riesgos ambientales en el trabajo 
  • 13.Los riesgos de las condiciones de seguridad, ergonómicos y psicosociales 
  • 14.Medidas de prevención y protección 
  • 15.Los primeros auxilios en la empresa 
  • 16.Nuevos entornos emergentes en el trabajo 
  • 17.Equipos de trabajo 
  • 18.Los conflictos en la empresa
EMPRESA E INCIATIVA EMPRENDEDORA
Quiero crear mi propia empresa
  • 1. El trabajo por cuenta propia. Introducción
  • 2. Qué significa ser empresario
  • 3. La idea: creatividad e innovación
Qué debo saber del entorno de mi empresa
  • 1. La empresa y su entorno. Introducción
  • 2. Funciones básicas de la empresa
  • 3. La empresa como sistema
  • 4. Estructura organizativa de la empresa. Organigrama
  • 5. El entorno de la empresa
  • 6. Análisis de las relaciones de una pyme con el entorno. Análisis DAFO
  • 7. Cultura empresarial e imagen corporativa
  • 8. Responsabilidad social de la empresa. El balance social
  • 9. La ética empresarial
El estudio de mercado
  • 1. El estudio del mercado
  • 2. El mercado
  • 3. Nuestros clientes
  • 4. La competencia
  • 5. Fuentes de información
  • 6. Marketing estratégico y marketing mix
  • 7. Producto
  • 8. Precio
  • 9. Promoción
  • 10. Distribución
Cuánto cuesta mi idea y con qué recursos cuento
  • 1. El plan de inversiones y gastos: ¿cuánto dinero necesito para montar mi empresa?
  • 2. El plan de financiación: ¿de dónde voy a obtener el dinero?
  • 3. Subvenciones
  • 4. Fuentes de financiación para el día a día
¿Será rentable mi futuro negocio?
  • 1. El plan financiero
  • 2. El plan de tesorería
  • 3. La cuenta de resultados o cuenta de pérdidas y ganancias
  • 4. Nociones básicas sobre el balance
  • 5. El balance final previsional
  • 6. Punto muerto o umbral de rentabilidad
Qué tipo de empresa me interesa
  • 1. Criterios para elegir la forma jurídica
  • 2. El empresario individual
  • 3. La Sociedad de Responsabilidad Limitada
  • 4. La Sociedad Anónima
  • 5. Las Sociedades Laborales
  • 6. Las Sociedades Cooperativas
  • 7. Las Comunidades de Bienes y las Sociedades Civiles
  • 8. La franquicia
  • 9. ¿Qué forma jurídica es conveniente para mi empresa?
Empezamos con los trámites
  • 1. Introducción
  • 2. Trámites para la constitución de una empresa
  • 3. Trámites de puesta en marcha
  • 4. Clasificación de los trámites en virtud del lugar en el que se realizan
  • 5. La Ventanilla Única Empresarial
  • 6. Proceso telemático para la creación de una empresa
Qué impuestos tengo que pagar
  • 1. Impuestos que deben pagar los distintos tipos de empresas
  • 2. Obligaciones fiscales y calendario fiscal
  • 3. El Impuesto sobre la Renta de las Personas Físicas (IRPF)
  • 4. El Impuesto de Sociedades
  • 5. El Impuesto sobre Actividades Económicas (IAE)
  • 6. El Impuesto sobre el Valor Añadido (IVA)
Comprueba tu aprendizaje
Plan de empresa
Qué documentos tengo que utilizar
  • 1. Los procesos administrativos en la empresa
  • 2. Documentos relacionados con la compraventa
  • 3. Documentos relacionados con el pago y el cobro
  • 4. El pagaré
Plan de empresa
  • Plan de empresa: tres supuestos prácticos
    • 1. Instalaciones Eléctricas MiguelES
    • 2. Vendemás.com
    • 3. Autos Marsán S L
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Objetivos


  • Coordinar los servicios propios de los establecimientos de alojamiento turístico, disponiendo las estructuras organizativas óptimas para la gestión y control de sus departamentos.

  • Analizar el mercado y comercializar el producto base propio del alojamiento, así como los servicios y productos complementarios.

  • Organizar y promocionar eventos en el propio establecimiento.

  • Analizar el mercado y comercializar el producto base propio del alojamiento, así como los servicios y productos complementarios, gestionando las reservas con criterios de eficiencia empresarial.

  • Controlar y supervisar el departamento de recepción, pudiendo prestar el servicio, en su caso, y asegurando la atención al cliente con los niveles de calidad establecidos.

  • Organizar y promocionar eventos en el propio establecimiento, en coordinación con los diferentes departamentos implicados, gestionando los recursos humanos y materiales necesarios.



Perspectivas laborales

Subdirector de alojamientos de establecimientos turísticos.
Jefe de recepción.
Encargado de reservas.
Jefe de reservas.
Coordinador de calidad.
Gobernanta o encargada general del servicio de pisos y limpieza.
Subgobernanta o encargada de sección del servicio de pisos y limpieza.
Gestor de alojamiento en residencias, hospitales y similares.
Gestor de alojamiento en casas rurales.
Coordinador de eventos.
Jefe de ventas en establecimientos de alojamientos turísticos.
Comercial de establecimientos de alojamientos turísticos.

Promociones


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