Curso preparatorio para el examen libre del Certificado de Profesionalidad de Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos

Curso
Presencial

Descripción

Consigue aprender todo lo relacionado con: carnicería y alimentos, enfatizando en los puntos más importantes de alimentos, asistencia, carne, carnicería y cárnico. Aprenderás a diferenciar entre numerosos productos de carnicería, las características de dichos productos y su influencia en la vida de las personas. Si desea mejorar sus capacidades y desempeño en el mercado laboral ¡especialicese!

Temario

  • Elaboración de conservas y cocinados cárnicos.
  • Acondicionamiento de la carne para su uso industrial.
  • Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos.
  • Acondicionamiento de la carne para su comercialización.
  • Elaboración de curados y salazones cárnicos.
  • Elaboración de preparados cárnicos frescos.

Destinatarios

Este curso va dirigido a todas aquellas personas que quieran orientar su futuro laboral hacia las industrias alimentarias, concretamente en la carnicería y la elaboración de productos cárnicos. Así como ha cualquier otra persona que quiera actualizar sus conocimientos profesionales dentro de esta área.

Objetivos

  • Controlar la recepción de las materias cárnicas primas y auxiliares, el almacenamiento y la expedición de piezas y productos cárnicos. 
  • Acondicionar la carne para su comercialización o su uso industrial, garantizando su trazabilidad.
  • Elaborar y expender preparados cárnicos frescos, en las condiciones que garanticen la máxima calidad y seguridad alimentaria llevando a cabo su comercialización.
  • Elaborar productos cárnicos industriales manteniendo la calidad e higiene requeridas. 

Titulación obtenida

Al finalizar los estudios, y una vez formalizados los trámites administrativos, el alumno que supere satisfactoriamente el curso obtendrá, de Escuela Nova Center, un certificado acreditando haber superado el curso preparatorio para el examen libre que permite obtener el certificado de Profesionalidad* de Carnicería y elaboracion de productos cárnicos (*Homologado por el Ministerio de Empleo y Seguridad Social | Servicio de Empleo Público Estatal).

Prácticas

Con nuestro curso completas tu formación con prácticas en carnicerías (400 horas de prácticas).

Perspectivas laborales

La Industria cárnica es un tipo de industria alimentaria encargada de producir, procesar y distribuir la carne de animales a los centros de consumo. Y como cualquier otra industria, no se encuentra aislada de los cambios, sino que dicho sector ha evolucionado en tecnología, en gustos y en el modo de fabricar. Se ha ido adaptando a los nuevos tiempos, aunque ahí factores como la seguridad y bioprotección que siempre deben estar presentes. Con el presente curso, aprenderá los conocimientos necesarios para realizar el almacenaje y expedición de la carne y productos cárnicos, acondicionamiento de la carne para su comercialización, la elaboración y expedición de preparados cárnicos y los protocolos de seguridad, calidad e higiene para realizar todo lo expuesto anteriormente. Establecimientos de pequeño tamaño, frecuentemente de tipo familiar, medianas y grandes empresas, dedicados a la elaboración de productos cárnicos.

Ventajas del curso

Con seguro de responsabilidad civil y accidentes con FIATC.

Bolsa de empleo

Contrato laboral al finalizar tu formación práctica en empresas cárnicas.

Profesorado

Los profesores son profesionales de reconocida experiencia y proyección dentro de cada uno de sus ámbitos. Cada área formativa está coordinada y desarrollada por sus correspondientes especialistas, quienes están auxiliados por especialistas de otras áreas.
Curso preparatorio para el examen libre del Certificado de Profesionalidad de Carnicería y Elaboración de Productos Cárnicos
Escuela Nova Center
Campus y sedes: Escuela Nova Center
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