Curso de Preelaboración y Conservación de Alimentos

Curso
On-line
40 horas
Gratuito

Descripción

El Curso de Preelaboración y Conservación de Alimentos te permitirá conocer y aplicar las técnicas utilizadas en la preelaboración y conservación de toda clase de alimentos, asegurando la higiene en la manipulación de alimentos.

Temario

Plan de Estudios del Curso de Preelaboración y Conservación de Alimentos

Equipos de Cocina
  • Maquinaria básica
  • Batería y utillaje
Materias Primas
  • Características
  • Variedades
  • Cualidades y aplicaciones gastronómicas
Preelaboración de Productos
  • Tratamiento básico
  • Cortes y piezas
  • Técnicas de preelaboración
  • Control de resultados
Preelaboración de Alimentos
  • Preelaboración y tratamiento de las verduras
  • Las aves de corral
  • Ganado lanar
  • Ganado vacuno
  • El cerdo
  • Pescados
Conservación
  • Sistemas y métodos
  • Equipos asociados a cada sistema/método
  • Técnicas de ejecución de los diferentes sistemas/métodos
Regeneración de Productos
  • Definición
  • Procedimientos
  • Regeneración de productos
Higiene en las Zonas de Producción Culinaria
  • Instalaciones y equipos
  • Manipulación
  • Intoxicaciones alimentarias 

Destinatarios

El Curso de Preelaboración y Conservación de Alimentos está dirigido a: 
  • Autónomos
  • Trabajadores del sector Hostelería y Turismo.

Requisitos

  • No hay requisitos específicos de estudios para esta acción formativa.
  • Solo se requerirán conocimientos de informática básica para realizar correctamente la formación.

Metodología

Modalidad: Teleformación.

Idiomas en los que se imparte

Castellano

Duración

Duración: 40 horas. Inicio: Consultar con el centro.

Titulación obtenida

Tras superar el curso con éxito, obtendrás la certificación: Diploma Oficial del Servicio Público de Empleo Estatal.

Precio

Gratuito
Este curso es gratuito, financiado por el Servicio Público de Empleo Estatal / Plan de Recuperación Transformación y Resiliencia / Financiado por la Unión Europea (Next Generation EU).

Lugar donde se imparte el curso

Todas las provincias.
Curso de Preelaboración y Conservación de Alimentos
Academia Millenium
Campus y sedes: Academia Millenium
Academia Millenium Cabra
C/ Juan Carandel 2 14940 Cabra (Córdoba)
Academia Millenium 1 (Palma del Río)
Avda. Santa Ana, 45 14700 Palma del Río (Córdoba)
Academia Millenium 2 (Palma del Río)
C/ Portada, 22 14700 Palma del Río (Córdoba)
Academia Millenium (Principal)
Calle Feria, 40 (Esq. C/ S. Sebastián). 14700 Palma del Río (Córdoba)
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