Planificación de Menús y Dietas Especiales

Curso
On-line
60 horas
46 €

Descripción

El objetivo de este curso es que el alumnado adquiera los conocimientos y competencias que permitan diseñar y poner en práctica dietas y menús adaptadas a diferentes situaciones, edades, demandas y colectivos en un contexto no clínico sino propio de la restauración comercial. Atender a todas las necesidades de los clientes con el objetivo de fidelizar, incorporando nuevos platos en la carta del establecimiento diversificando la oferta gastronómica y creando nuevas oportunidades de negocio. Adquirir conocimientos nutricionales y buenos hábitos de alimentación.

Temario

Nutrición y Buenos Hábitos

  • TEMA 1. Dietética y Nutrición: Conceptos Básicos.
  • TEMA 2. Elementos que Intervienen en una Dieta Saludable.
  • TEMA 3. El Sistema Alimentario.
  • TEMA 4. Mercado y Oferta Dietética.

Realización de Dietas. Tipos de Dietas y Menús

  • TEMA 5. Niños y Adolescentes.
  • TEMA 6. Dietoterapia Infantil.
  • TEMA 7. Tercera Edad.
  • TEMA 8. Planificación de la Dieta en Adultos.

Seguridad Alimentaria

  • TEMA 9. Almacenamiento y Conservación de Alimentos.
  • TEMA 10. Conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria.
  • TEMA 11. Intoxicaciones Alimentarias.
  • TEMA 12. Normas Generales en la Manipulación de Alimentos.
  • TEMA 13. Temperaturas.
  • TEMA 14. Prácticas Correctas de Higiene.
  • TEMA 15. El Etiquetado de Alimentos.

 

Metodología

Podrás acceder al aula virtual las 24 horas del día. Respuesta en 24 horas (de lunes a viernes) a través de la propia plataforma.

Titulación obtenida

Diploma acreditativo.

Profesorado

Tutores especialistas en la materia con amplia experiencia docente en Teleformación.

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Planificación de Menús y Dietas Especiales

LEHMBERG FORMACION

Campus y sedes: LEHMBERG FORMACION

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Avda. José Ortega Gasset, nave 196 29006 MALAGA (Málaga)

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