Agorastur Formación

Curso de Pescadería

Agorastur Formación

Curso
Semi-presencial
550 Horas
  • 5 sedes
    -
    • Avilés (Asturias)
    • Gijón (Asturias)
    • Langreo (Asturias)
    • León
    • Oviedo (Asturias)

Descripción

El Curso de Pescadería, en modalidad Semipresencial en Oviedo, Gijón, Avilés, Langreo y León, está especialmente dirigido a aquellas personas con formación o interés en campos relacionados con los Cursos Profesionales y/o a aquellos profesionales que deseen renovar su perfil. 

Temario

Acondicionado del pescado y marisco.
  • Operaciones básicas de preparación de pescado
  • Operaciones de elaboración de preparados frescos
  • Equipos de preparación e incorporación, su puesta a punto, manejo y mantenimiento de primer nivel
  • Seguridad en la industria transformadora de pescados y mariscos
Preparación y venta de pescados.
  • Identificación y clasificación del pescado y productos derivados utilizados en pescadería 
  • Equipos y útiles de pescadería
  • Analizar las materias primas para la preparación y elaboración de pescados y mariscos en la pescadería
  • Operaciones de preparación de elaborados en pescaderías
  • Acondicionamiento y comercialización de pescados en establecimientos de venta
  • Cálculo y análisis de costes y precios
Recepción, almacenaje y expedición de productos de la pesca.
  • Recepción de pescados y mariscos
  • Almacenamiento de pescados y mariscos
  • Control de almacén de pescados y mariscos
  • Expedición de elaborados de pescado
Tecnología de pescado.
  • Materia prima de pescado y marisco
  • Materias primas auxiliares
  • Aplicación de las condiciones técnico-sanitarias a las salas de acondicionamiento de pescado y marisco, maquinaria y utillaje
  • Alteraciones de los productos de la pesca
  • Aplicación de buenas prácticas de manipulación de pescados y mariscos
  • Incidencia ambiental de la industria de la pesca
Manipulador de alimentos.
Actualmente, la manipulación de alimentos ha de estar estrechamente ligada a la salud alimentaria ya que el manipulador/ra de alimentos es el/la responsable de que este proceso se lleve a cabo en condiciones de seguridad e higiene. El objetivo de este curso, por tanto, es preparar al alumno/a en la realización de una adecuada manipulación de alimentos, con el fin de respetar y proteger la salud de los consumidores en el sector de los pescados y sus derivados.
  • Tema 1. La alimentación saludable.
  • Tema 2. Alteración de los alimentos.
  • Tema 3. Manipulación higiénica de los alimentos.
  • Tema 4. Manipulación de alimentos en el sector de pescados y derivados.
Ver más

Competencias para las que te prepara el curso

Con este curso conseguirás:
Realizar los tratamientos previos de limpieza y acondicionamiento de pescados, utilizando técnicas y equipos específicos.
Identificar los requerimientos y realizar las operaciones de preparación y mantenimiento de primer nivel de la maquinaria y equipos para el acondicionamiento de pescado y marisco.
Describir y organizar las operaciones de selección, limpieza y preparación de pescados y mariscos en pescaderías.
Caracterizar la envoltura, envasado y acondicionamiento comercial de pescados, mariscos y elaborados en el establecimiento de pescadería.
Calcular precio de venta de pescados, piezas y elaborados de la pesca, a través de la realización y análisis de los escandallos.
Manejar documentación para seguimiento de trazabilidad, ordenación y / o clasificación en la recepción de productos de la pesca, durante el almacenaje, en el transporte, etc., realizando registros e inventarios. Interpretar la calidad o frescura de los mismos.
Etc.

Destinatarios


  • Personas interesadas en la Industria Alimentaria, que quieran adquirir las competencias necesarias para manejar pescados, mariscos y sus derivados.

  • Aquellas personas que quieran renovarse o cambiar de sector.



Metodología

Formación: desde 0 y según tus horarios.
Tutorías: online, en directo y presenciales.
Seminarios: semanales y gratuitos.
Aulas: de estudio en varias localidades.
Material: temarios originales y ropa de trabajo.
Descuentos: especiales en empresas colaboradoras.
WiFi: ilimitada en todos los centros.
Prácticas: en empresas de Asturias y León.
Trabajo: acceso a nuestra bolsa de empleo propia.

Idiomas en los que se imparte

Español

Duración

250 horas de clases + 300 horas de prácticas en empresa.

Lugar donde se imparte el curso

Curso Semipresencial en Oviedo, Gijón, Avilés, Langreo y León

Objetivos

El objetivo principal de este curso es que adquieras las competencias necesarias para manejar pescados, mariscos y sus derivados. 

Titulación obtenida

Al finalizar el Curso de Pescadería en Asturias y/o León satisfactoriamente, ágorAstur Formación expedirá un diploma acreditativo de tu formación: Curso de Pescadería.

Perspectivas laborales

Supermercados.
Superficies Comerciales.
Industria Alimentaria.
Sector de la Hostelería y Restauración.
El 30% de los alumnos que finalizan un curso y hacen prácticas son contratados.

Promociones


  • Consultar (posibilidad de beca o descuento especial)

  • Regalamos con todos nuestros cursos este estupendo ordenador portátil Lufthous Laptop de 14,1", extraplano y de nueva generación.



Subvencionado


Ventajas del curso

El 30% de los alumnos que finalizan un curso y hacen prácticas son contratados.
Seminarios complementarios:
Nutrición.
Inglés.
Entrenador Personal.
Manipulador de Alimentos.
Primeros Auxilios.

Sí, me interesa

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Curso de Pescadería

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