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Curso de Operaciones básicas de Pastelería y Repostería (Temario Ajustado a Certificado de Profesionalidad. HOTR0109)

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Curso
Semi-presencial
330 Horas

Descripción

Una vez finalizada la formación el alumno será capaz de preelaborar, elaborar y presentar elaboraciones sencillas de pastelería y asistir siguiendo instrucciones en la preparación de otras más complejas,realizando operaciones básicas de aprovisionamiento interno y aplicando técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

Temario

MF1. Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería:
UF1. Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
UF2. Aprovisionamiento interno en pastelería.
UF3. Conservación en pastelería.

MF2. Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería:
UF1. Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración.
UF2. Preelaboración de productos básicos de pastelería.
UF3. Elaboraciones básicas de productos de pastelería.
UF4. Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería.

Requisitos

Requisitos a consultar.

Titulación obtenida

Curso ajustado al certificado de profesionalidad.

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Curso de Operaciones básicas de Pastelería y Repostería (Temario Ajustado a Certificado de Profesionalidad. HOTR0109)

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