Operaciones Básicas de Cocina

CIOMIJAS

Descripción

 

El curso ofrece la posibilidad de obtener el certificado de profesionalidad HOTR0108 de Operaciones Básicas de Cocina

 

SE VALORARÁ

 

-       Cualquier titulación directamente relacionada con el curso que se solicita.

-       Experiencia laboral demostrable relacionada directamente con el curso.

 

DURACIÓN

 

Horas teórico - prácticas: 270

Horas prácticas: 80

Horas totales: 350

 

FECHAS

 

Plazo abierto para la inscripción al curso: Del 13 de enero al 7 de febrero del 2014

Fecha de inicio: 3 de marzo 2014

 

Temario

CONTENIDOS

 

·         MF0255_1: Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios

 

o    UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración

o    UF0054: Aprovisionamiento de materias primas en cocina

o    UF0055: Preelaboración y conservación culinarias

 

·         MF0256_1:  Elaboración culinaria básica

 

o    UF0056: Realización de elaboraciones básicas y elementales de la cocina y asistir en la elaboración culinaria

o    UF0057: Elaboración de platos combinados y aperitivos

 

·         MP0014: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Cocina

Destinatarios

 

PERFIL DEL ALUMNADO

 

Dirigido a jóvenes desempleados cuyo objetivo sea mejorar su desarrollo profesional en la gestión del área de la restauración, profundizando en la materia específica de cocina.

Requisitos

REQUISITOS DE ACCESO
1. Titulación: No se exigirá requisito académico ni profesional alguno 2. Edad mínima requerida: 18 años 3. Realización de pruebas de selección que consistirán en: Test Psicotécnico, Prueba Lingüística, Prueba de Inglés, Prueba Específica y Entrevista Personal

Prueba de acceso

Existen unas pruebas de acceso que realizarán todos los alumnos que cumplan el perfil de acceso.

Duración

El curso tiene una duración de tres meses, con un total de 350 horas teórico-prácticas

Objetivos

OBJETIVOS
• Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios.
• Asistir en la elaboración culinaria y realizar y presentar preparaciones se

Prácticas

Periodo de prácticas profesionales
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Operaciones Básicas de Cocina
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