UOC X - Xtended Studies

Curso de Nutrición Saludable

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Descripción

Nuestra sociedad cada vez da más importancia a lo que se come y busca una nutrición saludable. Nos preocupa la influencia que tiene la alimentación en la prevención de las enfermedades crónicas y aparecen más personas con intolerancias alimentarias.

Han surgido diferentes formas o alternativas alimentarias. Muchas de estas son importadas de otros países o culturas, y pueden ser opciones saludables si se tienen encuentra los parámetros de la alimentación equilibrada.

Este curso de Nutrición Saludable presenta los aspectos que hay que conocer cuando nos planteamos una alimentación adecuada y una nutrición saludable para personas que sufren alguna alergia o intolerancia. Asimismo, trata sus aspectos más importantes y cómo la legislación europea y española abordan este tema en el etiquetaje y el mundo de la hostelería.

Temario

  • Los nutrientes para la vida
  • El vegetarianismo
  • Planificación de una alimentación equilibrada
  • La alimentación de los lactantes y niños vegetarianos
  • Dieta vegetariana en mujeres embarazadas y que amamantan
  • La dieta del deportista vegetariano de alta competición
  • Reglamentación del etiquetado de alimentos
  • Alergias alimentarias e intolerancias alimentarias
  • Cómo preparar alimentos libres de alérgenos
  • Alergias e intolerancias, comer fuera de casa
  • Trazabilidad de alérgenos
  • Vida sana

Metodología

Modelo formativo de la UOC: Centrado en el aprendizaje, la flexibilidad, la accesibilidad y la colaboración.

Formación superior a tu medida:Tú eliges las horas de dedicación y el contenido de tus estudios.

Idiomas en los que se imparte

Español

Duración

Inicio: A consultar.
8,5 meses

Titulación obtenida

Titulación: Diploma de extensión universitaria de la UOC de Nutrición saludable

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