Curso de Nutrición y Dietética

Curso
On-line | Semi-presencial
500 horas

Descripción

La alimentación en la sociedad actual ha cambiado mucho en los últimos años, esto ha hecho que las necesidades y los hábitos de alimentación de las personas hayan cambiado. El perfil de dietista o nutricionista es muy demandado hoy en día y esto supone que los profesionales tienen que estar bien preparados y formados para poder desempeñar su trabajo de la mejor manera posible. Con este curso, aprenderás a organizar el área de trabajo del gabinete, prepararás dietas adaptadas a personas y colectivos dependiendo de las necesidades nutricionales de cada uno y las patologías específicas . La parte práctica también es una de las características más importantes de este curso. Gracias a los acuerdos de la Escuela Superior de Auxiliares y Expertos - ESSAE podrás realizar prácticas en los mejores centros del sector para demostrar todo lo aprendido y conseguir la experiencia necesaria para que, en poco tiempo, encuentres un puesto de trabajo. 

Temario

Organización y gestión del Gabinete de Dietética
  • Conceptos básicos de nutrición.
  • Centros con servicio de dietética.
  • Organización sanitaria general/ específica.
  • Sistema sanitario. Salud pública. Indicadores de salud.
  • Tratamiento de la información/ documentación.
  • Funciones del dietista.
  • El proceso de atención o prestación del servicio
Alimentación equilibrada.
  • Energía y requerimientos energéticos del ser humano.
  • Procesos bioquímicos fundamentales de los principales nutrientes.
  • Necesidades y recomendaciones nutricionales.
  • Valoración del estado nutricional de las personas.
  • Educación sanitaria/ promoción de la salud.
  • Alimentación colectiva.
  • Alimentación en las diferentes etapas de la vida.
Fisiopatología aplicada a la Dietética.
  • Anatomía y fisiología digestiva.
  • Digestión, absorción y metabolismo.
  • Fisiopatología de los procesos metabólicos.
  • Fisiopatología del aparato digestivo.
  • Fisiopatología de otros aparatos y sistemas
Dietoterapia.
  • Concepto de dietoterapia.
  • Dietas generales con características modificadas.
  • Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas.
  • Dietas en situaciones especiales.
Control alimentario 
  • Calidad y características organolépticas de los alimentos.
  • Agentes y mecanismos de transformación y conservación de los alimentos.
  • Técnicas de control y muestreo de alimentos.
  • Reglamentación alimentaria
Microbiología alimentaria.
  • Beneficios de los microorganismos.
  • Sistemas y métodos de conservación de productos alimenticios.
  • Contaminación biótica y abiótica en alimentos.
  • Toxicología alimentaria
Instalaciones culinarias, higiene y seguridad alimentaria
  • Planificación de las instalaciones
  • Higiene y seguridad alimentaria
  • Procedimientos y métodos de manipulación de productos alimenticios.
  • Principios de tecnología culinaria

Destinatarios

Cualquier persona puede realizar este curso independientemente del nivel de estudios alcanzado con anterioridad.
  • Si estás desempleado y buscas una formación especializada y competitivo para desa- rrollar tu vida laboral y trabajar como profesional en este sector.
  • Si estás trabajando y quieres mejorar tus habilidades y promocionarte en tu lugar de trabajo. 

Metodología

Online y semipresencial.

Duración

100h teóricas + 200h proyecto + 200 prácticas.

Titulación obtenida

Diploma ESSAE con la certificación y el aval científico de la Fundación de Educación Fundadeps (H. San Carlos, Universidad Complutense) y de la Cátedra de Educación para la Salud de la Facultad de Ciencias de la Salud - FUNDADEPS (Universidad Rey Juan Carlos). Único centro en España con esta certificación. Certificado de prácticas profesionales con 200 horas acreditadas por el centro colaborador con ESSAE Formación.

Prácticas

Realización de 200 horas de prácticas.

Perspectivas laborales

Gimnasios Centros deportivos en general Empresas de restauración colectiva Catering Centros de Medicina Estética Rehabilitación Herbolarios, etc.

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Curso de Nutrición y Dietética

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