Descripción

El curso online de dietética y nutrición tiene como función capacitar a los alumnos para que puedan ejercer de manera profesional las diferentes funciones esperadas de un especialista en nutrición y dietética.

Con este curso los alumnos conocerán la importancia de los alimentos en la vida de las personas, conociendo el valor nutricional de los distintos tipos, los criterios de conservación y manipulación de los alimentos y la importancia de la dieta, los hábitos saludables y el ejercicio físico para la salud.

Este curso dedica buena parte de la atención a la elaboración de dietas, conociendo los aspectos dietéticos en cada etapa de la vida y aprendiendo las bases de la dietoterapia, sabiendo cómo desarrollar planes específicos de acuerdo a los hábitos alimenticios, la alimentación responsable, la práctica de ejercicio físico sabiendo asesorar a los usuarios de una dieta determinada.

 

 


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Temario

Módulo I. Nutrición y dietética.
Bloque I. Introducción a dietética y nutrición.
  • Introducción.
  • Bromatología y tecnología de los alimentos.
  • El papel del nutricionista. 
  • El sistema digestivo: partes, características y funciones. 
Bloque II. Aspectos generales de la alimentación.
  • Legislación alimentaria.
  • Clasificación de los nutrientes. 
  • Los alimentos: fuente de energía, nutrientes y otros componentes bioactivos. 
  • Higiene alimentaria. 
  • Seguridad alimentaria. 
Bloque III. Nutrición
  • Necesidades nutricionales. 
  • Requerimientos energéticos. 
  • Objetivos nutricionales. 
Bloque IV. Grupos de alimentos.
  • Alimentos proteicos. 
  • Alimentos lipídicos. 
  • Alimentos hidrocarbonados. 
  • Alimentos funcionales. 
  • Otros alimentos. 
Bloque V. Dietética.
  • Concepto de dietética. 
  • Aspectos a tener en cuenta en la elaboración de una dieta. 
  • Dieta y prevención de enfermedades crónicas. 
  • Trastornos alimentarios o psicopatología alimentaria. 
  • Anexo: tabla de composición de los alimentos
  • Glosario.
Módulo II: elaboración de dietas.
Tema 1: concepto de dietoterapia. La dieta.
Tema 2: hábitos alimenticios: la salud y el deporte. 
Tema 3: la dieta equilibrada. 
Tema 4: la dieta en los distintos estados fisiológicos. 
Tema 5: elaboración de un dieta. 
Tema 6: diferentes tipos de dietas en los principales estados patológicos. 
Tema 7: aspectos nutricionales.
 
 
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Metodología

La metodología de estudio de este curso a distancia consiste en el seguimiento de las diferentes lecciones comprendidas en el manual teórico. Cada apartado se corresponderá con una serie de preguntas de control y evaluación que servirán a un doble propósito. Por una parte afianzar los conocimientos del alumno y por otra servir como indicador de evaluación para la expedición del título certificado. Durante todo el proceso de estudio el alumno contará con un profesor asignado con el que podrá contactar a diario para resolver dudas, ampliar conocimientos o buscar información complementaria sobre algún punto en concreto.

Objetivos


  • Conocer las bases de la nutrición huamana, los grupos de alimentos y las recomendaciones al respecto.

  • Dominar las bases de la dietoterapia ajustadas al consumo, el gasto energético y las necesidades nutricionales.

  • Aprender a elaborar dietas y a asesorar profesionalmente a personas interesadas o con necesidad de realizarlas.



Precio

195 €

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Curso de Nutrición y dietética

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