Curso de Monitor de Comedor Escolar y Aula Matinal

La función básica del monitor de comedor escolar es la de realizar las tareas de cuidado y atención de los alumnos usuarios del servicio de comedor. En el Curso de Monitor de Comedor Escolar y Aula Matinal conocerás las instalaciones, equipos y utensilios relacionados con la elaboración o servicio de comidas. Estudiarás como se  realiza la atención y servicio de las mesas, con una actitud positiva y activa ante las acciones de los niños y en un carácter amable y comunicativo, de manera que los niños, aprenden a comer de todo un poco, de forma pausada y degustando la comida, lo que les ayudará a realizar una mejor digestión.
Además tratarás temas fundamentales como los estilos educativos que deben conocer los monitores de comedor, y la educación nutricional para la salud infantil. Con este curso aprenderás a elaborar menús escolares, los diferentes modelos, incluso menús infantiles con necesidades especiales.
Este temario se completa con el curso de manipulador de alimentos, ya incluido en el plan de formación.  El monitor de comedor puede trabajar en escuelas infantiles, de primaria y secundaria, y  suele ser una empresa externa quien presta el servicio de restauración  a la escuela o centro educativo.

• El espacio del comedor escolar. Condiciones ambientales
• Instalaciones, equipos y utensilios relacionados con la elaboración oservicio de comidas
• Prácticas Correctas
• Manipuladores de alimentos

• Función Educativa.
• Función Compensatoria
• Función Social

• Definición
• Tareas
• Normas básicas
• Cualidades
• Intervención educativa
• Alimentación
• Higiene

• Alimentación saludable .
• La pirámide de los alimentos nutricionales
• Recomendaciones dietéticas para los niños/as 
• Grupo de alimentos
• Hábitos alimentarios en edad escolar

• Preparación (appcc)
• Condiciones ambientales del comedor escolar

• Origen étnico
• Dieta blanda (astringente)

• Calidad de vida y salud bucal en la infancia
• Buenas prácticas de alimentación para prevenir enfermedades bucales
• El uso del flúor 
• Malos hábitos
• Recomendaciones para mantener la salud bucal en los niños