Máster Universitario en Química Agrícola y Nuevos Alimentos

Facultad de Ciencias (UAM)

Máster oficial
Presencial
Oficial / Homologado
60 Créditos
  • Madrid

Descripción

Información no disponible

Temario

El máster se estructura en tres módulos:

Módulo 1 (10 ECTS): Química agroalimentaria
Este módulo comprende 2 asignaturas obligatorias para todos los alumnos:
- Producción y calidad en el sistema agroalimentario (5 ECTS)
- Obtención y caracterización de ingredientes alimentarios (5 ECTS)


Módulo 2: Especialización (30 ECTS).
El estudiante deberá completar 30 ECTS, eligiendo entre la oferta de asignaturas de uno de los
itinerarios (en cuyo caso obtendrá la mención correspondiente en el título) o bien combinando a
su elección asignaturas de ambos itinerarios. En este último caso es muy importante la
orientación del tutor que tenga asignado a fin de que la elección de asignaturas sea coherente. Se
cursará después del módulo común.


Itinerario 1: Agrosistemas y Medio ambiente.
Se ofertan 40 ECTS (8 asignaturas de 5 ECTS), de los cuales los estudiantes deben cursar 30
ECTS (6 asignaturas de 5 ECTS)
• Química del suelo
• Nutrición mineral de los cultivos
• Desarrollo y protección de los cultivos
• Fertilizantes, fertilización y técnicas de cultivo
• Agricultura y contaminación ambiental
• Análisis y diagnóstico en agrosistemas
• Iniciación a la investigación
• Avances en Química agrícola y ambiental


Itinerario 2: Alimentación y Salud
Se ofertan 40 ECTS (1 asignatura de 10 ECTS y 6 asignaturas de 5 ECTS) de los cuales los
estudiantes deben cursar 30 ECTS. Los alumnos que opten por el Itinerario 2 deberán cursar
necesariamente las asignaturas Ingredientes Bioactivos, Calidad y Funcionalidad de
Compuestos Alimentarios y Diseño de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos.
• Ingredientes Bioactivos (10 ECTS)
• Calidad y Funcionalidad de Compuestos Alimentarios (5 ECTS)
• Investigación, Desarrollo e Innovación en la Industria Alimentaria (5 ECTS)
• Últimos Avances en Tecnologías de Producción de Alimentos (5 ECTS)
• Diseño de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos (5 ECTS)
• Nutrigenómica y Nutrición Personalizada (5 ECTS)
• Alergenicidad y Toxicidad de Alimentos (5 ECTS)


Módulo 3: Trabajo fin de máster (20 ECTS)
Se realizará a partir del segundo/tercer trimestre del curso académico.
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Destinatarios

Los criterios de valoración para la admisión al Máster incluyen:

- Adecuación de los estudios previos

- Expediente académico normalizado

- Itinerario a seguir dentro del Máster

- Currículum vitae, destacando actividades previas relacionadas con el Máster y Becas y Ayudas obtenidas

En caso necesario se contactará con los candidatos y se recurrirá, a entrevistas personales.

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