Máster Universitario en Biotecnología Alimentaria

Universidad de Oviedo (UOV)

Descripción

Máster Universitario en Biotecnología Alimentaria por la Universidad de Oviedo

Temario

ASIGNATURAS

PRIMER SEMESTRE (18 créditos ECTS)

Alteraciones y Enfermedades Microbianas Asociadas a los Alimentos (3 ECTS)
Control y Mejora de la Producción Primaria de Alimentos (3 ECTS)
Diseño de Sistemas de Proceso en la Industria Alimentaria (3 ECTS)
Gestión Económica y Marketing en la Industria Alimentaria (3 ECTS)
Nutrición Humana: Nuevos Alimentos para Nuevos Tiempos (3 ECTS)
Técnicas Instrumentales Aplicadas al Análisis Químico y Sensorial de Alimentos (3 ECTS)


SEGUNDO SEMESTRE (18 créditos ECTS)

Equipos y Biorreactores en la Industria Alimentaria (3 ECTS)
Industrias Alimentarias (3 ECTS)
Marco Jurídico de la Alimentación (3 ECTS)
Seguridad, Higiene y Calidad Alimentaria (3 ECTS)
Tratamiento de Efluentes y Residuos de la Industria Alimentaria (3 ECTS)
Optativas (elegir 1 entre las 3 propuestas):

Diseño de Experimentos (3 ECTS)
Diseño de Procesos y Producción (3 ECTS)
Técnicas Moleculares en Biotecnología y Seguridad Alimentaria (3 ECTS)


MODULO EXPERIMENTAL

Metodología de Experimentación en Alimentación (6 ECTS). Se realizará en 6 laboratorios diferentes a lo largo del curso.

PRÁCTICAS EXTERNAS (6 ECTS)

Se realizarán en periodos de 2 meses en empresas e instituciones del ámbito agroalimentario de la región a lo largo del curso.

TRABAJO FIN DE MÁSTER (12 ECTS)

Será un trabajo individual que se asignará en los dos primeros meses del curso y podrá ser presentado en junio o julio.

Destinatarios

Cualquier persona que tengan un título universitario oficial español, o bien un título expedido por una institución de enseñanza superior del EEES que faculte en el país expedidor del título para acceder a enseñanzas oficiales de Máster. Asimismo también podrán cursar este máster alumnos con un título extranjero (externo al EESS) homologado, o sin homologar siempre que el nivel de formación sea equivalente a los títulos de grado y que faculte en el país expedidor para acceder a enseñanzas oficiales de Máster.

El perfil más indicado para este Máster es el de licenciado, diplomado o graduado, preferentemente en áreas experimentales, tecnológicas o biosanitarias, aunque se contempla y promueve la participación de áreas económicas y sociales, con interés en el sector alimentario. Resulta esencialmente importante la capacidad e interés de los candidatos, cualquiera que sea su formación previa, en su acercamiento al campo. Algunas indicaciones de este interés pueden ser: experiencias previas en el sector industrial o investigador, la proximidad temática al sector alimentario y, en general, el interés mostrado en la práctica por adquirir formación adicional y trabajar para el sector de la alimentación.
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Máster Universitario en Biotecnología Alimentaria
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