Máster Superior Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001, ISO 19011, ISO 22000, BRC v.7 e IFS v.6

Descripción

Desde el punto de vista de la Norma UNE-EN ISO 22000:2005, se ponen de manifiesto los principios de seguridad alimentaria y de los Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) para la incorporación y certificación del sistema de gestión de la seguridad alimentaria en la organización.
Así mismo, establecimiento de la relación existente entre los requisitos de la norma ISO 22000 con otros protocolos de seguridad alimentaria (BRC, IFS).

Temario

Módulo 1 - Introducción a la calidad
Módulo 2 - La norma iso 9001
Módulo 3 - El manual de calidad
Módulo 4 - Gestión de procesos y registros
Módulo 5 - Herramientas para la gestión de la calidad
Módulo 6 - Tecnicas de gestion
Módulo 7 - Técnicas de control estadístico
Módulo 8 - Técnicas de calidad en los servicios
Módulo 9 - Costes de la calidad y no calidad
Módulo 10 - Calidad total, efqm
Módulo 11 - Introducción a las auditorias internas de calidad (iso 19011:2012)
Módulo 12 - Auditorias de sistemas
Módulo 13 - Auditorias de calidad iso 9001:2008
Módulo 14 - Competencias del auditor
Módulo 15 - No conformidades, mejoras e informe
Módulo 16 - Calidad alimentaria. Implantación de la norma iso 22000:2005
Módulo 17 - Definiciones y sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos
Módulo 18 - Responsabilidades de la dirección
Módulo 19 - Recursos humanos e instalaciones
Módulo 20 - Actividades productivas (pre-requisitos)
Módulo 21 - Appcc I
Módulo 22 - Appcc II
Módulo 23 - Masterclass el sistema appcc
Módulo 24 - La certificacion iso 22000
Módulo 25 - Caso práctico
Módulo 26 - Validacion, verificación y mejora del sistema de gestión
Módulo 27 - Norma mundial de seguridad alimentaria protocolo brc
Módulo 28 - Compromiso de la dirección
Módulo 29 - El plan de seguridad alimentaria appcc
Módulo 30 - Sistema de gestión de la calidad y seguridad alimentaria
Módulo 31 - Instalaciones
Módulo 32 - El control del diseño, producto y del proceso
Módulo 33 - Requisitos del personal
Módulo 34 - El proceso de certificacion brc
Módulo 35 - Caso práctico
Módulo 36 - Implantación de la norma ifs food
Módulo 37 - El proceso de certificación en ifs
Módulo 38 - Responsabilidades de la dirección y gestión de los recursos
Módulo 39 - Planificación y proceso de producción. » módulo 40 - control, trazabilidad,
Auditorías e inspecciones
Módulo 41 - Masterclass trazabilidad en la industria alimentaria
Módulo 42 - Medición, gestión y food defense
Módulo 43 - Masterclass food defense
Módulo 44 - Certificación y auditores ifs - otras normas ifs
Módulo 45 - Masterclass calidad alimentaria normas iso 22000, brc e ifs

Requisitos

No existen requisitos de acceso

Objetivos

El objetivo de este Máster Superior Europeo es brindar al alumno/a los conocimientos teóricos y prácticos necesarios sobre el sistema de gestión y aseguramiento de la calidad y seguridad alimentaria, conocer los costes de la calidad y las fases para su implantación (ISO 9001:2015 e ISO 19011:2012). Se dan a conocer los requisitos exigibles de las normas, así como la metodología y técnicas fundamentales para implantar y mantener un sistema de gestión de Calidad con éxito.

Máster Superior Europeo en Seguridad Alimentaria ISO 9001, ISO 19011, ISO 22000, BRC v.7 e IFS v.6

Asociación Española de Calidad, Medio Ambiente y Prevención

Campus y sedes: Asociación Española de Calidad, Medio Ambiente y Prevención

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Marqués de Esteban, 37 33206 Gijón (Asturias)

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