Descripción

Máster presencial en Barcelona de Seguridad y Calidad Alimentaria.

Temario

1.    Reglamentación legal general de la industria alimentaria (18 horas).
2.    Sistemas de calidad y seguridad alimentaria (28 horas).
3.    Higiene industrial alimentos (20 horas).
4.    Microbiología.
5.    Bromatología (32 horas).
6.    Estudios de vida útil en alimentos  (10 horas).
7.    Complementos alimenticios, nuevos alimentos, alimentos dietéticos (16 horas).
8.  Parte práctica en IUC.

Destinatarios

Se dirige a licenciados o graduados en farmacia, química, biología, tecnología de alimentos y agrónomos, o personas relacionadas con el ámbito alimentario.

El alumno aprenderá la normativa, cada vez más exigente en seguridad, calidad y fabricación de alimentos.


Horario/Turno

De lunes a viernes de 18 a 22 h. (A lo largo del curso el horario varía de 2 a 4 horas diarias entre las 18 y las 22 h, asimismo los días que son lectivos en cada semana van variando a lo largo del curso).

Plazas

14

Duración

Inicio: 1 de febrero de 2017.

300 horas teórico-prácticas en IUCT.

400 horas de prácticas en empresa.

200 horas trabajos prácticos personalizados.

150 horas memoria prácticas de empresa o descripción del proyecto.

Promociones

Incluye el curso de Aproximación al Mundo de la Empresa (20 h), a realizar de manera voluntaria. Consultar fechas y horarios.

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Máster en Seguridad y Calidad Alimentaria

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