Máster en Seguridad y Calidad Alimentaria

IUCT Institut Universitari de Ciència i Tecnologia

Descripción

Máster presencial en Barcelona de Seguridad y Calidad Alimentaria.

Temario

1.    Reglamentación legal general de la industria alimentaria (18 horas).
2.    Sistemas de calidad y seguridad alimentaria (28 horas).
3.    Higiene industrial alimentos (20 horas).
4.    Microbiología.
5.    Bromatología (32 horas).
6.    Estudios de vida útil en alimentos  (10 horas).
7.    Complementos alimenticios, nuevos alimentos, alimentos dietéticos (16 horas).
8.  Parte práctica en IUC.

Destinatarios

Se dirige a licenciados o graduados en farmacia, química, biología, tecnología de alimentos y agrónomos, o personas relacionadas con el ámbito alimentario.
El alumno aprenderá la normativa, cada vez más exigente en seguridad, calidad y fabricación de alimentos.

Duración

Inicio: 1 de febrero de 2017. 300 horas teórico-prácticas en IUCT. 400 horas de prácticas en empresa. 200 horas trabajos prácticos personalizados. 150 horas memoria prácticas de empresa o descripción del proyecto.

Prácticas

Prácticas en empresa o proyecto (400 h). Para las sesiones prácticas en el laboratorio se deberá traer bata y gafas de seguridad.

Promociones

Incluye el curso de Aproximación al Mundo de la Empresa (20 h), a realizar de manera voluntaria. Consultar fechas y horarios.

Profesorado

Coordinador del máster: Dr. Julio Palomar (Director de la Unidad de Negocio de Salud y Alimentación de IUCT).
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Máster en Seguridad y Calidad Alimentaria
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