Máster en Seguridad y Calidad Alimentaria
IUCT Institut Universitari de Ciència i Tecnologia
- Máster
- Presencial
- 1050 horas
- Mollet del Vallès(Barcelona)
Descripción
Máster presencial en Barcelona de Seguridad y Calidad Alimentaria.
Temario
1. Reglamentación legal general de la industria alimentaria (18 horas).
2. Sistemas de calidad y seguridad alimentaria (28 horas).
3. Higiene industrial alimentos (20 horas).
4. Microbiología.
5. Bromatología (32 horas).
6. Estudios de vida útil en alimentos (10 horas).
7. Complementos alimenticios, nuevos alimentos, alimentos dietéticos (16 horas).
8. Parte práctica en IUC.
2. Sistemas de calidad y seguridad alimentaria (28 horas).
3. Higiene industrial alimentos (20 horas).
4. Microbiología.
5. Bromatología (32 horas).
6. Estudios de vida útil en alimentos (10 horas).
7. Complementos alimenticios, nuevos alimentos, alimentos dietéticos (16 horas).
8. Parte práctica en IUC.
Destinatarios
Se dirige a licenciados o graduados en farmacia, química, biología, tecnología de alimentos y agrónomos, o personas relacionadas con el ámbito alimentario.
El alumno aprenderá la normativa, cada vez más exigente en seguridad, calidad y fabricación de alimentos.
El alumno aprenderá la normativa, cada vez más exigente en seguridad, calidad y fabricación de alimentos.
Duración
Inicio: 1 de febrero de 2017.
300 horas teórico-prácticas en IUCT.
400 horas de prácticas en empresa.
200 horas trabajos prácticos personalizados.
150 horas memoria prácticas de empresa o descripción del proyecto.
Prácticas
Prácticas en empresa o proyecto (400 h).
Para las sesiones prácticas en el laboratorio se deberá traer bata y gafas de seguridad.
Promociones
Incluye el curso de Aproximación al Mundo de la Empresa (20 h), a realizar de manera voluntaria. Consultar fechas y horarios.
Profesorado
Coordinador del máster: Dr. Julio Palomar (Director de la Unidad de Negocio de Salud y Alimentación de IUCT).
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