Máster en Seguridad Alimentaria

Máster
On-line
60 créditos

Descripción

El sector alimentario está sufriendo una importante transformación en los últimos años. La seguridad alimentaria es un concepto ligado a la salud, confianza y bienestar a largo plazo del consumidor. Garantizarla requiere de profesionales especializados en evaluar científicamente los efectos perjudiciales resultantes de la exposición humana a los riesgos derivados de los alimentos. 

Temario

  • Identificación de Peligros
  • Caracterización del Peligro
  • Evaluación de la Exposición de Riesgos
  • Caracterización de Riesgos 
  • Seminarios 
  • Metodología en Evaluación de Riesgos
  • Trabajo Fin de Máster

Requisitos

  • Graduados/licenciados en Farmacia
  • Graduados/licenciados en Ciencia y Tecnología de Alimentos
  • Graduados/licenciados en Biología
  • Graduados/licenciados en Químicas
  • Graduados/licenciados en Bioquímica
  • Graduados/licenciados en Biotecnología
  • Graduados/licenciados en Veterinaria
  • Graduados/Diplomados en Nutrición y dietética
  • Ingenieros Agrónomos/Agrícolas

Duración

Convocatoria: Octubre 2019.

Objetivos

El principal objetivo de esta titulación es formar a profesionales e investigadores de la industria alimentaria en la Evaluación de Riesgos bióticos y abióticos, como herramienta clave para garantizar la Seguridad Alimentaria de los productos introducidos en el mercado. Los estudiantes conocerán los tres componentes básicos del Análisis de Riesgos: Evaluación del Riesgo, Gestión del Riesgo y Comunicación del Riesgo.

Perspectivas laborales

Trabajar como especialistas en seguridad de alimentos en la industria alimentaria, organizaciones gubernamentales, asociaciones o federaciones de productos, servicios de inspección de alimentos o similares, institutos de investigación o agencias especializadas en leyes. Producción primaria Industrias de transformación de alimentos Agencias de Seguridad Alimentaria Gubernamentales Institutos de Investigación en Sanidad Centros Tecnológicos

Campus y sedes

Universidad Internacional de Valencia (VIU)
C/ Gorgos, 5-7 46021 Valencia

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