Máster en Nutrición y Salud & Máster en Coaching Deportivo

ISEB Instituto Superior Europeo de Barcelona

Descripción

El Máster en Nutrición y Salud & Máster en Coaching Deportivo está enfocado a profesionales del ámbito del deporte y la salud que tengan interés en liderar equipos de alto rendimiento y/o deportistas, siendo capaces de guiarles hacia el éxito a través del autoconocimiento y la mejora nutricional contribuyendo así a la promoción de unos hábitos de vida saludables. 
Con este Máster Doble profundizarás en las técnicas de gestión y de acompañamiento adecuadas y actuales para el ámbito del deporte como el Coaching, la PNL (Programación Neurolingüística), la Inteligencia Emocional o el Mindfulness. Asimismo, te convertirás en un experto en salud y nutrición, aprendiendo a diseñar y ejecutar un plan nutricional adecuado en función del perfil del colectivo al cual se dirija. Te formarás en las últimas tendencias en alimentación obteniendo con ello un perfil profesional actualizado e innovador.

Temario

Módulo 1. Necesidades nutricionales y nutrientes
  • Tema 1. Clasificación de alimentos y nutrientes.
  • Tema 2. El sistema digestivo
  • Tema 3. Requerimientos nutricionales
  • Tema 4. Hidratos de carbono
  • Tema 5. Lípidos
  • Tema 6. Proteínas
  • Tema 7. Vitaminas
  • Tema 8. Minerales
  • Tema 9. Fibra
  • Tema 10. Agua
Módulo 2. Estudio de los alimentos
  • Tema 1. Valor nutritivo y composición de los alimentos
  • Tema 2. Manipulación de los alimentos
  • Tema 3. Tratamiento culinario de los alimentos
  • Tema 4. Conservación de los alimentos
  • Tema 5. Tabla de composición de alimentos y su etiquetado
  • Tema 6. Dieta mediterránea
Módulo 3. Aspectos nutricionales y dietéticos durante el ciclo de vida
  • Tema 1. La dieta equilibrada
  • Tema 2. Evaluación del estado nutricional
  • Tema 3. Aspectos dietéticos y nutricionales durante el embarazo y la lactancia
  • Tema 4. Aspectos dietéticos y nutricionales en el lactante
  • Tema 5. Aspectos dietéticos y nutricionales en la infancia
  • Tema 6. Aspectos dietéticos y nutricionales en la adolescencia
  • Tema 7. Aspectos dietéticos y nutricionales en la tercera edad
  • Tema 8. Nutrición deportiva. Suplementos para deportistas
Módulo 4. Nutrición y patologías
  • Tema 1. Nutrición y cáncer
  • Tema 2. Nutrición y diabetes
  • Tema 3. Nutrición y patologías
  • Tema 4. Nutrición y sistema inmunitario
  • Tema 5. Nutrición y enfermedades degenerativas del sistema nervioso
  • Tema 6. Nutrición y obesidad
  • Tema 7. Alergias e Intolerancias alimentarias
  • Tema 8. Otras patologías relacionadas con lo alimentos
Módulo 5. Políticas alimentarias
  • Tema 1. Alimentación en el mundo y salud pública
  • Tema 2. Organismos Internacionales y salud global
  • Tema 3. Alimentación sostenible
  • Tema 4. Políticas de alimentación y nutrición
  • Tema 5. Formulación y gestión de proyectos de cooperación al desarrollo
  • Tema 6. Gestión y comunicación de crisis alimentarias
Módulo 6. Educación nutricional y psicología de la salud
  • Tema 1. Educación alimentaria y nutricional
  • Tema 2. Proyecto de educación nutricional: Diseño, objetivos y elaboración
  • Tema 3. Guías alimentarias: Guía para hacer una compra sana
  • Tema 4. Métodos de evaluación de la actividad física
  • Tema 5. Factores y variables psicológicas determinantes en los hábitos alimenticios.
  • Tema 6. Trastornos de la conducta alimentaria
  • Tema 7. Estrategias psicológicas para la modificación de la conducta alimentaria
  • Tema 8. Técnicas de comunicación social para el especialista en salud
Módulo 7.  Alimentación colectiva
  • Tema 1. Evolución histórica de la restauración colectiva
  • Tema 2. Servicios y sistemas de producción
  • Tema 3. Cocina: Diseño, organización y funciones
  • Tema 4. Diseño y planificación de menús
  • Tema 5. Modelos de restauración colectiva sostenible
  • Tema 6. Seguridad, higiene y manipulación de alimentos
Módulo 8. Nuevas tendencias en alimentación y nutrición
  • Tema 1. Alimentos ecológicos
  • Tema 2. Alimentos funcionales
  • Tema 3. Alimentos transgénicos
  • Tema 4. Dieta vegetariana y dieta vegana
  • Tema 5. Dieta paleolítica, dieta cetogénica y ayuno intermitente
  • Tema 6. Nuevas tecnologías aplicadas a la nutrición humana
Módulo 9. Coaching nutricional
  • Tema 1. Coaching: bases y fundamentos
  • Tema 2. Tipos de coaching y coaching en las organizaciones
  • Tema 3. Proceso de coaching y metodologías
  • Tema 4. Marco teórico y otras herramientas para el coaching
  • Tema 5. Coaching Nutricional
Módulo 10. Coaching deportivo
  • Tema 1. Coaching Deportivo. Concepto y orígenes
  • Tema 2. El entrenador: Coach
  • Tema 3. El entrenamiento
  • Tema 4. El alto rendimiento y el coaching
  • Tema 5. Herramientas de evaluación del coaching deportivo
Módulo 11. Elementos para la práctica deportiva
  • Tema 1. Valores y beneficios del deporte
  • Tema 2. Conciencia personal y grupal
  • Tema 3. Gestión de las emociones
  • Tema 4. Cuerpo, mente y deporte
  • Tema 5. Líder y liderazgo
Módulo 12. Técnicas motivacionales y establecimiento de metas
  • Tema 1. Técnicas Individuales
  • Tema 2. Técnicas de equipo
  • Tema 3. Las metas en el deporte
  • Tema 4. Preparación para alcanzar la meta
  • Tema 5. El nivel de activación como variable fundamental
Módulo 13. Coaching deportivo, otras disciplinas y otros contextos
  • Tema 1. Coaching y psicología del deporte
  • Tema 2. Coaching, mentoring, inteligencia emocional y PNL
  • Tema 3. Coaching y entorno del deportista
  • Tema 4. Coaching y retirada deportiva
Módulo 14. Practitioner en PNL
  • Tema 1. Introducción a la PNL
  • Tema 2. Presuposiciones de la PNL, feedback y objetivos
  • Tema 3. Sistemas representacionales, accesos oculares, empatía, rapport y claves sensoriales
  • Tema 4. Metamodelo del lenguaje, calibración, estado asociado / disociado y anclajes
  • Tema 5. Submodalidades, hipnosis e inteligencia emocional
  • Tema 6. Resolución de conflictos, metáforas, modelo POPS avanzado y las creencias
Módulo 15. Inteligencia emocional
  • Tema 1. La inteligencia emocional
  • Tema 2. Las emociones y la educación emocional
  • Tema 3. Competencias emocionales
  • Tema 4. Eficacia organizativa
  • Tema 5. La inteligencia emocional grupal
  • Tema 6. El liderazgo emocional y la gestión de equipos
Módulo 16. Habilidades comunicativas
  • Tema 1. El proceso comunicativo
  • Tema 2. Estilos de comunicación y estrategias
  • Tema 3. Aptitudes de comunicación
  • Tema 4. Optimización de recursos comunicativos
Módulo 17. Mindfulness en el deporte
  • Tema 1. Introducción al Mindfulness
  • Tema 2. Técnicas e intervenciones
  • Tema 3. Mindfulness en el deporte
  • Tema 4. Conceptualización del estrés
  • Tema 5. Acercamiento al concepto de estrés laboral
  • Tema 6. Síndrome del Burnout: el agotamiento laboral

Requisitos

El Máster en Nutrición y Salud & Máster en Coaching Deportivo se dirige a graduados en titulaciones relacionadas con el deporte, las Ciencias de la Salud, la actividad física y a todo tipo de profesionales que se sientan atraídos por el liderazgo de equipos deportivos y que tengan interés en complementar sus conocimientos sobre nutrición y la promoción de hábitos de vida saludables.

Metodología

La metodología de estudios de ISEB está diseñada con la finalidad de que el alumno pueda compaginar la vida personal y profesional.

Duración

120 Créditos

Objetivos

  • Adquirir habilidades para gestionar equipos, a partir de la profundización de disciplinas centrales como la gestión y retención del talento, PNL, coaching o mindfulness, entre otras
  • Adquirir conocimientos sobre coaching deportivo desde un enfoque práctico, a través de un exhaustivo abordaje y estudio del deportista y su entorno.
  • Desarrollar una actitud crítica para analizar correctamente las distintas casuísticas que se pueden generar en entornos de alto rendimiento, con la ayuda de una adecuada formación
  • Desarrollar habilidades de empatía y comprensión con los deportistas de alto rendimiento y la presión a la que están sometidos.
  • Formar expertos con conocimientos sólidos de nutrición, salud y las distintas patologías asociadas, a efectos de establecer adecuadas prescripciones terapéuticas de alimentos
  • Aprender a diseñar y evaluar acciones de mejora en la elaboración de dietas y planes alimenticios en las distintas etapas evolutivas de la población afectada.
  • Conocer el efecto que tienen las propiedades nutritivas, físicas, químicas, microbiológicas y funcionales de los alimentos en nuestro organismo.
  • Saber diseñar, gestionar y ejecutar un programa de intervención nutricional, identificando previamente los elementos sociales, demográficos y epidemiológicos del entorno.
  • Aprender a transmitir y asesorar de forma efectiva sobre actividades de promoción de la salud y de prevención de enfermedades asociadas a la nutrición y a estilos de vida.

Titulación obtenida

Máster en Nutrición y Salud & Máster en Coaching Deportivo

Perspectivas laborales

Coach en instituciones deportivas de alto rendimiento: gimnasios, polideportivos, clubes deportivos, centros de salud, clínicas de rehabilitación, entre otras. Consultor/a en clínicas privadas en salud deportiva. Consultor/a de desarrollo profesional. Formador/a en centros de educación deportiva. Nutricionista y promotor/a de la salud. Responsable de servicios de educación en nutrición y la salud. Consultor/a nutricional en centros privados. Asesor/a en instalaciones deportivas con asesoría nutricional. Experto/a para empresas y organizaciones relacionadas con la nutrición y la salud.

Bolsa de empleo

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