Master Executive en Dirección de Empresas Agroalimentarias (On Line) on-line por EOI Escuela de Organización Industrial

Descripción

Operar en un contexto de globalidad, donde el 80% de las empresas agroalimentarias españolas tiene menos de diez empleados, supone un reto para los empresarios y los gestores, que deben proveer a sus clientes en un mercado altamente competitivo. La mejora de los procesos y el incremento de la productividad sólo es posible mediante el desarrollo y la aplicación de nuevos modelos de gestión, fundamentados en una cultura sostenible, así como con la incorporación de profesionales capaces de reforzar sus organizaciones para competir en un mundo cada vez más abierto y transparente.

Este programa es una prueba del compromiso de EOI con la economía sostenible y una firme apuesta por aquellos profesionales que desean formarse o actualizar conocimientos para, así, estar en la mejor de las capacidades para enfrentar los retos de un entorno cambiante y dinámico.

El curso está dirigido a profesionales y directivos con al menos dos años de experiencia en puestos de responsabilidad, interesados en especializarse en el campo de la gestión de empresas agroalimentarias. El master se imparte en una modalidad mixta, on line y presencial, de modo que la actividad personal y laboral sea compatible con la formación.

Temario

Módulo 1.- EL SECTOR AGROALIMENTARIO. MARCO GENERAL

Características básicas y principales subsectores.
La cadena de valor.
Actores principales.
Importancia de la política agraria para el sector agroalimentario.

Módulo 2.- PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA

Conceptos generales de estrategia y dirección por objetivos.
De la estrategia general a la estrategia de operaciones.
Características de las principales operaciones empresariales.
Casos.

Módulo 3.- LA EXCELENCIA OPERATIVA: LA PRODUCCIÓN ALIMENTARIA

Gestión de la innovación.
Principales procesos de producción en los diferentes subsectores de la industria agroalimentaria.
Planificación y gestión de la producción. Control de inventarios.
Nuevas tecnologías de conservación de los alimentos.
Logística en el sector agroalimentario. Gestión de aprovisionamientos, de almacenes y de stocks. Transportes.

Módulo 4.- FINANZAS

Análisis y diagnóstico económico-financiero.
Gestión del capital de trabajo.
Evaluación de proyectos de inversión.
Presupuestos.

Módulo 5.- COMERCIO EXTERIOR AGROALIMENTARIO

Comunicación, motivación, liderazgo. La creatividad.
Conflicto y negociación. Toma de decisiones.
Visión estratégica de la gestión de RRHH.
Reclutamiento y selección. Desarrollo profesional. Desempeño.
Integración y manejo de equipos de trabajo.

Módulo 6.- LA COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS

El consumidor de productos agroalimentarios.
Especificidad del marketing de los productos agroalimentarios.
Planificación comercial, decisiones sobre el producto, precios.
La distribución alimentaria. La negociación con la gran distribución.
El comercio exterior agroalimentario.

Módulo 7.- LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS Y EL NEGOCIO

Oportunidades de la convergencia en TIC.
Visión global de las TIC.
Planificación de servicios TIC en el ámbito territorial de la empresa.
La cadena de valor empresarial y su relación con las TIC.
La dirección de empresas y relación del administrador con las TIC.
Planificación de TIC en el ámbito empresarial.
Tendencias de las TIC.

Módulo 8.- NUEVAS EXIGENCIAS DE LAS EMPRESAS AGROALIMENTARIAS. RETOS FUTUROS DEL SECTOR

Seguridad alimentaria.
Trazabilidad y etiquetado.
Sistemas de calidad.
Alimentación y salud. OGM. Alimentos funcionales.
Sostenibilidad. Gestión medioambiental.

PROYECTO FINAL

Master Executive en Dirección de Empresas Agroalimentarias (On Line)

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