Máster en Dirección de Food & Beverage on-line por OTS Online Tourism School

Descripción

El sector de hostelería y restauración se ha convertido en uno de los motores de la economía mundial, no sólo por la cifra de volumen de negocio que genera sino por su valor añadido. Conlleva un alto grado de especialización, el cual comienza con en el conocimiento de las bases, tradición y valores de la gastronomía combinado con las nuevas herramientas de gestión en todos sus ámbitos.

La alta competitividad de este entorno, requiere de la figura del Director de Food&Beverage o Director de Restauración como puesto clave dentro de la industria hostelera actual.

Temario

El Máster en Dirección de Food&Beverage se compone de las siguientes asignaturas:

Esencia, tradición y valores de la gastronomía - 5 créditos- Obligatoria
Gestión estratégica, conceptual y valor de marca - 5 créditos - Obligatoria
Gestión operativa según modelo de negocio - 5 créditos - Obligatoria
Gestión financiera y económica - 5 créditos - Obligatoria
Gestión de RRHH, retención del talento y liderazgo - 5 créditos - Obligatoria
Bases culinarias, operativas en cocina y tendencias gastronómicas - 5 créditos - Obligatoria
Servicio en sala, experiencia de cliente y modelos de éxito - 5 créditos - Obligatoria
Gestión de Bares y Coctelería - 5 créditos - Obligatoria
Nuevas tecnologías en restauración - 5 créditos - Obligatoria
Creación, desarrollo de implementación proyecto tipo - 3 créditos - Obligatoria
Trabajo de fin de máster - 12 créditos - Obligatoria

Destinatarios

Personas que quieran dedicarse profesionalmente a la gestión y dirección de empresas de F&B.

Requisitos

El proceso de admisión garantiza la idoneidad de los candidatos, de esta manera todos los participantes podrán aprovechar al máximo esta experiencia de aprendizaje.

Para iniciar el proceso de admisión es necesario rellenar la solicitud de información. A partir de ese momento Ostelea se pondrá en contacto con el candidato para cerrar una entrevista a la cual se deberá aportar la siguiente documentación:

Titulación Universitaria

El Curriculum Vitae

Carta de motivación

Dos cartas de recomendación

Tras finalizar la entrevista el Comité de Admisiones analizará caso por caso y comunicará la resolución al candidato para informarle del status de su admisión.

Metodología

Formación 100% práctica con casos reales.
El mayor valor diferencial de nuestro Máster en Food&Beverage, es que es de los pocos Másters que enfoca la formación desde la realidad que nos encontramos en el día a día.
Dentro del contenido del Máster, se incorporan temáticas actuales que responden a las necesidades clave del sector, como el Management según Modelo de Negocio, las Nuevas Tendencias Culinarias, la Experiencia de Cliente como Modelo de Negocio, o las Nuevas Tecnologías en Restauración.
En un sector con una amplia tradición, se aplican metodologías innovadoras y necesarias para adaptarse a las necesidades actuales.
Todos los profesores de este Máster son ejecutivos del sector que conocen de primera mano la realidad. Con un método de enseñanza adecuado a ello.
El contenido del programa está orientado a la adquisición de aptitudes eminentemente prácticas, a través de la profundización en herramientas y situaciones planteadas por el profesorado.

Idiomas en los que se imparte

Español

Tipo de evaluación

Para poder obtener las titulaciones que otorgan EAE y la Universidad es necesario cumplir los requisitos que solicitan dichas instituciones.

Horario/Turno

Horarios flexibles, formación en línea.

Duración

Duración: 9 meses, 60 créditos ECTS.
Próxima convocatoria: Octubre 2020.

Lugar donde se imparte el curso

En línea

Objetivos

El Máster en Dirección de Food&Beverage online te permitirá:

Entender cómo funciona el sector F&B: Con una formación basada en casos reales, el alumno aprenderá a gestionar cualquier situación que pueda encontrar en su entorno profesional

Conocer las últimas tendencias, entre las que destaca la tecnología aplicada al sector, necesaria hoy en día y que es un valor diferencial en la gestión

Desarrollar las habilidades para emprender, mediante el aprendizaje de las herramientas fundamentales a la hora de emprender un proyecto: estudio previo, puesta en marcha y desarrollo

Apender a gestionar equipos: La gestió de equipos es el mayor reto que se presenta para cualquier profesional que quiera dedicarse a la dirección de Food&Beverage, y es imprescindible disponer de las cualidades necesarias para ello

Titulación obtenida

El participante que complete con éxito el programa en el campus de Online obtendrá la triple titulación:
Título de Máster en Dirección de Empresas de F&B, por la Universitat de Lleida (propio).
Título de Máster en Dirección de Empresas de F&B, por Ostelea (propio).
Título de Máster en Dirección de Empresas de F&B, por EAE (propio).

Promociones

Ostelea pone a disposición de los candidatos becas que consisten en ayudas económicas con el objetivo de apoyar a nuestros estudiantes.

Se estudiará cada solicitud de forma independiente, se otorgará durante el proceso de admisión y se comunicará personalmente por parte del Comité de Admisiones antes de la formalización de la matrícula.

No se otorgarán en ningún caso becas que representen el 100% del importe total de la matrícula.

Las ayudas económicas se ofrecerán en los siguientes casos:

Anticipo de reserva de plaza.

Adecuación del perfil a los requisitos de cada programa.

Antiguos alumnos de la escuela. En este caso se les aplicara un 25% de descuento en la matrícula.

Precio

6.700 €

Precio del máster online: 6700 euros.

Ventajas del curso

Otros valores destacados:
Visión práctica y profesional: Contenido del programa orientado a la adquisición de aptitudes eminentemente prácticas, a través de la profundización en herramientas y situaciones planteadas por el profesorado.
Gestión de personas: La gestión de equipos es el mayor reto que se presenta para cualquier profesional que quiera dedicarse a la dirección de Food&Beverage, y es imprescindible disponer de las cualidades necesarias para ello.
Clases en tiempo real: Metodología guiada por los profesores, con conferencias y sesiones síncronas (clases online en tiempo real) o asíncronas.

Bolsa de empleo

El centro cuenta con un servicio de orientación profesional y actividades para incentivar el empleo de los alumnos.

Profesorado

Coordinadores:

Javier de las Muelas, exitoso empresario y creador de tendencias, es considerado un referente en el mundo del cóctel. Es propietario y gestor de restaurantes y coctelerías en Barcelona, Madrid, San Sebastián, Aiguablava, Palma de Mallorca, Arties, en Baqueira Beret, Bali, Singapur, Tailandia, Rio de Janeiro, Boston y Londres.

Domingo Hidalgo ha desarrollado su carrera como directivo hotelero especializado en A&B en establecimientos de 4* y 5* en diferentes países y bajo el paraguas de Starwoodhotels, Sercotel, H10 Hoteles, etc. En 2015 crea Eating - Hoteling Company, consultora especializada en hotelería y restauración.

Máster en Dirección de Food & Beverage