Este Curso se ajusta a los contenidos obligatorios para la obtención del carnet de Manipulador de Alimentos.
Temario
BLOQUE A: RIESGOS PARA LA SALUD DERIVADOS DE LA MANIPULACIÓN ALIMENTARIA. Unidad 1: Los alimentos y el origen de su contaminación.
Unidad 2: Los microorganismos.
BLOQUE B: PREVENCIÓN DE LAS ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA. Unidad 3: El manipulador de alimentos.
Unidad 4: Conservación y preparación de los
Unidad 5: Limpieza y desinfección de locales y
Unidad 6: Control de plagas.
BLOQUE C: RESPONSABILIDADES EN LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIAS Unidad 7: Responsabilidad del manipulador y
Unidad 8: La Legislación en el sector
BLOQUE D: ALIMENTOS ASOCIADOS CADA SECTOR ALIMENTICIO Unidad 9: Grupos de alimentos.
Destinatarios
Personas que intervengan en la manipulación de alimentos.
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Manipulador de Alimentos
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