Curso de Iniciación a sommelier en Barcelona por Escola Universitària d'Hoteleria i Turisme CETT, centre adscrit a la Universitat de Barcelona

Descripción

El curso de iniciación a la Sumillería proporcionará a los trabajadores de sala unos conocimientos básicos de enología que les permitirán aproximarse a las tareas del sumiller en una empresa de restauración.

Temario

Introducción al mundo vitivinícola: clima, sol y variedades. Procedimientos de vinificación.
Mapa enológico de Europa
Terminología de la cata y técnica de la degustación (incluye tres sesiones de cata)
Material y técnicas de servicio de vinos
Armonías y contraindicaciones entre alimentos y vinos (incluye cata)
Evolución contemporánea del mundo del vino. Cambios de gusto y nuevas tendencias
Compras, organización y gestión de la bodega del restaurant

Destinatarios

Dirigido tanto a nuevos titulados como a profesionales del servicio de sala en restauración que quieran complementar su formación en vistas a una futura especialización profesional o a mejorar sus expectativas y currículum profesional.

También para aquellas personas que quieran introducirse en el apasionante mundo del vino.

Horario/Turno

Martes y miércoles de 17:00 a 20:00 h..

Titulación obtenida

Diploma de especialización CETT de Iniciación a sommelier.

Curso de Iniciación a sommelier