Ciclo Formativo de Grado Medio de Hostelería (Servicios en restauración / Cocina y gastronomía)
Información del curso
Ciclo formativo de grado medio
Oficial / Homologado
Presencial
Barcelona
entre 250 € y 500 €
Descripción
Manipular, preparar, conservar y presentar toda clase de alimentos.
Confeccionar ofertas gastronómicas y operaciones de servicio de alimentos y bebidas. Desarrollar las actividades de servicio y atención a los clientes, aplicando las normas básicas de protocolo.
Confeccionar ofertas gastronómicas y operaciones de servicio de alimentos y bebidas. Desarrollar las actividades de servicio y atención a los clientes, aplicando las normas básicas de protocolo.
Temario
Módulos 1er curso
Módulos 2 º curso
Módulos 3 º curso
- Ofertas gastronómicas
- Preelaboración y conservación de alimentos
- Operaciones básicas bar y cafetería
- Operaciones básicas en restaurante
- Servicio en bar y cafetería
- Técnicas de comunicación en restauración
- Seguridad e higiene
- Lengua extranjera: Inglés
- Segunda lengua extranjera: Francés
- Formación y orientación laboral
Módulos 2 º curso
- Preelaboración y conservación de alimentos
- Técnicas culinarias
- Operaciones básicas en restaurante
- Procesos básicos de pastelería y repostería
- Técnicas de comunicación en restauración
- El vino y su servicio
- Lengua extranjera: Inglés
- Segunda lengua extranjera: Francés
- Proyecto de síntesis
Módulos 3 º curso
- Técnicas culinarias
- Procesos básicos de pastelería y repostería
- Productos culinarios
- Servicio en restaurantes y eventos especiales
- Postres en restauración
- El vino y su servicio
- Formación y orientación laboral
- Proyecto de síntesis
- Lengua extranjera: Inglés
- Segunda lengua extranjera: Francés
Duración
2.871 horas Lectivas
Titulación obtenida
Técnico / a en Hostelería, especialidades en Cocina y Servicio
Certificado de experto en vinos y cavas
Prácticas
500 Horas en empresas del sector
Perspectivas laborales
Camarero. Maître. Sommelier. Director de restaurante. Cocinero. Jefe de cocina. director de bebidas y alimentación. Barman. Ayudante de cocina y economato y otras relacionadas con la profesión.
Horario
Tarde de lunes a viernes.
Ciclo Formativo de Grado Medio de Hostelería (Servicios en restauración / Cocina y gastronomía)
Jesuïtes Sarrià - Sant Ignasi
Campus y sedes: Jesuïtes Sarrià - Sant Ignasi
Jesuïtes Sarrià-Sant Ignasi
C/ Carrasco i Formiguera, 32
08017
Barcelona
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