Grado en Gestión de Empresas Hosteleras. Mención en Dirección Hotelera

El grado en Gestión de Empresas Hosteleras oferta dos menciones: Dirección Hotelera y Gastronomía. La configuración de dicho plan incluye formación común y formación específica para cada mención, según su orientación, competencias a adquirir por parte de los estudiantes y perfiles profesionales de salida.
Asimismo, el plan de estudios plantea que una parte importante de la formación práctica se consiga a través de una estructura de formación con prácticas profesionales, vinculada a materias específicas o mediante practicum en empresas del sector (o stage) en cada curso, con un planteamiento totalmente tutelado. Durante su formación, el alumnado tiene la oportunidad de poner en práctica sus conocimientos teórico-prácticos, habilidades y
destrezas, actitudes y valores adquiridos (competencias).
De este modo, esta formación profesionalizada contribuye a la educación integral de los estudiantes y al conocimiento de metodologías de trabajo de la realidad profesional, favoreciendo el desarrollo de competencias profesionales y los valores de innovación, creatividad, sostenibilidad y emprendimiento, y por tanto la empleabilidad de los egresados.

Primer Curso

• Organización operativa del departamento de alimentos y bebidas  **   
• Prácticas operativas del departamento de alimentos y bebidas
• Cálculo de operaciones financieras
• Habilidades interpersonales y comunicación en la empresa
• Higiene alimentaria, nutrición y dietética
• Fundamentos y recursos en los procesos de elaboración de bebidas y cata
• TIC aplicadas a la gestión empresarial I 
• English for hospitality I 
• Deutsch I/ Français I 

Segundo Curso

• Marketing hotelero y gastronómico
• Economía
• Legislación y fiscalidad empresarial
• Contabilidad empresarial
• Estadística aplicada
• TIC aplicadas a la gestión empresarial II
• English for hospitality II
• Deutsch II/ Français II
• Organización operativa y prácticas del departamento de alojamiento 

Tercer Curso

• Gestión de alimentos y bebidas
• Comunicación hotelera y gastronómica
• Contabilidad aplicada
• Gestión de personas y del talento
• Gestión de instalaciones, innovación hostelera y sostenibilidad medioambiental
• Business english
• Deutsch III/ Français III
• Gestión de alojamiento
• Revenue management hotelero
• Gestión financiera de empresas hoteleras
• Practicum en empresas I (stage) 

Cuarto Curso

• Análisis económico-financiero
• Negociación colectiva y habilidades directivas en empresas hoteleras
• Dirección estratégica de empresas hoteleras
• Control interno
• Dirección de marketing hotelero
• Análisis y gestión de costes
• English for hotel industry executives

Otras optativas (**)                                      

• Revenue management avanzado
• Deutsch IV / Français IV
• Ética, deontología profesional y respsnsabilidad social corporativa
• Métodos de investigación en turismo
• Fiscalidad de empresas hoteleras
• Relaciones públicas y gestión de eventos
• Trabajo fin de grado
• Practicum en empresas II (stage)

Está orientado a: 

• La formación de profesionales en gestión y dirección hotelera y de otras empresas del sector turístico.   
• Aquellos jóvenes que quieran desarrollar su carrera gestionando establecimientos del sector turístico, trabajando en la dirección, en la central o desarrollando su labor como directivos en cualquier departamento.

Perfil de Ingreso
Dedicarse a la hostelería no es una tarea sencilla. Además, el profesional trabaja cuando los demás están descansando. Es por eso que se hace necesario fortalecer las habilidades y competencias de los nuevos profesionales y actualizar las condiciones de sus empleos.
Los que se quieran dedicar a esta profesión deberán ser personas activas y dinámicas. 
El don de gentes es imprescindible. El futuro profesional conocerá a muchas personas, no sólo clientes, y tener esta cualidad garantizará encuentros positivos y agradables. Estar motivado permite afrontar los retos sin problemas. Es como una diversión.
No sólo es suficiente tener empatía. Hay que ser participativo y tener capacidad para trabajar en grupo, algo que no es fácil en muchas ocasiones.
El manejo de idiomas facilitará un contacto más directo con los clientes. Abre puertas en el mercado laboral y enriquece la percepción de un sector más global e internacional.
Es necesario adaptarse a las situaciones. Trabajar contra el reloj y en entornos diferentes y cambiantes es habitual en la profesión.