Descripción
El Centro Universitario de Gastronomía y Management Culinario (Gasma) es un proyecto de formación universitaria, investigación e innovación dirigido al desarrollo del sector gastronómico y culinario.
Gasma es la primera institución educativa privada del arco mediterráneo que acerca a las aulas los estudios de Gastronomía y Management Culinario. La complementariedad de estas dos disciplinas es la apuesta diferencial de Gasma.
Con el respaldo académico de la Universidad CEU-Cardenal Herrera, una institución con más de 40 años de experiencia y fuertemente implantada en la Comunidad, Gasma ve reforzado su carácter innovador y de vanguardia por una institución universitaria que destaca en el campo del management y que desde siempre ha luchado por conectar la actividad universitaria con la profesional.
Gasma nace con una marcada vocación internacional y con el objetivo de generar un ecosistema gastronómico que trascienda el espacio físico del aula. El Centro Universitario nace totalmente adaptado a las necesidades del mercado. Así, además del grado oficial en Gastronomía y Management Culinario, la oferta educativa se completa con diferentes másteres, cursos y talleres para profesionales y aficionados de la cocina.
1º CURSO
Enseñanzas básicas en gastronomía y management.
Introducción del inglés
Prácticas: a nivel local
2º CURSO
Enseñanzas más específicas en gastronomía y management
Mejora de las competencias con el inglés
Practicas: a nivel nacional
3º CURSO
Enseñanza en profundidad en gastronomía y management
Curso aplicado de inglés basado en estrategias y recursos para la comprensión y composición de todo tipo de texto.
Prácticas: a nivel internacional
4º CURSO
Elección de uno de los dos itinerarios alternativos:
- Executive chef/ Innovación
- Gastronomic Business/ Food & Beverage
Realización de un Trabajo de Final de Grado
Practicas: internacionales.
