Grado en Ciencias Gastronómicas y Management Culinario

Gastronomy and Culinary Management Campus

Descripción

El Centro Universitario de Gastronomía y Management Culinario (Gasma) es un proyecto de formación universitaria, investigación e innovación dirigido al desarrollo del sector gastronómico y culinario.



Gasma es la primera institución educativa privada del arco mediterráneo que acerca a las aulas los estudios de Gastronomía y Management Culinario. La complementariedad de estas dos disciplinas es la apuesta diferencial de Gasma.



Con el respaldo académico de la Universidad CEU-Cardenal Herrera, una institución con más de 40 años de experiencia y fuertemente implantada en la Comunidad, Gasma ve reforzado su carácter innovador y de vanguardia por una institución universitaria que destaca en el campo del management y que desde siempre ha luchado por conectar la actividad universitaria con la profesional.



Gasma nace con una marcada vocación internacional y con el objetivo de generar un ecosistema gastronómico que trascienda el espacio físico del aula. El Centro Universitario nace totalmente adaptado a las necesidades del mercado. Así, además del grado oficial en Gastronomía y Management Culinario, la oferta educativa se completa con diferentes másteres, cursos y talleres para profesionales y aficionados de la cocina.
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Temario

 1º CURSO

Enseñanzas básicas en gastronomía y management. 
Introducción del inglés
Prácticas: a nivel local

2º CURSO

Enseñanzas más específicas en gastronomía y management
Mejora de las competencias con el inglés
Practicas: a nivel nacional

3º CURSO

Enseñanza en profundidad en gastronomía y management
Curso aplicado de inglés basado en estrategias y recursos para la comprensión y composición de todo tipo de texto. 
Prácticas: a nivel internacional

4º CURSO

Elección de uno de los dos itinerarios alternativos:
- Executive chef/ Innovación
- Gastronomic Business/ Food & Beverage
Realización de un Trabajo de Final de Grado
Practicas: internacionales.

Requisitos

Estudiantes nacionales:

Bachillerato y pruebas de acceso a la Universidad Ciclo Formativo de Grado Superior: Hostelería y turismo, Industria alimentariasy Sanidad (dietética) Pruebas de acceso a la Universidad para mayores de 25 años Titulados universitarios

Idiomas en los que se imparte

español/inglés

Plazas

60

Duración

4 cursos
240 créditos ECTS

Lugar donde se imparte el curso

Castellón

Titulación obtenida

Grado de Gastronomía y Management

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