Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

El grado de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, está diseñado para formar profesionales que trabajan en el ámbito alimentario. Si bien otros graduados tienen una formación más o menos intensa dentro del mismo ámbito, tenemos que incidir en las peculiaridades de los graduados en Ciencia y Tecnología de los Alimentos que reciben una formación con un enfoque más experimental y tecnológico relacionada con los alimentos y los procesos alimentarios. Por lo tanto se persigue la formación de profesionales con los conocimientos necesarios para poder ejercer su actividad laboral en el ámbito alimentario tanto a nivel de la administración como de la empresa privada.

Primer año:

• 1697      Matemáticas               
• 1698      Química I                       
• 1699      Biología                         
• 1700      Estadística                       
• 1701      Microbiología             
• 1702      Estructura y Función Del Cuerpo Humano           
• 1703      Química II                        
• 1704      Análisis Químico                          
• 1705      Producción De Materias Primas        
• 1706      Fundamentos De Ingeniería Química                        

Segundo año:

• 1715      Higiene Alimentaria       
• 1716      Operaciones Básicas       
• 1707      Bioquímica I      
• 1709      Química De Los Alimentos      
• 1710      Bromatología Descriptiva            
• 1711      Propiedades Físicas De Los Alimentos         
• 1708      Bioquímica II                 
• 1712      Técnicas De Análisis De Alimentos              
• 1713      Bromatología Aplicada         
• 6114      Alimentación Y Cultura          

Tercer año:

• 1717      Toxicología Alimentaria      
• 1719      Nutrición Humana              
• 1722      Gestión De La Empresa Alimentaria                 
• 1723      Normalización Y Legislación Alimentaria                    
• 1725      Tecnología Alimentaria I                     
• 6115      Bioquímica De Los Alimentos    
• 1718      Análisis De Riesgos En La Industria Alimentaria            
• 1720      Dietética                      
• 1724      Fisiología Y Tratamiento Poscosecha                
• 1726      Tecnología Alimentaria II             
• 1727      Industrias Alimentarias I              
• 1728      Industrias Alimentarias II            

Cuarto año:

• 1729      Salud Pública          
• 1730      Gestión De La Contaminación En La Industria Alimentaria                      
• 1731      Marketing Y Comportamiento Del Consumidor De Alimentos              
• 1732      Industrias Alimentarias III      
• 1733      Industrias Alimentarias IV                 
• 1741      Hábitos Alimentarios En La Región De Murcia     
• 1742      Alimentos Funcionales Y Nutrigenómica              
• 1747      Tecnología Culinaria       
• 6117      Los Plaguicidas En La Producción Agroalimentaria            
• 1738      Vida Comercial De Los Alimentos Y Sus Elaborados          
• 1739      Restauración Colectiva  
• 1740      Evaluación De La Seguridad Toxicológica De Los Alimentos          
• 1743      Estrategias De Innovación Y Desarrollo De Alimentos Elaborados         
• 1744      Dirección Estratégica Y Creación De Empresas   
• 1745      Avances En Procesos Tecnológicos De Control Microbiano          
• 1746      Biotecnología Alimentaria        
• 6116      Técnicas De Bioquímica Y Biología Molecular Aplic. A La Ciencia De Los Alimentos
• 1734      Practicum           
• 1735      Trabajo Fin De Grado