Alium Formación SC

Experto de Alimentación, Nutrición y Dietética

Alium Formación SC

Curso
Distancia
300 Horas
148 €

Descripción

El principal objetivo de este programa es aprender a organizar el área de trabajo asignada en la unidad / gabinete de Dietética, así como elaborar y supervisar dietas adaptadas a personas y colectivos según sus necesidades nutricionales y sus patologías específicas.

Además, los participantes aprenderán a supervisar la conservación, manipulación y transformación de los alimentos de consumo humano. La particularidad de este ciclo reside en su enfoque deportivo.

Temario

MÓDULO 1: CONCEPTOS GENERALES DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
Tema 1. Nutrición y dietética
  • Conceptos básicos en nutrición
  • El dietista y la nutrición y dietética
  • Importancia social de la alimentación
  • La nutrición como factor determinante de la salud
  • Influencia de las dietas en la salud. Importancia de la dieta equilibrada
Tema 2. Fundamentos y técnicas de valoración nutricional
  • Concepto de energía. Necesidades y transformación de la energía
  • Tipos de nutrientes: metabolismo, funciones y necesidades
  • Clasificación de los alimentos
  • Componentes no nutritivos de los alimentos
  • Valor energético de los nutrientes
  • Medidas antropométricas: instrumentos de medida y parámetros estudiados
  • Determinación de las necesidades energéticas y nutricionales
  • Tablas de composición de alimentos: características y usos
  • Malos hábitos alimenticios
MÓDULO 2. DIETOTERAPIA
Tema 3. Técnicas para la elaboración de dietas 
  • Equilibrio alimenticio según las distintas fases del desarrollo
  • Hábitos saludables. Sugerencias para la prevención de enfermedades
  • Diseño y programación de dietas para individuos y grupos de personas sanas
  • Dietas hospitalarias
Tema 4. Conceptos y utilidades de la dietoterapia
  • Introducción a la dietoterapia
  • Interacciones de los alimentos con otras sustancias
  • Tipos de estados patológicos relacionados con la dieta o con repercusión dietética
  • Técnicas de valoración del estado nutricional en los pacientes
  • Fisiopatología
  • Dietética en casos de enfermedad: dieta líquida y blanda. Dieta laxante. Dieta astringente
  • La dieta mediterránea. Concepto. El aceite de oliva
Tema 5. Dietas adaptadas a pacientes con diferentes patologías 
  • Tipos de dietas terapéuticas y sus indicaciones
  • Dietas adaptadas a las diversas patologías del aparato digestivo, sistema renal, sistema cardiocirculatorio y sistema respiratorio, así como a los procesos oncológicos y otras patologías
  • Otros tipos de dieta: dietas en procesos quirúrgicos y dietas en determinadas exploraciones diagnósticas
  • Técnica de apoyo nutricional y dietético personalizado
MÓDULO 3. LA ALIMENTACIÓN COMO FACTOR DE SALUD
Tema 6. La alimentación colectiva como factor de salud 
  • Alimentación: usos y abusos
  • Comportamiento alimentario
  • Alimentación familiar y colectiva
Tema 7. Salud laboral y educación preventiva
  • Higiene alimentaria. Normas para la manipulación
  • Formas de preparar, conservar y administrar los alimentos
  • Prevención de riesgos profesionales. Las condiciones de trabajo
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Precio

148 €

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