Curso de especialización en cocina. Nivel experto

Escuela de Cocina Villa Retiro de Fran López

Curso
Presencial
5 Meses
  • Xerta (Tarragona)
5.800 €

Descripción

Perfecciona tus competencias como cocinero. Mejora tus conocimientos del producto, propiedades y comportamiento en cocina. Domina cualquier tipo de técnica culinaria y descubre tus posibilidades creativas y de innovación.

 

 

Temario

  • Nuevas tecnologías en cocina
  • Cocina de vanguardia
  • Innovación en cocina
  • Enología y Sumillería
  • Producto, propiedades y sus aplicaciones
  • Texturización
  • Cocina al vacío
  • Cocina a baja temperatura
  • Cocina molecular

Destinatarios

Si tienes experiencia como cocinero pero no has recibido formación, si has estudiado pero te queda por aprender, si quieres dar un impulso a tu negocio y no tienes las herramientas necesarias, estos cursos están diseñados para dar un salto cualitativo en tu carrera.

 

 

Requisitos


  • Titulación académica ó certificado de experiencia laboral

  • Carta de solicitud de acceso

  • Mayor de 18 años


 

 

Prueba de acceso

El candidato contará con un examen práctico inicial

Metodología

Metodología combinada de práctica y teórica, 7 horas prácticas y 2 teóricas. El estudiante estará inmerso en la dinámica de trabajo diaria del Restaurante Villa Retiro con un profesor y sus asistentes guiando y supervisando las acciones de las diferentes partidas.

Idiomas en los que se imparte

Español

Tipo de evaluación

Evaluación continua

Horario/Turno

Martes a sábado, de 9:00 a 17:00 h.

Plazas

10

Fecha Límite:

Período de matriculación abierto

Duración

1000 horas

Objetivos


  • Dominar las técnicas culinarias avanzadas propias de un restaurante gastronómico.

  • Conseguir las habilidades necesarias propias de la cocina moderna



Titulación obtenida

Certificado propio del centro.

Perspectivas laborales

Dependiendo del nivel de evolución y desarrollo del alumno la escuela puede ofrecer prácticas remuneradas o trabajo durante un año en restaurantes de la compañía Villa Retiro Grup.

Promociones

Cada curso de la Escuela de Cocina Villa Retiro proporciona una beca para el 20 % de los estudiantes matriculados que asciende a la mitad del precio del curso.

Precio

5.800 €
El precio incluye el material didáctico y la matrícula. No incluye uniformidad, estuche de herramiento o alojamiento

Ventajas del curso

Práctica diaria real en restaurante de Estrella Michelin

Sí, me interesa

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